Opskrift på 5-kornsbrød: Sådan bager du det perfekte brød med fem forskellige kornsorter

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har fundet en fantastisk opskrift på 5-kornsbrød, som vi gerne vil dele med jer. Dette brød er perfekt til morgenmad eller frokost, og det er fyldt med sunde ingredienser, der giver en god mæthed og energi til resten af dagen.

v2 339ji k2zvm Opskrift på 5-kornsbrød: Sådan bager du det perfekte brød med fem forskellige kornsorter

Ingredienserne til dette brød er en blanding af fem forskellige kornsorter, og det giver en dejlig smag og konsistens. Udover kornene indeholder brødet også gær, salt og vand. Det er en simpel opskrift, men resultatet er virkelig lækkert.

Vi har eksperimenteret med kogetid og stegetid for at finde den perfekte balance mellem en sprød skorpe og et blødt indre. Vi har også samlet nogle tips til at gøre bagningen lettere og mere effektiv. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke kendt, men den er blevet en favorit i vores køkken. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning, og du vil have et lækkert 5-kornsbrød på ingen tid. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at visualisere processen. Del din mening og dine kommentarer nedenfor, og lad os høre, hvad du synes om denne opskrift!

Læs også:  Opskrift på Petit Four: Lækre småkager til enhver lejlighed

Ingredienser og Fremgangsmåde

v2 339jm lot7m Opskrift på 5-kornsbrød: Sådan bager du det perfekte brød med fem forskellige kornsorter

Ingredienser

Til dette lækre 5-kornsbrød skal du bruge følgende ingredienser:

  • 250 g hvedemel
  • 100 g fuldkornsmel
  • 50 g rugmel
  • 50 g havregryn
  • 50 g 5-kornsblanding
  • 1 tsk tørgær
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk sukker
  • 2 spsk hørfrø
  • 2 spsk sesamfrø
  • 2 spsk solsikkekerner
  • 3 dl vand
  • 1 dl kærnemælk
  • 25 g smør

Fremgangsmåde

  1. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en stor skål.
  2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt kærnemælk og vand. Varm blandingen op, indtil den er fingervarm.
  3. Tilsæt væsken til de tørre ingredienser og rør godt rundt, indtil dejen er ensartet.
  4. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve i 1 time.
  5. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem i ca. 5 minutter.
  6. Form dejen til et brød og læg det i en smurt brødform.
  7. Dæk brødet med et viskestykke og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
  8. Forvarm ovnen til 220 grader og bag brødet i ca. 30 minutter, eller indtil det er gyldent og gennembagt.
  9. Tag brødet ud af formen og lad det køle af på en bagerist.

Tips: Hvis du ønsker en sprød skorpe på dit brød, kan du tilsætte en skål med kogende vand i bunden af ovnen, når du sætter brødet ind.

Vi håber, du nyder denne opskrift på 5-kornsbrød. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.

Variationer og Tips

v2 339jr Opskrift på 5-kornsbrød: Sådan bager du det perfekte brød med fem forskellige kornsorter

Der er mange måder at variere opskriften på 5-kornsbrød på og her er nogle af vores favoritter.

Inspiration fra Rugbrød

Hvis du er fan af rugbrød, kan du prøve at erstatte en del af melet med rugmel. Det giver en dejlig dyb smag og en mere saftig krumme. Vi anbefaler at bruge 50/50 mel og rugmel.

Læs også:  Opskrift på hjemmelavede pommes frites: Sådan laver du sprøde fritter derhjemme

Majsbrød

Hvis du vil prøve noget anderledes, kan du erstatte en del af melet med majsmel. Det giver en sødlig smag og en mere porøs krumme. Vi anbefaler at bruge 25% majsmel og 75% hvedemel.

Gammeldags Franskbrød

Hvis du vil have en mere luftig og sprød krumme, kan du prøve at lave et gammeldags franskbrød med samme opskrift. Brug bare mindre vand og mere mel, og lad dejen hæve i køleskabet natten over.

Hjertebrød til Grill

Hvis du vil imponere dine gæster til grillfesten, kan du lave hjertebrød med samme opskrift. Form dejen som et hjerte og pensl med olie eller smør inden grilling. Det giver en dejlig smag og en flot præsentation.

Aftensmad

5-kornsbrød er perfekt til aftensmaden, især når det er friskbagt. Skær det i skiver og server med en god ost eller en lækker pate. Det er også godt til suppe og gryderetter.

Vi håber, at disse variationer og tips vil inspirere dig til at prøve noget nyt og spændende med din 5-kornsbrød. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at se vores video og billeder for mere inspiration.

Scroll to Top