Opskrift på vanilieis: En nem og lækker dessert til enhver lejlighed

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi elsker hjemmelavet is, og en af vores favoritter er vaniljeis. Der er noget særligt ved den bløde, cremede konsistens og den intense smag af vanilje. Derfor har vi udarbejdet en opskrift på vaniljeis, som vi vil dele med jer.

v2 335wz 4klkh Opskrift på vanilieis: En nem og lækker dessert til enhver lejlighed

Ingredienserne er få og nemme at få fat i, og kogetiden er minimal. Stegetiden er en smule længere, men det er det hele værd, når man smager den færdige is. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan man kan tilpasse opskriften til sin egen smag. Vi håber, I vil nyde denne opskrift på hjemmelavet vaniljeis lige så meget som vi gør.

Læs også:  Opskrift på vaniljekranse med sprøjtepose: Sådan laver du dem let og hurtigt!

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide til at lave den perfekte vaniljeis derhjemme. Vi har også inkluderet en video og billeder til at hjælpe jer undervejs. Efter du har lavet isen, vil vi gerne høre din mening og læse dine kommentarer. Oprindelseslandet for vanilje er Madagaskar, men du kan bruge vanilje fra andre lande, hvis du foretrækker det.

Fremstilling af Vaniljeis

v2 335x2 jc7fa Opskrift på vanilieis: En nem og lækker dessert til enhver lejlighed

Ingredienser

Til vores lækre vaniljeis skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 4 dl fløde
  • 6 æggeblommer
  • 150 g sukker
  • 1 vaniljestang eller 2 tsk vaniljekorn
  • 4 dl sødmælk

Fremgangsmåde

  1. Først skal vi lave vaniljecremen. Vi deler vaniljestangen på langs og skraber kornene ud. Hvis vi bruger vaniljekorn, kan vi springe dette trin over.
  2. Vi varmer fløden op i en gryde sammen med vaniljekornene og den tomme vaniljestang. Vi lader det simre i 5 minutter, indtil det er varmt, men ikke koger.
  3. I en anden skål pisker vi æggeblommerne sammen med sukkeret, indtil det bliver lyst og luftigt.
  4. Vi fjerner vaniljestangen fra fløden og hælder langsomt fløden i æggeblandingen under konstant omrøring.
  5. Vi hælder blandingen tilbage i gryden og varmer det op på medium varme, indtil det når en temperatur på 82 grader. Vi bruger et termometer til at måle temperaturen.
  6. Vi tager gryden af varmen og hælder blandingen igennem en sigte for at fjerne eventuelle klumper og vaniljekorn.
  7. Vi tilsætter sødmælken og rører godt rundt.
  8. Vi lader blandingen køle helt af i køleskabet i mindst 2 timer.
  9. Når blandingen er kold, hælder vi den i en ismaskine og følger instruktionerne for at lave isen. Hvis vi ikke har en ismaskine, kan vi hælde blandingen i en plastbeholder og sætte den i fryseren. Vi rører i blandingen hvert 30. minut for at undgå iskrystaller, indtil den har den ønskede konsistens.
Læs også:  Opskrift på de bedste jødekager: En klassisk julekage med en skøn krydret smag

Servering og opbevaring

Vaniljeis serveres bedst frisklavet, men kan opbevares i fryseren i op til 2 uger. For at undgå iskrystaller skal isen opbevares i en lufttæt beholder. Vi kan servere isen med friske bær, chokoladesauce eller karamel.

Sociale medier og ernæring

Vi elsker at dele vores favoritopskrifter på sociale medier, og denne vaniljeis er ingen undtagelse. Denne opskrift giver ca. 8 portioner og indeholder ca. 300 kalorier per portion. Vi kan reducere antallet af kalorier ved at bruge letmælk og mindre sukker. Del dine billeder og din mening om vores opskrift i kommentarerne nedenfor!

Scroll to Top