Opskrift på gås med æble og svesker

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på gås til jul er en af vores favoritter her hos os. Det er en traditionel ret, der er perfekt til både Mortens aften og juleaften. Opskriften på gås er nem at følge, og den kræver ikke mange ingredienser.

v2 331h0 Opskrift på gås med æble og svesker

For at lave en lækker gås til jul har du brug for en frisk gås, salt, peber, æbler, svesker og lidt timian. Kogetiden afhænger af størrelsen på gåsen, men som tommelfingerregel kan du regne med ca. 1 time pr. kg. Stegetiden er også afhængig af størrelsen, men du kan regne med ca. 30 minutter pr. kg.

Et godt tip til at få en sprød og lækker skind på gåsen er at gnide den med lidt salt og peber inden tilberedning. Opskriften på gås stammer oprindeligt fra Frankrig, men den er også blevet en fast del af den danske juletradition. Vi har lavet en video, hvor du kan se, hvordan du gør, og der er også billeder, der viser dig trin for trin, hvordan du tilbereder din gås. Hvad er din mening om denne klassiske juleret? Del dine kommentarer og erfaringer med os nedenfor.

Læs også:  Opskrift på scrambled æg - Lær at lave den perfekte morgenmad

Forberedelse af Gås

v2 331h3 Opskrift på gås med æble og svesker

Når man skal tilberede en lækker gås, er det vigtigt at forberede den korrekt. Her er vores tips til at rense, fylde og krydre gåsen, så den bliver perfekt.

Rens og Forberedelse

Først og fremmest skal gåsen renses grundigt. Vi starter med at fjerne indmaden, vingerne, halsen og kråsen. Indmaden kan bruges til at lave en lækker sauce senere hen. Vi skyller gåsen grundigt under koldt vand og klipper vingespidserne af.

Herefter gnider vi gåsen ind i en blanding af salt og peber både indvendigt og udvendigt. Vi fylder gåsen med æbler, løg og svesker, som giver en dejlig smag og aroma til kødet.

Fyld og Krydderier

Når gåsen er fyldt, syr vi åbningen sammen med kødsnor. Vi gnider også lidt af blandingen af salt og peber på skindet, så det bliver sprødt og lækkert.

For at give gåsen en ekstra smag, kan man tilføje andre krydderier efter smag og behag. Vi anbefaler at tilføje lidt timian og rosmarin.

Nu er gåsen klar til at blive tilberedt. Vi anbefaler at stege den i ovnen ved 180 grader i ca. 3-4 timer, afhængigt af størrelsen. Husk at pensle gåsen med lidt smeltet smør med jævne mellemrum for at holde den saftig.

Vi håber, at vores tips til forberedelse af gås har været nyttige. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor.

Ingredienser: Gås, salt, peber, æbler, løg, svesker, timian, rosmarin, smør

Kogetid: 3-4 timer

Stegetid: 3-4 timer

Tips: Pensl gåsen med smeltet smør for at holde den saftig

Oprindelsesland: Danmark

Favorit: Fyld gåsen med æbler, løg og svesker for en dejlig smag

Læs også:  Opskrift på svineskank i ovn: Sådan tilbereder du den perfekte svineskank

Sådan gør du: Rens gåsen grundigt, fyld den med æbler, løg og svesker, og krydr den med salt, peber, timian og rosmarin. Steg den i ovnen i ca. 3-4 timer ved 180 grader.

Video: [indsæt video af gås tilberedning]

Billeder: [indsæt billeder af gås tilberedning]

Kommentarer: Del gerne dine erfaringer med at tilberede gås nedenfor.

Stegning og Servering

v2 331ha 4cs68 Opskrift på gås med æble og svesker

Stegning i Ovnen

Når man skal tilberede en lækker gås, er det vigtigt at have styr på stegetiden og temperaturen i ovnen. Vi anbefaler at stege gåsen i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 3-4 timer, alt afhængigt af størrelsen på gåsen. Det er vigtigt at bruge en stegetermometer for at sikre, at kødet er tilberedt helt igennem.

Inden gåsen skal steges, er det en god ide at gnide den ind i en blanding af salt, peber og timian. Læg gåsen i en bradepande med fedtsiden opad og tilsæt lidt vand i bunden af bradepanden for at undgå, at gåsen bliver tør.

Tilberedning af Sauce

En god sauce er en vigtig del af en veltilberedt gås. Vi anbefaler at tilberede saucen ved at tage stegetiden i betragtning. Når gåsen er færdigstegt, tages den ud af ovnen og hviler i cirka 20 minutter. Imens kan man tilberede saucen ved at tilsætte lidt vand og fond til stegepanden og koge det op. Tilsæt derefter en meljævning og lad saucen koge op igen.

For at give saucen lidt ekstra smag, kan man tilsætte lidt portvin eller enebær. Gåsefedtet kan også bruges i saucen for at give den en rigere smag.

Serveringsforslag

En lækker gås kan serveres med mange forskellige tilbehør. Vi kan anbefale at servere den med brunede kartofler, rødkål og bagte rodfrugter. For at give retten lidt ekstra smag, kan man tilsætte lidt honning og eddike til rødkålen.

Læs også:  Opskrift på nederdel: En guide til at sy din egen nederdel

En anden lækker måde at servere gåsen på er med en grønkålssalat og bagte æbler med kanel og sukker.

Husk at gemme stegetiden og temperaturen på gåsen, så du kan tilberede den perfekte gås næste gang. Vi håber, at vores tips og tricks kan hjælpe dig med at tilberede din favorit gås.

Scroll to Top