Sidst opdateret: 7 oktober, 2024
Vi elsker at bage kager, og petit fours er en af vores yndlings. Disse små, franske kager passer til enhver lejlighed, og de er både flotte og velsmagende. Opskriften på petit fours kan se lidt svær ud, men med lidt tålmodighed og de rigtige ingredienser kan alle lave disse små vidundere.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til petit fours er enkle, men de kræver præcision og omhu. Du skal bruge smør, sukker, æg, mel og lidt vaniljeekstrakt til dejen. Derefter laver du en glasur af flormelis og vand, som du kan farve og dekorere petit fours med. Kogetiden og stegetiden er forholdsvis korte, men det er vigtigt at følge opskriften nøje for at få det bedste resultat.
Vi har samlet vores bedste tips til at lave petit fours, og vi vil også dele vores oprindelseshistorie og vores yndlingsopskrift. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan man laver disse små kager trin for trin. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift, så tøv ikke med at dele dine erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores guide til at lave den perfekte petit four.
Ingredienser og forberedelse
Ingredienser
Til denne opskrift på petit fours skal du bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Sukker | 200 g |
| Æggehvider | 2 stk. |
| Mørk chokolade | 200 g |
| Marcipan | 200 g |
| Mandelflager | 100 g |
| Hasselnødder | 100 g |
| Pistacie | 100 g |
| Husblas | 3 blade |
| Blødt smør | 50 g |
| Salt | En knivspids |
| Cocktailbær | Til pynt |
Forberedelse
Følg disse trin for at forberede ingredienserne til petit fours:
- Tænd ovnen på 175°C varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Pisk æggehviderne stive i en skål.
- Tilsæt sukkeret lidt efter lidt, mens du fortsætter med at piske, indtil massen er sej og blank.
- Vend mandelflagerne i massen.
- Kom massen i en sprøjtepose med en tylle og sprøjt små kager på bagepapiret.
- Bag kagerne i ovnen i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- Lad kagerne køle af på en bagerist.
Sådan laver du petit fours
Følg disse trin for at lave petit fours:
- Smelt chokoladen over vandbad.
- Skær marcipanen i små stykker og rør den sammen med blødt smør og en knivspids salt.
- Hak hasselnødder og pistacie fint og tilsæt til marcipanblandingen.
- Udblød husblassen i koldt vand i 10 minutter.
- Varm hindbær op i en gryde og tilsæt husblassen, indtil den er opløst.
- Pisk piskefløden stiv og vend forsigtigt hindbærmassen i.
- Saml petit fours ved at lægge en kage på en oblat, smør hindbærmassen på kagen, og læg en anden kage ovenpå.
- Dyp petit fours i chokoladen og pynt med cocktailbær.
Servering og opbevaring
Petit fours er en perfekt dessert til festlige lejligheder som nytår eller nytårsaften. De kan serveres med en kop kaffe eller te. Petit fours kan opbevares i køleskabet i op til en uge eller i fryseren i op til en måned.
Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på petit fours. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor. Vi har også inkluderet en video, hvor du kan se, hvordan petit fours laves.