Opskrift på okseculottesteg – En nem og lækker måde at tilberede oksekød på

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på okseculottesteg

v2 34xnc uf2pn Opskrift på okseculottesteg - En nem og lækker måde at tilberede oksekød på

Vi har alle haft en middag, hvor vi ønsker at imponere vores gæster med en lækker og saftig okseculottesteg. Men hvordan tilbereder man egentlig denne udskæring? Vi har sammensat den perfekte opskrift på okseculottesteg, så du kan imponere dine gæster med en lækker og saftig steg hver gang.

Ingredienser og tilberedning

For at tilberede en lækker okseculottesteg skal du bruge en udskæring af okseculotte, som er en kødfiber, der er placeret midt på oksemørbraden. Det er vigtigt at tage hensyn til kødfibrene, når du tilbereder stegen for at opnå den bedste smag og konsistens. Vi anbefaler at bruge et stegetermometer for at sikre den rette kernetemperatur, som skal være 55-60 grader for en medium stegt steg.

Læs også:  Opskrift på culottesteg i ovn - Sådan tilbereder du den perfekte culottesteg i ovnen

Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stegen, men som tommelfingerregel bør en okseculottesteg på 1 kg have en stegetid på ca. 45 minutter ved 200 grader varmluft eller indirekte varme på grillen. Husk at lade stegen hvile i 10-15 minutter efter tilberedning for at bevare saftigheden. I vores opskrift på okseculottesteg får du også tips til, hvordan du kan tilberede stegen på forskellige måder, afhængigt af dine præferencer og køkkenudstyr.

Forberedelse og Kogemetode

v2 34xng 0i7u8 Opskrift på okseculottesteg - En nem og lækker måde at tilberede oksekød på

At tilberede en okseculottesteg kræver lidt forberedelse, men det er det hele værd. Her er vores opskrift på en lækker okseculottesteg, som er perfekt til en festlig lejlighed eller en hyggelig middag derhjemme.

Ingredienser og Krydderier

For at lave en okseculottesteg skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1 okseculotte (ca. 1,5 kg)
  • Salt og peber
  • 2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • Olivenolie
  • 2 dl vand
  • Frisk timian og rosmarin
  • Peberkorn
  • 2 dl oksefond
  • 2 dl kalvefond

Du kan også tilføje andre krydderier efter smag, men vi anbefaler at holde det simpelt og lade oksekødet tale for sig selv.

Stegning og Udskæring

Sådan gør du:

  1. Tænd ovnen på 200 grader.
  2. Skær løgene i grove stykker og hak hvidløgene fint.
  3. Gnid okseculotten godt ind i salt og peber.
  4. Varm olien op i en pande og brun okseculotten på alle sider.
  5. Læg løg og hvidløg i bunden af et ovnfast fad og læg okseculotten ovenpå.
  6. Tilsæt vand, timian, rosmarin og peberkorn til fadet.
  7. Steg okseculotten i ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil den har en kerne-temperatur på 55 grader.
  8. Tag okseculotten ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter.
  9. Skær okseculotten i skiver og server den med saucen og tilbehøret.
Læs også:  Opskrift på lækker tomatsalat med basilikum og feta

Tilbehør og Servering

Tilbehør til okseculotten kan variere alt efter smag og behag. Vi foreslår at servere den med flødekartofler og en lækker bønnesalat. Du kan også tilføje andre grøntsager efter smag.

Tips og Tricks

  • Brug en skarp kniv til at skære okseculotten i skiver.
  • Lad okseculotten hvile i 15 minutter efter stegning, så kødet kan trække sig sammen og blive mere saftigt.
  • Brug køkkenrulle til at tørre fedtet af okseculotten inden stegning, så den får en flot stegeskorpe.
  • Hvis du vil have en rosa steg, så steg okseculotten i en lidt lavere temperatur i længere tid.
  • Hvis du vil have en langtidsstegt okseculotte, kan du tilberede den i en römertopf eller stegeso.

Kulinarisk Oplevelse

Okseculottesteg er en klassisk ret med rødder i Frankrig. Det er en favorit blandt mange, og med vores opskrift kan du nemt lave den derhjemme. Prøv den selv og del din mening i kommentarerne. Du kan også finde videoer og billeder af vores okseculottesteg på vores Facebook og Instagram.

Scroll to Top