Opskrift på Fish and Chips: Lær at lave den perfekte engelske klassiker

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har fundet den perfekte opskrift på fish and chips, som vi vil dele med jer. Det er en klassisk ret, der stammer fra England, og som er elsket af mange. Fisk og pommes frites er en god kombination, og med den rette opskrift kan man lave en lækker og velsmagende version derhjemme.

v2 3232q hkw1p Opskrift på Fish and Chips: Lær at lave den perfekte engelske klassiker

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde i de fleste supermarkeder. Til fiskene skal man bruge torsk eller skærfisk, og til pommes frites skal man bruge kartofler, olie og salt. Kogetiden og stegetiden afhænger af størrelsen på fiskefileterne og kartoffelstykkerne, men vi vil give jer nogle tips til at opnå den perfekte konsistens. Oprindelseslandet for fish and chips er England, men retten er blevet populær i mange andre lande, herunder Danmark.

Læs også:  Opskrift på Key Lime Pie - En nem og lækker dessert til enhver lejlighed

Sådan gør du: Først skal man skrælle og skære kartoflerne i lange stykker, som man derefter skal stege i olie. Imens kan man forberede fisken ved at panere den og stege den i olie. Vi vil også inkludere en video og billeder, så I kan se, hvordan man laver retten trin for trin. Vi vil også gerne høre jeres mening og kommentarer til opskriften, så I kan dele jeres erfaringer med os.

Forberedelse af Fisk og Chips

v2 3232u 7q507 Opskrift på Fish and Chips: Lær at lave den perfekte engelske klassiker

Vi elsker en god omgang fish and chips, og med denne opskrift kan du lave den perfekte version derhjemme. Her er vores trin-for-trin guide til forberedelse af fisk og chips.

Fisk Forberedelse

Ingredienser:

  • 500g fiskestykker (torsk, kuller, lyssej eller kulmule)
  • 1/2 kop mel
  • 1/2 kop hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk friskkværnet peber
  • 3/4 kop øl
  • 1 æg

Sådan gør du:

  1. Bland mel, hvedemel, bagepulver, salt og peber i en skål.
  2. Tilsæt øl og æg, og pisk indtil det er en glat dej.
  3. Opvarm frituregryden til 180 grader.
  4. Dyb fiskestykkerne i dejen, og sænk dem forsigtigt ned i den varme olie.
  5. Steg fiskestykkerne i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
  6. Tag dem op med en hulske, og læg dem på et stykke køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

Chips Forberedelse

Ingredienser:

  • 4 store kartofler
  • 1/4 kop olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk friskkværnet peber

Sådan gør du:

  1. Vask kartoflerne, og skær dem i tynde skiver.
  2. Læg dem i en skål med koldt vand i ca. 30 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 220 grader.
  4. Tag kartoflerne op af vandet, og tør dem af med et viskestykke.
  5. Bland kartoflerne med olivenolie, salt og peber.
  6. Fordel dem på en bageplade med bagepapir.
  7. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Læs også:  Opskrift på dyreragout: En lækker og autentisk opskrift fra det franske køkken

Tartar Sauce Forberedelse

Ingredienser:

  • 1/2 kop mayonnaise
  • 1/4 kop creme fraiche
  • 2 spsk kapers
  • 1 spsk finthakket løg
  • 1 spsk finthakket skalotteløg
  • 1 spsk finthakket rødløg
  • Saft fra 1/2 citron
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk eddike
  • 2 spsk finthakket cornichoner
  • 1 spsk finthakket purløg
  • 1 spsk finthakket persille
  • 1 spsk finthakket estragon
  • Salt og peber efter smag

Sådan gør du:

  1. Bland alle ingredienserne i en skål.
  2. Smag til med salt og peber.

Ekstra Tilbehør

Mushy peas og remoulade er klassiske tilbehør til fish and chips. Du kan lave din egen remoulade ved at blande mayonnaise, creme fraiche, finthakket løg, kapers, syltede agurker, dijonsennep, eddike, persille og estragon.

Friturestegning

Friturestegning er en vigtig del af denne opskrift. For at få det bedste resultat skal olien være varm nok, og fiskestykkerne skal steges i kort tid, så de bliver sprøde og gyldne.

Servering og Præsentation

Server fisk og chips med tartar sauce, remoulade og citronskiver. Drys med frisk persille for ekstra smag og farve.

Næringsindhold

Fish and chips er ikke den sundeste ret, men det kan være en lækker og sjov måde at forkæle sig selv på en gang imellem. En portion fish and chips indeholder ca. 800-100

Scroll to Top