Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har samlet en lækker opskrift på kage med fondant til dig, som er perfekt til enhver festlig lejlighed. Fondant er en populær dekoration til kager, og med denne opskrift kan du nemt lave din egen fondant og dekorere din kage på smukkeste vis.
Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde i de fleste supermarkeder, og kogetiden er kort, så du kan hurtigt komme i gang med at bage. Stegetiden afhænger af din ovn, men vi har inkluderet nogle tips til at sikre, at din kage bliver perfekt bagt.
Fondant kommer oprindeligt fra Frankrig, men er nu en populær dekoration verden over. Vi har samlet vores yndlingsopskrift på kage med fondant og inkluderet en video samt billeder for at hjælpe dig gennem processen. Del gerne din mening og dine kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, når du har prøvet opskriften!
Fremstilling af Fondant
Ingredienser og Forberedelse
Fondant er en populær ingrediens til at overtrække kager og modellere blomster og figurer. For at lave fondant derhjemme, skal du bruge følgende ingredienser: flormelis, skumfiduser, vand, majsstivelse og olie.
Før du starter, skal du sørge for at have alt udstyret klar, herunder en stor skål, en gryde, en blomsterudstikker og en mikrobølgeovn.
Fremgangsmåde
- Start med at smelte skumfiduserne i en stor skål i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder. Rør dem derefter grundigt med en ske.
- Tilsæt gradvist flormelis og vand, mens du rører konstant, indtil du opnår en klistret dej.
- Tilsæt majsstivelse og en lille smule olie, og ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- Hvis dejen er for våd, kan du tilsætte mere flormelis. Hvis den er for tør, kan du tilsætte lidt mere vand.
- Når dejen har den ønskede konsistens, skal du pakke den ind i plastfolie og lade den hvile i ca. 30 minutter, så den kan blive mere tør.
Tips og Tricks
- Hvis du vil farve din fondant, kan du tilsætte lidt farvegel eller pasta, mens du ælter dejen.
- Hvis du vil overtrække en kage med fondant, skal du sørge for at have en glat overflade ved at dække kagen med smørcreme eller marzipan.
- Hvis du vil modellere blomster eller figurer, kan du bruge en blomsterudstikker eller andre værktøjer til at forme dejen.
- Hvis din fondant er for tør, kan du blødgøre den i et vandbad. Hvis den er for våd, kan du tilsætte mere flormelis.
Vi håber, at denne opskrift på hjemmelavet fondant har været nyttig for dig. Del gerne dine egne tips og tricks i kommentarerne nedenfor, og lad os vide, hvad du synes om vores fremgangsmåde.
Kage med Fondant Overtræk
Kageopskrifter
Vi har samlet nogle af vores favorit kageopskrifter til at lave en kage med fondant overtræk. Du kan bruge en simpel vaniljekage eller en mere kompleks chokoladekage, alt efter hvad du foretrækker.
Fyld og Frosting
Når du har bagt din kage, kan du begynde at tænke på fyld og frosting. Vi anbefaler at bruge en lækker hindbærmousse eller jordbærmousse som fyld, og en chokoladecreme eller vaniljemousse som frosting.
Færdiggørelse af Kage
Nu er det tid til at tilføje det berømte fondant overtræk. Du kan købe færdiglavet fondant, som Satin Ice, eller lave din egen ved at blande majsstivelse, rapsolie og fondant. Tilsæt farve efter eget valg for at skabe en flot finish.
Tips til at arbejde med fondant:
- Rul fondanten ud på en overflade drysset med majsstivelse for at undgå at den hænger fast
- Brug en cirkel til at måle størrelsen af dit kageovertræk
- Brug chokoladeganache som lim til at fastgøre fondanten til kagen
Vi håber, du finder vores opskrift på kage med fondant overtræk nyttig. Del din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, og husk at se vores video og billeder for at få mere inspiration.