Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en lækker opskrift på mørbradbøffer i fad, som vi gerne vil dele med jer. Denne ret er perfekt til en hyggelig aften med venner og familie. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser.
Til denne ret skal du anvende svinekød i form af mørbrad, som er en af vores yndlingsskær. Vi anbefaler at vælge en mørbrad af høj kvalitet, da det giver en bedre smag og tekstur. Udover mørbrad skal du bruge et par andre ingredienser, som du sikkert allerede har hjemme. Kogetiden er kort, og stegetiden afhænger af, hvor meget du foretrækker dine mørbradbøffer stegte.
Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre denne ret endnu mere velsmagende. Oprindelseslandet for mørbraden kan påvirke smagen, så vælg gerne en mørbrad fra Danmark eller et andet kvalitetsbevidst land. Du kan også tilføre ekstra smag ved at bruge forskellige krydderier eller grøntsager i retten. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud, når den er færdiglavet. Vi vil også meget gerne høre din mening om denne opskrift, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os.
Forberedelse og ingredienser
Klargøring af mørbrad
Først og fremmest skal mørbradene skæres i skiver på ca. 2-3 cm. Vi anbefaler at bruge en skarp kniv til dette. Herefter skal mørbradskiverne bankes let, så de bliver mere møre. Dette kan gøres med en kødhammer eller ved at slå dem med en pande.
Nødvendige ingredienser
For at lave mørbradbøffer i fad skal du bruge følgende ingredienser:
- 4 mørbradskiver
- Salt og peber
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g champignon
- 2 dl fløde
- 1 tsk paprika
- 1 tsk timian
- 2 spsk smør
- 1 dl bouillon
- 1 spsk sukker
- 1 ds hakkede tomater
- 500 g kartofler
- 1/2 bundt persille
Udover disse ingredienser kan du også tilføje bacon eller andre grøntsager efter eget ønske.
For at tilberede retten kan det være en god idé at have en stegepande, en gryde og et fad til rådighed.
Vi anbefaler også at servere retten med ris eller ciabattabrød og en grøn salat med ærter og broccoli.
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
- Hak løg og hvidløg fint og skær champignonerne i skiver.
- Steg mørbradskiverne i smør på en stegepande i ca. 2-3 minutter på hver side, og krydr med salt og peber.
- Tag mørbradskiverne af panden og læg dem i et fad.
- Steg løg og hvidløg i resten af smørret på panden i ca. 2 minutter.
- Tilsæt champignonerne og steg i yderligere 2 minutter.
- Tilsæt fløde, bouillon, paprika, timian og sukker, og lad det koge op.
- Tilsæt de hakkede tomater og lad det simre i ca. 5 minutter.
- Fordel kartoffelskiverne over mørbradskiverne i fadet og hæld flødesaucen over.
- Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Pynt med hakket persille og server.
Tips: Hvis du ønsker en mere cremet sauce, kan du tilføje lidt piskefløde til flødesaucen. Du kan også tilføje ekstra krydderier efter smag og behag.
Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på mørbradbøffer i fad. Del endelig din mening og eventuelle kommentarer nedenfor.
Tilberedning og servering
Tilberedning i ovn
Mørbradbøffer i fad er en dansk klassiker og en nem aftensmad, der kan tilberedes i ovnen. Her er vores favoritopskrift på mørbradbøffer i fad:
Ingredienser:
- 4 mørbradbøffer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl svinebouillon
- 2 dl kaffefløde
- Salt og peber
- Smør til stegning
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Skær løget i skiver og hak hvidløget fint.
- Steg mørbradbøfferne i smør på en pande, indtil de er gyldne på begge sider.
- Tag mørbradbøfferne af panden og læg dem i et ildfast fad.
- Steg løg og hvidløg på panden i et par minutter, indtil løgene er bløde.
- Hæld svinebouillon og kaffefløde over løgene, og kog saucen i et par minutter.
- Smag til med salt og peber.
- Hæld saucen over mørbradbøfferne i fadet.
- Sæt fadet i ovnen og bag det i 20-25 minutter, indtil mørbradbøfferne er gennemstegte.
Tips:
- Server mørbradbøffer i fad med kartofler og grøntsager.
- Brug gerne en stegeso i stedet for et ildfast fad.
- Brug gerne friske krydderurter som timian eller rosmarin i saucen.
Serveringsforslag
Mørbradbøffer i fad er en klassisk ret, der passer perfekt til en hyggelig aftensmad. Her er vores forslag til servering:
Energifordeling:
- Protein: 35%
- Kulhydrat: 25%
- Fedt: 40%
Oprindelsesland:
Dansk
Mad i fad:
Mørbradbøffer i fad er en skøn ret, der kan tilberedes i en ildfast fad og serveres direkte fra ovnen.
Nem opskrift:
Vores opskrift på mørbradbøffer i fad er nem og kræver kun få ingredienser.
Inspiration:
Få inspiration til din madplan med vores lækre opskrift på mørbradbøffer i fad.
Instagram:
Del dine billeder af mørbradbøffer i fad på Instagram og brug hashtagget #mormormad.
Kommentar:
Hvad synes du om vores opskrift på mørbradbøffer i fad? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.
Video og billeder
Se vores video og billeder af mørbradbøffer i fad på vores hjemmeside.