Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på ramsløgsalt
Er du på udkig efter en nem og lækker måde at give dine retter et ekstra pift? Så er ramsløgsalt en oplagt mulighed. Ramsløg er en plante, der har en skarp smag, og når det blandes med salt, får du en smagfuld krydderiblanding, der kan bruges til at give dine retter ekstra smag og aroma.
Ingredienserne til ramsløgsalt er få og nemme at få fat i. Du skal bruge friske ramsløg og fint salt. Ramsløg kan plukkes i naturen, eller du kan købe det i supermarkeder eller specialforretninger. Når du har ingredienserne klar, er det tid til at blande dem sammen.
Sådan gør du: Hak ramsløgene fint og bland dem sammen med saltet. Lad det trække i et par timer, så smagen kan udvikle sig. Ramsløgsalt kan bruges til at krydre alt fra kød og fisk til grøntsager og salater. Det er også en favorit blandt vegetarer og veganere, da det kan give smag til retter uden at tilføje kød. Prøv det selv og giv din mening i kommentarerne nedenfor!
Forberedelse og Tilberedning
Ingredienser og Udstyr
For at lave vores hjemmelavede ramsløgsalt har vi brug for følgende ingredienser:
- 50 g ramsløg
- 150 g groft salt
Udover ingredienserne skal vi bruge en minihakker, blender eller foodprocessor til at blende ramsløg og salt sammen. Vi skal også bruge en bageplade og bagepapir til at tørre ramsløgsalten i ovnen.
Fremstilling af Ramsløgsalt
Sådan gør du:
- Skyl ramsløget grundigt og lad det tørre.
- Blend ramsløg og groft salt sammen i en minihakker, blender eller foodprocessor, indtil det er helt fint.
- Fordel blandingen jævnt på en bageplade med bagepapir.
- Tør ramsløgsalten i ovnen ved 50 grader i ca. 2 timer, eller indtil det er helt tørt.
- Tag ramsløgsalten ud af ovnen og lad det køle af.
- Blend ramsløgsalten igen, hvis der er dannet klumper.
Anvendelse og Opbevaring
Ramsløgsalt er en fantastisk kryddersalt, der kan bruges til mange forskellige retter. Det giver en dejlig smag af ramsløg og kan bruges til alt fra kød og fisk til salater og dip.
Ramsløgsalt kan opbevares i en lufttæt beholder i op til et år. Det er vigtigt at undgå fugt, da det kan få ramsløgsalten til at klumpe sammen.
Tips: Prøv at bruge ramsløgsalt i stedet for almindeligt salt i dine yndlingsopskrifter. Det giver en ekstra dimension til smagen og tilføjer en flot grøn farve.
Vi håber, at du vil nyde vores hjemmelavede ramsløgsalt lige så meget som vi gør! Del gerne din mening og kommentarer med os.
Diverse Ramsløgsopskrifter
Ramsløgspesto og -olie
Ramsløgspesto er en af vores favoritopskrifter med ramsløg. Den kan bruges som dip, dressing eller som tilbehør til kødretter og fisk. Ingredienserne er få, og det tager ikke lang tid at lave. Vi bruger en foodprocessor til at blende ramsløgsblade, mandler, hvidløg, groft salt og olivenolie sammen. Tips til at undgå klumper er at tilsætte ingredienserne gradvist og blende godt mellem hver tilsætning. Opbevar pestoen i køleskabet, hvor den kan holde sig i op til en uge.
Ramsløgsolie er en anden nem opskrift med ramsløg. Oprindelseslandet for denne opskrift er Italien, hvor den også kaldes for “olio di aglio orsino”. Vi bruger tørret ramsløg, som vi blander med olivenolie og lader trække i en uge. Resultatet er en lækker ramsløgsolie, som kan bruges til at tilføje smag og grøn farve til salater, kartoffelmad og meget mere. Holdbarheden er cirka en måned, hvis olien opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Andre Ramsløgskreationer
Udover pesto og olie findes der mange andre opskrifter med ramsløg. En af vores favoritter er en ramsløgssuppe, hvor ramsløgsblade koges sammen med kartofler, løg og krydderier. Suppen kan serveres med et drys af hjemmelavet ramsløgssalt og et stykke brød til.
En anden kreativ anvendelse af ramsløg er at lave urtesalt med ramsløg. Vi blander tørret ramsløg med groft salt og andre krydderier som purløg og timian. Resultatet er et lækkert kryddersalt, som kan bruges til at tilføje smag til kødretter og grøntsager.
Vi håber, at disse opskrifter med ramsløg har inspireret dig til at prøve kræfter med denne lækre urt. Del endelig din mening og kommentarer med os, og husk at følge med på vores Instagram og nyhedsbrev for flere spændende opskrifter.