Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på kartoffel pizza er en af vores favoritter, når det kommer til at eksperimentere med forskellige typer pizzaer. Denne pizza er enkel at lave og kræver kun nogle få ingredienser, som de fleste allerede har i køkkenet.
For at lave denne lækre pizza skal du bruge nogle få ingredienser som kartofler, ost, salt og peber. Kog kartoflerne i cirka 10 minutter, og bag pizzaen i cirka 15 minutter. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan give din pizza ekstra smag, så den passer til dine præferencer.
Vi har fået inspiration til denne opskrift på kartoffelpizza fra Instagram, hvor mange madelskere deler deres bedste opskrifter. Vi har også set nogle flotte billeder og videoer af denne pizza, som har motiveret os til at lave den selv. Vi vil gerne høre, hvad du synes om opskriften, så del endelig dine kommentarer og billeder med os.
Forberedelse af Kartoffel Pizza Dej
Når vi laver en lækker kartoffel pizza, er det vigtigt at have en god dej. Her er vores opskrift på en dej, der giver en sprød og velsmagende bund til din pizza.
Ingredienser til Dej
Til denne opskrift på kartoffel pizza dej, skal du bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Hvedemel | 500 g |
| Gær | 25 g |
| Koldt vand | 3 dl |
| Salt | 1 tsk |
| Sukker | 1 tsk |
| Kartofler | 2 stk |
Æltning og Hævning af Dej
-
Start med at skrælle og koge kartoflerne i cirka 20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af og mos dem derefter med en gaffel eller en kartoffelmoser.
-
I en stor skål, bland mel, salt og sukker sammen.
-
Opløs gæren i det kolde vand og tilsæt det til skålen med melblandingen.
-
Tilsæt også de mosede kartofler og ælt dejen godt sammen med en røremaskine eller med hænderne, indtil den er glat og elastisk.
-
Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over. Dette vil give dejen tid til at udvikle en god smag.
-
Når dejen er hævet, tag den ud af køleskabet og lad den hvile på køkkenbordet i cirka 30 minutter, indtil den er nået stuetemperatur.
-
Del dejen i to og rul hver del ud på et meldrysset bord. Læg dem på en bageplade og dæk dem med husholdningsfilm. Lad dem hæve yderligere i cirka 30 minutter.
Nu er din kartoffel pizza dej klar til at blive fyldt og bagt. Vi håber, at du vil nyde din pizza, og vi vil meget gerne høre din mening og dine kommentarer til opskriften.
Tilberedning og Bagning af Kartoffel Pizza
Når det kommer til at lave en lækker kartoffelpizza, er tilberedning og bagning af afgørende betydning. Her er vores bedste tips til at få en perfekt kartoffelpizza hver gang.
Forberedelse af Fyld og Topping
Ingredienserne til fyldet af kartoffelpizza kan variere, men nogle af vores favoritter inkluderer skiveskårne kartofler, løg, oliven, mozzarella og parmesan. For at give pizzaen lidt ekstra smag kan man tilføje noget frisk rosmarin eller hjemmelavet pesto.
Først skal kartoflerne skæres i tynde skiver eller små tern, og løget skæres i tynde skiver. Oliven og mozzarella skæres også i mindre stykker. Hvis man bruger hjemmelavet pesto, skal denne også forberedes på forhånd.
Bagning af Pizza
For at bage kartoffelpizzaen skal man først forvarme ovnen til 220 grader. Herefter skal man forberede bagepladen ved at lægge bagepapir på eller bruge en bagesten eller et bagestål.
Når bagepladen er klar, skal man rulle pizzadejen ud og smøre et tyndt lag tomatsovs på. Herefter kan man tilføje fyldet af kartoffelskiver, løg, oliven og mozzarella. Drys med lidt flagesalt og friskkværnet peber, og eventuelt lidt frisk rosmarin eller soltørret tomat.
Sæt pizzaen i ovnen og bag i cirka 10-15 minutter, eller indtil skorpen er sprød og gyldenbrun. Når pizzaen er færdigbagt, kan man tilføje lidt frisk basilikum og eventuelt lidt citronsaft for ekstra smag.
Tips
- For at give kartoffelskiverne lidt ekstra smag, kan man koge dem i saltet vand i et par minutter inden brug.
- Hvis man ønsker en sprød skorpe på pizzaen, kan man bage den på en bagesten eller et bagestål.
- Hvis man vil undgå at pizzaen bliver for våd, kan man dryppe lidt olivenolie på pizzadejen inden man tilføjer fyldet.
Sådan gør du for at få en lækker kartoffelpizza hver gang. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor.