Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
I dag vil vi dele vores opskrift på rugbrød uden kerner. Dette er en god mulighed for dem, der ikke er så glade for kerner i deres brød eller har problemer med at fordøje dem. Vi har lavet denne opskrift mange gange og er sikre på, at den vil give dig et lækkert og saftigt rugbrød.
Ingredienserne til dette rugbrød er enkle og lette at finde i de fleste supermarkeder. Kogetiden og stegetiden er også overkommelige, så du kan nemt lave dette rugbrød på en eftermiddag. Vi vil også give dig nogle tips til at lave det bedste rugbrød og dele vores oprindelsesland samt vores yndlingsmåde at nyde rugbrød på. Sådan gør du vil blive forklaret trin-for-trin, og vi vil også inkludere en video og billeder for at hjælpe dig med at følge med. Vi ser frem til at høre din mening og kommentarer, efter du har prøvet vores opskrift på rugbrød uden kerner.
Fremstilling af rugbrød uden kerner
Vi har udviklet en opskrift på rugbrød uden kerner, som er både nem og lækker. Herunder vil vi guide dig igennem processen fra start til slut.
Ingredienser og forberedelse
Til dette rugbrød uden kerner skal du bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Rugmel | 500 g |
| Hvedemel | 250 g |
| Vand | 5 dl |
| Kærnemælk | 5 dl |
| Surdej | 1 dl |
| Øl | 1 dl |
| Sirup | 2 spsk. |
| Salt | 2 tsk. |
Først skal du blande rugmel, hvedemel og salt sammen i en stor skål. Derefter tilsætter du kærnemælk, vand, surdej, øl og sirup. Bland det hele godt sammen med en røremaskine eller en dejskraber, indtil du får en jævn dej.
Bageprocessen
Når dejen er klar, skal den hæve i en rugbrødsform i cirka 12 timer ved stuetemperatur. Efter hævningen skal rugbrødet bages i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 1 time og 15 minutter.
Efter bagning
Når rugbrødet er færdigt, skal det afkøles på en rist. Når det er kølet af, kan du skære det i skiver og nyde det med smør eller dit favoritpålæg. Rugbrødet kan også fryses ned til senere brug.
Opskrifter
Her er et par tips til at gøre dit rugbrød uden kerner endnu mere lækkert:
- Tilsæt solsikkekerner eller maltmel for ekstra smag og tekstur.
- Brug en rugsurdej for at få et saftigt og smagfuldt rugbrød.
- Prøv at bage rugbrødet i en stenformalet rugbrødsform for en sprød skorpe.
- Tilsæt kerner eller frø på toppen af rugbrødet, inden det bages, for en flot og smagfuld overflade.
Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på rugbrød uden kerner og dele din mening og kommentarer med os. Herunder kan du se en video af, hvordan vi laver vores rugbrød uden kerner.