Opskrift på Sønderjysk kløben med marcipan: En lækker julekage fra Sønderjylland

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på sønderjysk kløben med marcipan

Vi er glade for at dele vores opskrift på sønderjysk kløben med marcipan. Denne julekage fra Sønderjylland er en traditionel del af julen og ligner den tyske stollen. Kløben er en blød og saftig kage fyldt med lækre ingredienser som rosiner, sukat og selvfølgelig marcipan.

Ingredienserne til kløben er nemme at finde og kræver ikke særlige færdigheder i køkkenet. Du skal bruge mel, sukker, gær, mælk, smør, æg, rosiner, sukat og marcipan. Denne kage stammer fra Tyskland, men den er blevet en vigtig del af juletraditionen i Sønderjylland.

Sådan gør du: Start med at blande mel, sukker, gær og mælk sammen og lad det hæve i ca. 30 minutter. Tilsæt derefter smør, æg, rosiner og sukat og ælt det hele sammen. Lad dejen hæve i yderligere 30 minutter og tilsæt så marcipanen. Form dejen til en kløbenbrød og lad det hæve i endnu 30 minutter. Bag kløbenbrødet i ovnen i ca. 45 minutter og lad det køle af inden servering.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på sønderjysk kløben med marcipan. Her er også et tip: Prøv at servere kløben med en kop varm kakao eller gløgg for en ekstra julestemning. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Fremgangsmåde

Forberedelse

Først skal vi samle ingredienserne til vores sønderjyske kløben med marcipan. Vi skal bruge hvedemel, sukker, gær, mælk, æg, salt, smør, rosiner, sukat, smuttede mandler, og selvfølgelig marcipan. Vi skal også bruge pomeransskal, som er en vigtig ingrediens i denne opskrift.

Vi starter med at blande hvedemel, sukker og salt i en skål. Derefter tilsætter vi gær og mælk og rører det godt sammen. Vi tilsætter også æg og blander det hele godt sammen. Til sidst tilsætter vi det kolde smør og ælter det hele godt sammen.

Nu tilsætter vi rosiner, sukat og de smuttede mandler og ælter det hele godt sammen. Vi lader dejen hæve i en time, indtil den er blevet dobbelt så stor.

Bagning og servering

Efter hævningen tager vi dejen ud af skålen og ruller den ud på et melet bord. Vi lægger marcipanen på midten af dejen og folder dejen sammen omkring marcipanen. Vi skærer dejen i en længdespalte og lægger den på en bageplade med bagepapir.

Vi lader kløben hæve i yderligere 30 minutter og bager den derefter i ovnen ved 180 grader i cirka 30-35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Når kløben er færdigbagt, tager vi den ud af ovnen og lader den køle af. Vi serverer kløben med smør på toppen og drysser flormelis over.

Kløben er en populær julekage i Sønderjylland, og den er en af vores favoritter. Vi håber, at du vil nyde denne sønderjyske specialitet ligeså meget som vi gør.

Tips: Hvis du vil have en ekstra smagfuld kløben, kan du tilføje lidt sort skærm til dejen. Det giver en dejlig smag og farve til kløben. Du kan også tilføje lidt ekstra sukat eller rosiner, hvis du ønsker en mere fyldig kløben.

Vi håber, at denne opskrift har været nyttig for dig. Hvis du har din egen måde at lave sønderjysk kløben på, eller hvis du har nogle kommentarer eller spørgsmål, er du velkommen til at dele din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Kommentarer og vurderinger

Vi har samlet nogle af brugernes kommentarer og vurderinger af opskriften på sønderjysk kløben med marcipan fra vores kogebog. Vi har også prøvet opskriften selv og har nogle tips og tricks til at få det bedste resultat.

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde, og de fleste har dem allerede i deres køkken. Kogetiden og stegetiden er også rimelige, og det tager ikke for lang tid at forberede og tilberede. Oprindelseslandet for denne opskrift er Danmark, og det er en favorit i Sønderjylland.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og sørg for at følge alle trin. Det er vigtigt at have en god balance mellem dejen og fyldet, så din kløben ikke bliver for tør eller for sød. Vi anbefaler også at bruge en god kvalitet af marcipan for at få den bedste smag.

Vi har inkluderet en video og billeder til at hjælpe dig med at følge opskriften og se, hvordan din kløben skal se ud. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer til denne opskrift. Har du nogle tips eller tricks til at forbedre opskriften? Del dem med os i kommentarerne nedenfor.