Opskrift på ølbraiserede svinekæber: Sådan laver du den perfekte simreret

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker at eksperimentere med forskellige opskrifter, og for nylig har vi opdaget en ny favorit: ølbraiserede svinekæber. Denne ret er perfekt til de kolde efterårsdage, hvor man har lyst til noget varmt og lækkert. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser, så det er en perfekt ret at imponere dine gæster med.

v2 34cdk Opskrift på ølbraiserede svinekæber: Sådan laver du den perfekte simreret

Ingredienserne til denne opskrift er få, men de er alle vigtige for at opnå den rigtige smag. Du skal bruge svinekæber, øl, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, timian, laurbærblade, salt og peber. Kogetiden er omkring 2-3 timer, så det er en ret, der kræver lidt tålmodighed. Men det er det hele værd, når du endelig kan nyde den møre og saftige svinekæbe med den lækre sauce.

Læs også:  Opskrift på quesadillas: En nem og lækker mexicansk ret

Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre denne opskrift til din egen. Du kan eksperimentere med forskellige typer øl for at opnå forskellige smagsvarianter. Du kan også tilføje ekstra grøntsager eller krydderier efter din smag. Vi har endda fundet en video, der viser dig, hvordan du laver denne ret trin for trin, så du kan følge med og se, hvordan det hele skal se ud. Vi håber, at du vil prøve denne opskrift og dele din mening og kommentarer med os!

Ingredienser

v2 34cdo s4h9k Opskrift på ølbraiserede svinekæber: Sådan laver du den perfekte simreret

Vi har samlet alle ingredienserne, som du skal bruge til at lave vores lækre opskrift på ølbraiserede svinekæber. Her er både kød og grøntsager, krydderier og væsker, som tilsammen skaber den perfekte smagsoplevelse.

Kød og grøntsager

  • 1,5 kg mørbrad af svinekæber
  • 2 store gulerødder
  • 2 store løg
  • 2 stilke selleri
  • 1 stor porre

Vi anbefaler at bruge mørbrad af svinekæber til denne opskrift, da de er perfekte til simreretter og bliver dejligt møre efter langtidsstegning. Til grøntsagerne har vi valgt gulerødder, løg, selleri og porre, som giver en dejlig smag og konsistens til retten.

Krydderier og væsker

  • 4 dl mørk øl eller pilsner
  • 1 tsk peber
  • 1 tsk salt
  • 4 fed hvidløg
  • 2 kviste timian
  • 1 håndfuld persille
  • 1 kvist rosmarin
  • 2 laurbærblade
  • Salt og friskkværnet peber
  • 1 spsk eddike (fx æblecidereddike)
  • 2 dl rødvin
  • 4 dl bouillon (fx oksebouillon)
  • 2 dl vand
  • 2 spsk smør
  • 2 spsk tomatpuré
  • 2 spsk rapsolie

Til krydderierne har vi valgt peber, salt, hvidløg, timian, persille, rosmarin, laurbærblade og friskkværnet peber, som tilsammen giver en dejlig smag til retten. Til væskerne har vi valgt øl, eddike, rødvin, bouillon, vand og smør, som giver en dejlig konsistens og smag til saucen.

Læs også:  Opskrift på tarteletter med kylling og asparges: En lækker og nem ret til enhver lejlighed

Vi håber, at du vil finde vores ingrediensliste nyttig, når du skal tilberede vores opskrift på ølbraiserede svinekæber.

Tilberedning og servering

v2 34cdu s56bm Opskrift på ølbraiserede svinekæber: Sådan laver du den perfekte simreret

Tilberedning

For at lave ølbraiserede svinekæber skal du først have fat i nogle gode kvalitetskæber fra slagteren. Kæberne skal skæres fri for sener og fedt, så de bliver lækre og møre.

Ingredienserne, du skal bruge til retten, inkluderer øl, løg, hvidløg, gulerødder, laurbærblade, timian, salt og peber.

Først skal kæberne brunes i en gryde, og derefter skal de simre i øl og grøntsager i ovnen i cirka 2-3 timer. Kogetiden kan variere afhængigt af størrelsen på kæberne.

Når kæberne er færdige, skal du tage dem ud af gryden og reducere saucen. Saucen kan jævnes med majsstivelse eller hvedemel, og den kan justeres med kulør, fløde og krydderier efter smag.

Servering og pynt

Når kæberne er færdige, kan de serveres med en lækker kartoffelmos eller pasta. Vi foretrækker at servere dem med en kartoffelmos, der er lavet med mælk og smør, og som er jævnet med lidt mel.

Til at pynte retten kan du bruge friske krydderurter, æbletern og en lækker salat. Vi anbefaler at servere retten med en frisk grøn salat og et par æbletern for at give lidt sødme til retten.

Tips: Hvis du vil have ekstra smag i saucen, kan du tilsætte lidt røget paprika eller Worcestershire sauce.

Oprindelsesland: Retten har rødder i det franske køkken, men er blevet populær i mange lande, herunder Danmark.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje, og juster saucen efter smag.

Kommentarer: Del gerne din mening og erfaringer med opskriften i kommentarfeltet nedenfor.

Læs også:  Opskrift på tunmousse med husblas: Sådan laver du en lækker og luftig mousse med tun og gelatine

Video og billeder: Se vores video og billeder af retten på vores hjemmeside.

Scroll to Top