Opskrift på langtidsstegt flæskesteg: Sådan opnår du det perfekte resultat

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på langtidsstegt flæskesteg

v2 32i3l Opskrift på langtidsstegt flæskesteg: Sådan opnår du det perfekte resultat

Vi elsker mormormad, og en af vores favoritter er langtidsstegt flæskesteg. Denne ret er en klassiker i det danske køkken, og den er både nem og lækker. Hvis du ikke har prøvet at lave langtidsstegt flæskesteg før, så er det på tide at komme i gang. Vi vil her give dig vores bedste opskrift på langtidsstegt flæskesteg, og vi håber, at den vil give dig inspiration til at lave denne ret selv.

Ingredienser og kogetid

Til langtidsstegt flæskesteg skal du bruge en flæskesteg på omkring 1,5-2 kg. Du skal også bruge salt og peber til at krydre stegen med. Stegen skal steges i ovnen i 6-8 timer ved en temperatur på 120 grader. Det er vigtigt, at stegen får god tid til at blive mør og saftig, så den kan smelte på tungen.

Læs også:  Opskrift på syltede grønne tomater med vanilje: En lækker og nem måde at bevare tomater på

Tips og oprindelsesland

En af de vigtigste ting, når du laver langtidsstegt flæskesteg, er at give den god tid. Det kan være fristende at skrue op for temperaturen eller forkorte stegetiden, men så risikerer du at få en tør og sej steg. Vi anbefaler også, at du bruger en stegeso eller en stegpande med låg, så stegen kan dampe og blive ekstra saftig. Oprindelseslandet for denne ret er selvfølgelig Danmark, og vi er stolte af vores traditionelle mormormad.

Sådan gør du

Start med at krydre stegen med salt og peber, og læg den i en stegeso eller en stegpande med låg. Sæt stegen i ovnen ved 120 grader i 6-8 timer. Når stegen er færdig, kan du skrue op for temperaturen og give den et par minutter i ovnen for at få en sprød svær. Server stegen med brunede kartofler, rødkål og en lækker sauce.

Video, billeder, din mening og kommentarer

Vi håber, at vores opskrift på langtidsstegt flæskesteg har givet dig inspiration til at lave denne klassiske ret. Hvis du har lyst til at dele dine egne tips og tricks, eller hvis du har spørgsmål til opskriften, er du velkommen til at dele din mening i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil også gerne se billeder af din flæskesteg, så tøv ikke med at dele dem med os.

Forberedelse og Ingredienser

v2 32i3r h609o Opskrift på langtidsstegt flæskesteg: Sådan opnår du det perfekte resultat

Valg af flæskesteg

Når vi skal lave langtidsstegt flæskesteg, er det vigtigt at vælge den rigtige steg. Vi anbefaler at vælge en steg med svær, da det giver en sprød og lækker overflade. Det er også vigtigt at vælge en steg af god kvalitet, gerne fra en lokal slagter.

Læs også:  Opskrift på kimchi: Sådan laver du den traditionelle koreanske fermenterede kål

Forberedelse af ingredienser

For at lave den perfekte langtidsstegte flæskesteg, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser klar på forhånd. Her er hvad du skal bruge:

  • 1 flæskesteg med svær (ca. 2 kg)
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk mel
  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 2 dl piskefløde
  • 4 nelliker
  • 2 laurbærblade
  • 1 spsk timian
  • Friskkværnet peber
  • Smør

Først skal vi sørge for at sværen er skåret i tern. Dette kan gøres med en skarp kniv eller ved at bede slagteren om at gøre det for dig. Derefter skal vi gnide stegen med salt og mel for at sikre, at sværen bliver sprød under tilberedningen.

Vi skærer løgene og gulerødderne i grove stykker og lægger dem i bunden af en stor bradepande. Derefter lægger vi stegen ovenpå grøntsagerne og tilsætter fløden, nelliker, laurbærblade og timian. Til sidst krydrer vi stegen med friskkværnet peber og lægger små stykker smør på sværen.

Nu er stegen klar til at blive langtidsstegt i ovnen. Vi anbefaler at stege den ved 125 grader i ca. 5 timer, eller indtil stegens kerne temperatur når 65 grader. Husk at skrue op for temperaturen til sidst, så sværen bliver sprød og lækker.

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at lave den perfekte langtidsstegte flæskesteg. Del gerne dine egne favoritopskrifter og kommentarer nedenfor.

Tilberedning og Servering

v2 32i3y 73byd Opskrift på langtidsstegt flæskesteg: Sådan opnår du det perfekte resultat

Langtidsstegning af flæskesteg

Langtidsstegning af flæskesteg er en fantastisk måde at tilberede en saftig og mørt stykke kød på. Det kræver lidt tid og tålmodighed, men resultatet er helt sikkert værd at vente på.

Først skal du sørge for at have en god kvalitet flæskesteg med en god størrelse og en pæn mængde fedt på. Rids sværen med en skarp kniv, og drys groft salt ned mellem sværene for at sikre, at sværene bliver sprøde.

Læs også:  Opskrift på sushi ris: Sådan laver du den perfekte ris til sushi

For at opnå den bedste smag og konsistens skal flæskestegen steges ved en lav temperatur i lang tid. Vi anbefaler at stege flæskestegen i en forvarmet ovn ved 150-160 grader i 3-4 timer, afhængigt af størrelsen på stegen. Brug gerne en stegetermometer for at sikre, at kødet når en kernetemperatur på 65-70 grader.

Når flæskestegen er færdigstegt, skal den hvile i mindst 10-15 minutter, inden den skæres ud. Dette giver kødet tid til at trække sig sammen og blive endnu mere saftigt og lækkert.

Servering og tilbehør

En langtidsstegt flæskesteg er en klassisk og velsmagende ret, der passer perfekt til en hyggelig aftensmad eller en festlig begivenhed. Her er nogle tips til at servere og tilberede flæskesteg:

  • Skær flæskestegen i tynde skiver og server den med sprøde svær, brunede kartofler, rødkål og en lækker flæskestegssovs eller brun sovs.
  • Prøv at lave en sandwich med resterne af flæskestegen. Brug gerne lidt stegt flæsk, grøntsager og en god sauce for at gøre sandwichen endnu mere lækker.
  • Hvis du vil have ekstra sprøde svær, kan du riste dem på en varm pande eller under grillen i ovnen i et par minutter, inden du serverer flæskestegen.
  • Tilbehør som hvide kartofler, grøntsager og en frisk salat kan også være lækkert til flæskestegen.
  • Husk at gemme stege-skyen, da den kan bruges til at lave en lækker sauce eller suppe.

Vi håber, at du har fået inspiration til at tilberede en lækker langtidsstegt flæskesteg. Bon appetit!

Scroll to Top