Opskrift på pho: Sådan laver du den populære vietnamesiske nudelsuppe

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Pho er en klassisk vietnamesisk ret, der er kendt for sin fyldige smag og varme krydderier. Det er en suppe, der typisk serveres med risnudler, oksekød samt forskellige urter og grøntsager. Opskriften på pho kan variere fra sted til sted i Vietnam, men den grundlæggende opskrift er ret enkel og kan tilpasses efter smag og præferencer.

Ingredienserne til pho omfatter typisk oksekød, okseben, krydderier som kanel og stjerneanis, samt forskellige grøntsager som ingefær, løg og hvidløg. Kogetiden kan variere alt efter opskriften, men det er vigtigt at lade suppen simre, så smagene kan blandes, og krydderierne kan frigive deres duft.

Vi har fundet en favorit opskrift på pho, der er nem at følge og giver en lækker og autentisk smag. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre din pho endnu mere velsmagende, og vi har endda en video og billeder, der viser dig, hvordan du laver denne lækre ret. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet, når du har prøvet opskriften!

Grundlæggende ingredienser og forberedelse

Pho er en traditionel vietnamesisk nudelsuppe, der er fyldt med smag og krydderier. Her er de grundlæggende ingredienser og trin til at lave din egen pho.

Kraft og krydderier

Kraften er hjertet af enhver god pho. Vi foretrækker at bruge en klar oksekraft, men du kan også bruge kylling eller grøntsagskraft. For at give kraften smag, bruger vi stjerneanis, kanel, nellik, korianderfrø og fennikelfrø. Disse krydderier giver en dejlig varm smag og aroma til suppen.

Kød og grøntsager

Traditionelt bruges oksekød i pho, men du kan også bruge kylling eller tofu til en vegetarisk version. Vi anbefaler at bruge pak choy, løg og bønnespirer til at give suppen en dejlig tekstur og smag.

Nudler og urter

Nudlerne er en vigtig del af pho. Vi foretrækker at bruge brede risnudler, men du kan også bruge almindelige risnudler. Koriander, vårløg, mynte og thaibasilikum er de klassiske urter, der bruges til at give suppen smag og friskhed.

Sådan gør du:

1. Kog kraften i mindst 3 timer, så den får masser af smag.
2. Steg kødet og grøntsagerne i en separat pande, indtil de er gyldne og møre.
3. Kog nudlerne i rigeligt med vand i 2-3 minutter, indtil de er al dente.
4. Anret nudlerne i en skål og tilsæt kød og grøntsager.
5. Hæld kraften over nudlerne og kødet og tilsæt bønnespirer og urter.
6. Server med en skive lime og fiskesauce.

Tips: Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilsætte lidt brunt sukker og ekstra fiskesauce til kraften. Du kan også tilføje kryddernellik for at give suppen en ekstra dimension.

Oprindelsesland: Pho stammer fra Vietnam og er en af ​​de mest populære retter i landet.

Favorit: Pho er en af ​​vores yndlingsretter på grund af dens komplekse smag og fyldige konsistens.

Video: Se en video af vores trin-for-trin-guide til at lave pho på vores hjemmeside.

Billeder: Se billeder af vores lækre pho på vores Instagram-konto.

Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på pho? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Tilberedning og servering

Tilberedning

For at lave en lækker pho-suppe, skal du bruge følgende ingredienser: oksekød, ingefær, kanel, koriander, anis, fennikelfrø, nelliker, løg, hvidløg, kardemomme, rørsukker, fish sauce, lime, risnudler og en filterpose.

Først skal du tage oksekødet og stege det i ovnen i cirka 30 minutter, så det bliver mørt og saftigt. Imens kan du tilberede fonden ved at koge ingefær, kanel, koriander, anis, fennikelfrø, nelliker, løg, hvidløg og kardemomme sammen i en stor gryde med vand i cirka 3 timer. Når fonden er klar, skal den sies og tilsættes rørsukker, fish sauce og lime for at give den den helt rigtige smag.

Derefter kan du tage risnudlerne og koge dem i en separat gryde i cirka 3 minutter, indtil de er møre. Når alt er klar, kan du tage en stor skål og lægge risnudlerne i bunden, tilsætte det stegte oksekød og hælde fonden over det hele. Slut af med at tilføje frisk koriander og en filterpose med krydderier.

Servering og tilbehør

Pho-suppen serveres traditionelt med sriracha, hoisinsaus og chilisaus på bordet, så man selv kan tilpasse smagen efter behov. Du kan også tilføje friske bønnespirer, lime og jalapeños som tilbehør.

Pho-suppen er en populær ret til frokost eller lunsj, men den kan også sagtens spises til aftensmad. Oprindelseslandet for denne lækre suppe er Vietnam, og den er blevet en favorit blandt mange i Danmark.

Et tip til at gøre din pho-suppe endnu mere lækker er at tilføje et æg i suppen, lige inden du serverer den. Ægget vil give suppen en cremet konsistens og en ekstra smagsdimension.

Se gerne vores video eller billeder for at få inspiration til, hvordan du kan tilberede og servere din pho-suppe. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift.