Opskrift på kondenseret mælk: Sådan laver du det selv hjemme

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på hjemmelavet kondenseret mælk. Det er en populær ingrediens i mange desserter rundt om i verden, men den kan være svær at få fat i i nogle lande. Desuden kan den være dyr at købe i butikkerne. Derfor er det en god idé at lave sin egen version, som er både billigere og nemmere at finde ingredienser til.

Ingredienserne til vores opskrift er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Det tager kun cirka en time at lave, og resultatet er en lækker og cremet kondenseret mælk, der kan bruges i mange desserter og bagværk. Vi vil også dele tips til opbevaring og brug af den kondenserede mælk samt muligheder for at tilføje forskellige smagsvarianter. Vi håber, at vores opskrift bliver en favorit i dit køkken.

Fremgangsmåde

Forberedelse

Til denne opskrift på hjemmelavet kondenseret mælk skal du bruge følgende ingredienser: mælk, sukker og en rørepind.

Start med at hælde mælken i en sauterpande og tilsæt sukkeret. Rør godt rundt og sæt panden på varmen.

Tilberedning

Når blandingen begynder at koge, skal du skrue ned for varmen og lade det simre i 2 timer. Rør jævnligt i blandingen for at undgå, at den brænder på.

Efter 2 timer skal du tage panden af varmen og lade blandingen køle af i ca. 10 minutter.

Servering og opbevaring

Når blandingen er afkølet, kan du hælde den på patentglas eller i en dåse til opbevaring. Den hjemmelavede kondenserede mælk kan holde sig i køleskabet i op til 2 uger.

Den tykkere konsistens af den hjemmelavede kondenserede mælk gør den ideel til at bruge i desserter som karamel, creme, skum eller fudge. Du kan også bruge den som topping på is eller i kager som kokosmakroner eller som en del af en lækker karamel dressing.

Ernæring og sundhed

Den hjemmelavede kondenserede mælk indeholder en del fedt og sukker, så det er vigtigt at nyde den i moderation. En portion på 2 spiseskefulde indeholder cirka 120 kalorier, 3 gram fedt, 20 gram kulhydrater og 2 gram protein.

For at gøre den hjemmelavede kondenserede mælk lidt sundere, kan du erstatte en del af sukkeret med honning eller bruge fedtfattig mælk.

Vi håber, at du vil nyde denne nemme og lækre opskrift på hjemmelavet kondenseret mælk. Del gerne dine favoritopskrifter eller tips i kommentarerne nedenfor.

Tips og variationer

Når du laver din egen hjemmelavede kondenserede mælk, er der et par ting, du kan gøre for at tilpasse opskriften til dine behov og præferencer. Her er nogle tips og variationer, du kan prøve:

• Tilføj karamel: Hvis du vil have en ekstra sød og karamelagtig smag, kan du tilføje lidt karamel til din hjemmelavede kondenserede mælk. Tilføj 1/4 kop karamel til opskriften og rør godt rundt, indtil det er helt blandet.

• Brug det i desserter: Den kondenserede mælk er perfekt til at lave lækre desserter som kager, kager, fudge og karameller. Prøv at erstatte sukker eller fløde med den kondenserede mælk i dine yndlingsopskrifter for at tilføje en cremet og sød smag.

• Tilføj smag: Du kan tilføje forskellige smag til din hjemmelavede kondenserede mælk ved at tilsætte ingredienser som vaniljestang, lakridspulver eller citronsaft. Prøv at eksperimentere med forskellige smagsvarianter for at finde din favorit.

• Opbevaring: Den hjemmelavede kondenserede mælk kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til en uge. Hvis du vil have en længere holdbarhed, kan du overveje at fryse den i små portioner.

• Fedtfattig version: Hvis du vil have en fedtfattig version af den kondenserede mælk, kan du bruge skummetmælk i stedet for hel mælk. Dette vil reducere mængden af fedt og kalorier i opskriften.

• Airfryer: Hvis du vil lave den kondenserede mælk hurtigere, kan du bruge en airfryer. Tilsæt alle ingredienserne i airfryeren og lad det koge i 20-25 minutter, indtil det er tykt og cremet.

• Video: Hvis du vil have mere hjælp til at lave din egen hjemmelavede kondenserede mælk, kan du finde en videoopskrift på nettet. Der er mange videoer, der viser dig, hvordan du laver den perfekte kondenserede mælk derhjemme.

• Kommentarer: Hvis du har nogle tips eller variationer, du gerne vil dele med os, er du velkommen til at skrive en kommentar nedenfor. Vi vil gerne høre din mening og erfaring med at lave din egen hjemmelavede kondenserede mælk.