Opskrift på rimmet laks: Sådan laver du den perfekte lakseret

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på rimmet laks

v2 32ikg mq578 Opskrift på rimmet laks: Sådan laver du den perfekte lakseret

Vi elsker at eksperimentere i køkkenet og prøve nye opskrifter. En af vores favoritter er rimmet laks. Det er en fantastisk måde at tilberede laks på, som giver en dejlig smag og konsistens.

Ingredienser:

  • 500 g laksefilet (med skind og ben)
  • 100 g salt
  • 100 g sukker
  • Friskkværnet peber
  • Dild
  • Skal fra 1/2 økologisk citron
  • Rugbrød
  • Neutral olie til stegning
  • Pynt: dildfrø og skiver af råsyltede rødbeder

Sådan gør du:

  1. Rens og pil laksefileten og fjern benene. Dup den tør med køkkenrulle.
  2. Bland salt, sukker og friskkværnet peber i en skål. Hak dilden fint og tilsæt det til blandingen sammen med citronskal.
  3. Læg laksefileten i en frysepose og hæld blandingen over. Sørg for, at laksefileten er dækket helt. Luk posen og læg den i køleskabet i 24 timer.
  4. Efter 24 timer tages laksefileten ud af posen og skylles grundigt i koldt vand. Dup den tør med køkkenrulle og skær den i tynde skiver.
  5. Skær rugbrødet i små firkanter og steg dem i neutral olie på en pande, indtil de er sprøde.
  6. Anret lakseskiverne på tallerkener med rugbrødskvierne og pynt med dildfrø og skiver af råsyltede rødbeder.
Læs også:  Opskrift på kanelsnegle med Mette Blomsterberg: Nem og lækker bagning

Tips:

  • Brug en mandolinjern til at skære lakseskiverne i ensartede tynde skiver.
  • Lav en peberrodsmayo eller peberrodsmayonnaise som tilbehør.
  • Prøv også at servere rimmet laks som sushi eller som en forret med en rygeostcreme og rå agurk og æble skåret i små tern.
  • Laksesiden kan også fryses ned i en frysepose i op til 3 måneder.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på rimmet laks og dele din mening i kommentarerne nedenfor.

Forberedelse og Ingredienser

v2 32ikm jvujj Opskrift på rimmet laks: Sådan laver du den perfekte lakseret

Laks og Krydderier

Til denne opskrift på rimmet laks skal vi bruge følgende ingredienser:

Ingredienser Mængde
Laksefilet 500g
Salt 2 spsk
Sukker 2 spsk
Peberkorn 1 spsk
Dildfrø 1 spsk

Vi starter med at lave en lage til laksen ved at blande salt, sukker, peberkorn og dildfrø. Herefter gnider vi laksen godt ind i blandingen og placerer den i en skål med skindsiden nedad. Vi tildækker skålen med husholdningsfilm og stiller den i køleskabet i ca. 24 timer.

Efter 24 timer fjerner vi laksen fra lagen og skærer den i tynde skiver. Vi kan nu servere den rimmede laks med citron, brød, olie, agurk, æble eller andre ønskede tilbehør.

Tilbehør

Tilbehøret kan varieres efter smag og behag, men her er nogle forslag:

  • Rødbede: Skær rødbeden i tynde skiver og anret dem på en tallerken sammen med de rimmede lakseskiver.
  • Rygeost: Skær rygeosten i tern og drys dem over lakseskiverne. Dryp med lidt olivenolie og server på rugbrød.
  • Fennikel: Skær fennikel i tynde skiver og anret dem på en tallerken sammen med de rimmede lakseskiver. Dryp med lidt olie og peberrod.
  • Rygeostcreme: Bland rygeost med lidt mælk, creme fraiche og fennikelfrø. Server sammen med lakseskiverne og rugbrødet.
Læs også:  Opskrift på suppebrød: Lækre og nemme opskrifter til hjemmebagte suppebrød

Tips: For den bedste smag og konsistens, er det vigtigt at vælge en frisk laks af høj kvalitet. Vi kan også tilføje andre krydderier efter smag, såsom ingefær eller koriander.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og husk at lade laksen stå i køleskabet i 24 timer.

Din mening: Del gerne din mening om opskriften i kommentarfeltet nedenfor, og fortæl os om din favorit tilbehør til den rimmede laks.

Video: Se en video af hvordan man laver denne opskrift på vores hjemmeside.

Billeder: Se billeder af den færdige ret på vores hjemmeside.

Oprindelsesland: Opskriften stammer fra det nordiske køkken og er en populær frokostret.

Tilberedning og Anretning

v2 32ikt 1wi6i Opskrift på rimmet laks: Sådan laver du den perfekte lakseret

Rimning og Afkøling

For at rimme laksesiden skal du starte med at rense og pille laksesiden. Herefter hakker du en blanding af salt, sukker og citronskal, som du gnider godt ind i laksesiden. Vi anbefaler at du bruger en frysepose, så du kan lukke laksesiden godt inde i blandingen. Herefter skal laksesiden køles ned i køleskabet i 24 timer. Når laksesiden er færdigrimmet, skal den tages ud af fryseposen og skylles grundigt i koldt vand. Tør laksesiden af med køkkenrulle og lad den køle af i køleskabet indtil den skal serveres.

Servering

For at anrette laksesiden skal du skære den i tynde skiver med en mandolinjern. Skindet skal skæres fra og laksesiden skal skæres i en skrå vinkel for at give den bedste smag. Vi anbefaler at servere laksesiden på en tallerken med lidt neutral olie og citronsaft. Pynt med lidt dild og server med rugbrød eller friskbagt brød.

Opskrifter og Tips

Opskriften på rimmet laks er en af vores favoritter, da den er nem at forberede og smager fantastisk. Du kan også prøve at tilsætte lidt forskellige krydderier og urter til blandingen for at give laksesiden en ekstra smag. Vi anbefaler at du prøver med lidt fennikel eller koriander. Du kan også prøve at lave en lækker dip til laksesiden ved at blande creme fraiche, dild og citronsaft.

Læs også:  Opskrift på Culottesteg: Sådan tilbereder du den perfekte steg

Husk at opbevare laksesiden i køleskabet indtil servering, og at den kan fryses ned i op til 3 måneder. Del gerne dine egne opskrifter og tips med os i kommentarerne eller send os en email med dine billeder og din mening om vores opskrift.

Scroll to Top