Opskrift på skidne æg: Sådan laver du den klassiske ret med en moderne twist

laura madsen Opskrift på skidne æg: Sådan laver du den klassiske ret med en moderne twist
Kok & Madanmelder hos  | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi har opdaget en lækker opskrift på skidne æg, som vi gerne vil dele med jer. Skidne æg er en populær ret til påske i Danmark og en traditionel del af påskefrokosten, der ofte serveres på påskelørdag. Der er mange variationer af skidne æg, men denne opskrift er vores yndlings.

v2 32tat 2pnd3 Opskrift på skidne æg: Sådan laver du den klassiske ret med en moderne twist

Ingredienserne er få og lette at finde, og kogetiden er kort. Stegetiden tager lidt længere tid, men det er det hele værd. Vi har også givet nogle tips til, hvordan du kan gøre retten endnu mere lækker. Oprindelseslandet for skidne æg er ikke helt klart, men det er en ret, der har været serveret i Danmark i mange år.

Sådan gør du: Vi har lavet en video, hvor du kan se, hvordan du laver skidne æg trin-for-trin. Vi har også inkluderet billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud undervejs. Efter du har prøvet opskriften, vil vi gerne høre din mening om retten i kommentarerne. Vi håber, at du vil blive inspireret til at prøve vores version af skidne æg og dele den med dine venner og familie på sociale medier som Instagram og Facebook.

Ingredienser og forberedelse

v2 32taw 8dmak Opskrift på skidne æg: Sådan laver du den klassiske ret med en moderne twist

Indkøbsliste

Før vi kan lave skidne æg, skal vi have fat i følgende ingredienser:

  • 4 æg
  • 50 g smør
  • 2 spsk mel
  • 4 dl mælk
  • 1 spsk sennep
  • Salt og peber

Til servering:

  • Rugbrød
  • Karse

Forberedelse

Nu hvor vi har indkøbt alle ingredienserne, kan vi begynde på selve tilberedningen af skidne æg.

  1. Først skal vi smelte smørret i en gryde ved medium varme.
  2. Når smørret er smeltet, tilsætter vi melet og rører godt rundt, indtil det er blevet en jævn masse.
  3. Herefter tilsætter vi gradvist mælken under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper.
  4. Når saucen er blevet jævn, tilsætter vi sennep, salt og peber efter smag.
  5. Imens saucen simrer, koger vi æggene i en seperat gryde i 8-10 minutter, indtil de er hårdkogte.
  6. Når æggene er færdigkogte, pilles de og skæres i halve.
  7. Nu er det tid til at stege bacon på en pande, indtil det er sprødt.
  8. Mens baconet steger, kan vi tilføje lidt sennepssauce til saucen for ekstra smag.
  9. Når alt er færdigt, kan vi anrette skidne æg på en tallerken med rugbrød, bacon, karse og sennepssovs.
  10. Voila! Nu er vores skidne æg klar til servering.

Tips: For at undgå madspild kan vi bruge rester af kogte kartofler eller løg i retten. Vi kan også toppe retten med friskhakket persille, purløg eller kørvel for ekstra smag og farve. Hvis vi ønsker en mere cremet sauce, kan vi erstatte mælk med sødmælk eller fløde.

Oprindelseslandet for skidne æg er ikke helt klart, men det er en populær frokostret i Danmark. Det er også en af vores favoritter, da det er nemt at lave og smager fantastisk.

Sådan gør du! Se vores video eller billeder for at få en bedre forståelse af processen.

Din mening betyder meget for os! Del dine kommentarer og eventuelle ændringer, du har foretaget i opskriften.

Tilberedning og servering

v2 32tb3 8mezq Opskrift på skidne æg: Sådan laver du den klassiske ret med en moderne twist

Tilberedning

Til at lave skidne æg skal du bruge følgende ingredienser: æg, smør, mel, mælk, sennep, salt og peber. Først skal du koge æggene i en gryde med vand i ca. 8-10 minutter, så de bliver hårdkogte. Når æggene er færdige, skal de skylles i koldt vand og pilles.

Nu skal du lave saucen. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel. Rør godt rundt og tilsæt gradvist mælken, mens du fortsætter med at røre. Tilsæt sennep, salt og peber efter smag og lad saucen simre i et par minutter. Hvis du ønsker en mere krydret sauce, kan du tilsætte lidt fiskesennep eller dijonsennep.

Skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Hak løg og persille og tilsæt det til panden. Lad det stege i et par minutter, indtil løgene er bløde.

Servering

For at servere skidne æg, skal du først placere et stykke rugbrød på en tallerken. Læg de skrællede hårdkogte æg ovenpå rugbrødet og hæld saucen over æggene. Top med bacon, løg og persille.

For at give retten et ekstra pift, kan du pynte med lidt karse eller kørvel. Server med friskkværnet peber og eventuelt lidt ekstra sennepssauce ved siden af.

En favorit til frokost, skidne æg er en nem og lækker måde at bruge kogte æg på. Kogetiden er kort, og stegetiden er minimal, så det er en hurtig og nem ret at lave. Her er vores tip til at undgå madspild: Brug rester af hårdkogte æg fra morgenmaden eller fra påskeæggene.

Oprindelseslandet for skidne æg er ikke kendt, men retten er populær i mange lande. Vi håber, du nyder vores opskrift og ville elske at høre din mening og kommentarer. Se vores video og billeder for at få en bedre idé om, hvordan retten skal se ud.

Scroll to Top