Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på kartoffel porrer suppe er en klassisk og hjemmelavet ret, der er nem at lave og perfekt til en kold efterårsdag. Denne suppe er fyldt med smag og er en favorit blandt mange danskere.
Ingredienserne til denne suppe er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Du vil have brug for kartofler, porrer, løg, hvidløg, bouillon, fløde og smør. Kogetiden er cirka 30 minutter, og stegetiden er cirka 10 minutter.
Vi har også nogle tips til at gøre denne opskrift endnu bedre. For eksempel kan du tilføje bacon eller sprøde croutoner som topping for ekstra smag og tekstur. Oprindelseslandet for denne ret er ikke kendt, men den er blevet en populær og elsket del af dansk madkultur. Sådan gør du:
Forberedelse og Ingredienser
Hovedingredienser
Til denne lækre kartoffel-porre suppe skal vi bruge følgende ingredienser:
- 500 g kartofler
- 2 porrer
- 1 løg
- 1 liter vand
- Salt og peber efter smag
Vi kan også tilføje nogle ekstra ingredienser for at gøre suppen mere mættende og velsmagende. Her er nogle forslag:
- 100 g bacon i tern
- Rugbrødscroutoner
- Revet ost
- Frisk persille
Tilbehør og Toppings
Til at servere sammen med suppen kan vi tilføje følgende tilbehør og toppings:
- Friskbagt brød
- Ekstra bacon i tern
- Croutoner
- Revet ost
- Frisk persille
Sådan gør du:
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
- Skyl porrerne og skær dem i skiver.
- Hak løget fint.
- Svits løget i en stor gryde i lidt olie, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
- Tilsæt kartofler og porrer og rør rundt i et minut.
- Tilsæt vand og bring det hele i kog.
- Lad suppen simre i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er møre.
- Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
- Smag til med salt og peber.
- Server suppen med dit valgte tilbehør og toppings.
Tips:
- Hvis du ønsker en mere cremet suppe, kan du tilsætte en smule fløde eller mælk efter blendingen.
- Suppen kan også laves vegetarisk ved at undlade baconet og bruge grøntsagsbouillon i stedet for vand.
- For at gøre suppen mere fyldig kan du tilføje ekstra kartofler.
- Suppen kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.
- For at få en mere intens smag kan du tilsætte lidt timian eller rosmarin under tilberedningen.
Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på kartoffel-porre suppe. Del gerne din mening i kommentarerne nedenfor, og husk at tagge os i dine billeder og videoer på sociale medier.
Tilberedning og Servering
Tilberedning
For at lave en lækker kartoffel porrer suppe skal du først samle ingredienserne. Du skal bruge kartofler, porrer, løg, hvidløg, bouillon, vand, fløde, salt og peber. Du kan også tilføje bacon eller krydderurter som timian eller chili for at give suppen mere smag.
Start med at skære løg og hvidløg i små tern og sauter dem i smør. Tilsæt derefter kartofler og porrer skåret i mindre stykker og lad det stege i et par minutter. Tilsæt bouillon og vand og lad det simre i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Brug en blender eller stavblender til at blende suppen, indtil den er helt glat. Tilsæt fløde og krydderier og lad det simre i yderligere fem minutter.
Servering og Opbevaring
Kartoffel porrer suppe er en lækker og cremet suppe, som kan serveres som en forret eller som en hovedret med brød til. Du kan også tilføje forskellige toppings som purløg, dukkah eller krydderurter for at give suppen mere smag og tekstur.
Suppen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til tre dage. Hvis du ønsker at fryse suppen, skal du gøre det inden tilsætning af fløde. Når du er klar til at servere suppen, skal du tø den op i køleskabet i et par timer og derefter varme den op i en gryde eller mikrobølgeovn.
Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på kartoffel porrer suppe. Del gerne dine egne tips og kommentarer nedenfor, eller se vores video for mere inspiration.