Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 7 oktober, 2024
Vi har alle vores favoritter, og for mange danskere er leverpølse en af dem. Denne hjemmelavede pølse er en klassisk dansk ret, der har været en del af vores madkultur i lang tid. I denne artikel vil vi give dig en opskrift på leverpølse, så du kan lave den selv derhjemme og nyde den gode smag af dansk mad.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til leverpostej er ret enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du skal bruge svinelever, svinekød, flæskesvær, løg, hvedemel, mælk og krydderier. Kogetiden og stegetiden kan variere alt efter din opskrift og præferencer, men det tager normalt mellem 1-2 timer at lave leverpostej. Vi vil også give dig nogle tips til at sikre, at din leverpostej bliver saftig og velsmagende.
Leverpølse er en klassisk dansk ret, og dens oprindelsesland kan spores tilbage til det 19. århundrede. Selvom du kan købe leverpølse i de fleste supermarkeder, er der noget særligt ved at lave den selv derhjemme. Med vores opskrift og trin-for-trin guide, vil du være i stand til at lave din egen lækre leverpølse. Vi vil også dele nogle billeder og en video, så du kan se, hvordan det gøres, og give din mening og kommentarer nedenfor.
Forberedelse og ingredienser
Valg af lever og spæk
Når vi laver leverpølse, er det vigtigt at vælge den rigtige lever og spæk. Vi anbefaler at bruge svinelever og svinespæk, da det giver den bedste smag og konsistens. Du kan også bruge kalvelever og spækterninger, hvis du foretrækker det.
Krydderier og tilsætningsstoffer
For at give vores leverpølse den perfekte smag, bruger vi en blanding af løg, peber, salt, allehånde, æg, timian, hvid peber, ingefær, muskatnød, merian, mælk, fløde, tørmælk, sukker og Maggi krydderi. Du kan justere mængden af krydderier efter din smag.
Forberedelse af farsen
For at lave farsen til vores leverpølse skal vi først hakke leveren og spækket i en kødhakker. Derefter blander vi krydderierne og tilsætningsstofferne i farsen og rører det godt sammen. Det er vigtigt at sikre, at farsen er godt blandet, så smagen er jævnt fordelt.
Andre nødvendige ingredienser
Udover lever, spæk og krydderier, skal du også bruge mel, hvedemel, smør og flæsk til at lave vores leverpølse. Du kan også tilføje andre ingredienser efter din smag, såsom løg eller hvidløg.
Tilberedning og bagning
Når farsen er klar, skal den fyldes i pølsehorn og koges i vandbad, indtil den når en kernetemperatur på 75 grader. Derefter skal den bages i ovnen ved 180 grader i cirka 45 minutter. Du kan også røge leverpølsen for at give den en ekstra smag.
Kommentarer og forslag
Hjemmelavet leverpølse er en favorit blandt mange danskere, og der er mange måder at tilberede den på. Hvis du har tips eller forslag til vores opskrift, er du velkommen til at dele din mening i kommentarerne nedenfor.
Problemer og løsninger
Hvis din leverpølse bliver tør eller skæv under tilberedning, kan det skyldes en forkert temperatur eller fyldning af farsen. Sørg for at følge opskriften nøje, og juster eventuelt mængden af ingredienser efter behov.