Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har fundet en ægte opskrift på græske frikadeller, som vi gerne vil dele med jer. Disse frikadeller er en del af den græske madtradition og er kendt for deres saftighed og gode krydderier. Hvis du leder efter en ny opskrift at prøve, eller hvis du allerede elsker græsk mad, er denne opskrift helt sikkert noget for dig.
Ingredienserne til disse græske frikadeller er lette at finde i de fleste supermarkeder, og kogetiden er også kort. Stegetiden er lidt længere, men det er det hele værd for den gode smag. Vi har også givet nogle tips til, hvordan du kan ændre opskriften, så den passer til dine egne ønsker. Denne opskrift kommer fra Grækenland, hvor retten er en favorit for mange.
Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få en visuel forståelse af processen. Vi vil også gerne høre din mening om denne opskrift, så tøv ikke med at dele dine kommentarer og erfaringer med os. Vi håber, at du vil nyde at lave og spise disse græske frikadeller lige så meget som vi gør.
Ingredienser og forberedelse
Ingredienser
Til disse græske frikadeller skal vi bruge følgende ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 tsk salt
- Friskkværnet peber
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk persille
- 1 spsk olie
- 50 g fetaost
- 1 spsk rasp
- 1 spsk vand
Forberedelse
- Hak løg og hvidløg fint og bland dem sammen med hakket oksekød i en skål.
- Tilsæt æg, mel, salt, friskkværnet peber, oregano og persille til skålen og bland det hele sammen.
- Tilsæt olie til blandingen og bland det godt.
- Smuldr fetaosten og tilsæt den til blandingen. Rør forsigtigt, så fetaosten ikke smuldrer helt.
- Tilsæt rasp og vand til blandingen og rør igen forsigtigt.
- Form blandingen til små kødboller og steg dem i smør på en pande i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Servér de græske frikadeller med tzatziki, salat og evt. lidt ekstra fetaost på toppen.
Tips
- For ekstra smag kan du tilføje lidt mynte i blandingen.
- Du kan også bruge hakket lam eller svinekød i stedet for oksekød.
- Server de græske frikadeller som en del af en tapas-menu eller som en hovedret med brød og salat.
- Brug gerne soltørrede tomater og krydderurter som pynt på retten for ekstra smag.
Vi håber, at du vil nyde disse lækre og krydrede græske kødboller. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og se vores video for at se, hvordan du laver dem trin for trin.
Madlavning og servering
Madlavning
Til at lave vores græske frikadeller skal vi bruge følgende ingredienser: hakket oksekød, hakket svinekød, løg, hvidløg, æg, rasp, fetaost, timian, rosmarin, chili, salt og peber. Vi blander alle ingredienserne sammen i en skål og former små frikadeller med vores hænder.
Vi kan enten stege frikadellerne på en pande eller bage dem i ovnen eller på grillen. Hvis vi vælger at stege dem på en pande, kan vi tilsætte lidt olie og stege dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Hvis vi vil bage dem i ovnen, skal vi forvarme ovnen til 200 grader og bage frikadellerne i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Hvis vi vil grille dem, skal vi grille dem i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
Servering
Vi kan servere vores græske frikadeller på mange forskellige måder. Vi kan servere dem med fladbrød eller pitabrød og en lækker kartoffelsalat eller ovnkartofler. Vi kan også servere dem med en frisk spidskålssalat eller en sommerlig salat med masser af grøntsager.
For at give vores græske frikadeller en autentisk middelhavsstemning, kan vi tilføje nogle bagte kartofler og drysse lidt frisk rosmarin og timian over dem. Vi kan også tilføje lidt chili for at give dem lidt ekstra smag og varme.
En favorit måde at servere vores græske frikadeller på er med pitabrød, tzatziki og ovnbagte kartofler. Vi kan også tilføje lidt frisk salat og nogle friske grøntsager for at give retten et ekstra sundt touch.
Vi håber, at vores opskrift på græske frikadeller vil falde i din smag. Del gerne din mening og kommentarer med os, og vi vil også elske at se billeder og videoer af dine egne versioner af denne lækre ret.
