Opskrift på dansk karbonade: Sådan laver du den klassiske ret med kød og løg

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på dansk karbonade med jer. Karbonader er en klassisk dansk ret, der ofte forveksles med krebinetter. Forskellen ligger i, at karbonader er flade og runde, mens krebinetter er mere ovale og tykkere.

Ingredienserne til vores opskrift inkluderer hakket svinekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Kogetiden er cirka 20 minutter, mens stegetiden er cirka 10 minutter på hver side. Vi har også inkluderet nogle tips til at sikre, at dine karbonader bliver saftige og smagfulde.

Karbonader er en populær ret blandt mange danskere, og vi er sikre på, at vores opskrift vil blive en ny favorit i dit køkken. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan følge med trin-for-trin i, hvordan du laver karbonaderne. Vi vil meget gerne høre, hvad du synes om vores opskrift, så del endelig dine kommentarer med os.

Fremgangsmåde til Dansk Karbonade

Vi har her en lækker opskrift på dansk karbonade, som er nem at lave og smager fantastisk. Her er vores trin-for-trin guide til, hvordan du kan lave karbonaderne hjemme i dit eget køkken.

Forberedelse af ingredienserne

Først skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Du skal bruge hakket svine- og kalvekød, mel, æg, rasp, salt, peber og lidt smør til stegning. Du kan også servere karbonaderne med kartofler og stuvede ærter og gulerødder.

Start med at blande kødet sammen med mel, æg, rasp, salt og peber. Form farsen til fire store karbonader og sæt dem til side.

Tilberedning og Stegning

Varm en pande op med lidt smør og steg karbonaderne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde. Du kan også tilberede karbonaderne i ovnen ved 200 grader i cirka 20-25 minutter.

Mens karbonaderne bliver tilberedt, kan du lave en lækker sauce ved at stege lidt løg i fedtet fra karbonaderne, tilsætte lidt mel og bouillon og lade det simre i et par minutter. Til sidst kan du tilsætte lidt fløde og smage til med salt og peber.

Tips og din mening

Karbonader er en klassisk dansk ret, og denne opskrift er vores favorit. Vi synes, at karbonaderne smager bedst med kartofler og stuvede ærter og gulerødder. Du kan også tilføje lidt persille til farsen for ekstra smag.

Du kan se en video af hele processen på vores hjemmeside, hvor du også kan finde billeder af de færdige karbonader. Vi vil meget gerne høre din mening om opskriften og eventuelle kommentarer eller spørgsmål, du måtte have.

God fornøjelse med at lave dine egne lækre karbonader!

Servering og Tilbehør

Tilbehør til Karbonader

Tilbehør til karbonader kan variere alt efter ens personlige smag og præferencer. Vi anbefaler at servere karbonader med en lækker blanding af ærter og gulerødder samt kartofler.

For at lave den perfekte blanding af ærter og gulerødder, kan man først koge ærter og gulerødder i vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre. Derefter kan man stege dem i en smule smør og krydre med salt og peber for at give dem ekstra smag.

Kartofler kan tilberedes på forskellige måder, men vi anbefaler at koge dem i ca. 20 minutter, indtil de er møre. Alternativt kan man også bage dem i ovnen eller stege dem på panden for at give dem en sprød overflade.

Næringsindhold og Sundhed

Karbonader er en god kilde til protein og jern, og er derfor et godt valg for dem, der ønsker at spise magert kød. En typisk karbonade indeholder ca. 200 kalorier og 20 gram protein.

For at gøre retten endnu sundere, kan man tilberede den med stuvede ærter og gulerødder i stedet for traditionelle tilbehør som sovs og kartoffelmos. Stuvede ærter og gulerødder er lavet med en blanding af grøntsagsbouillon, fløde og lidt smør for at give dem en lækker og cremet konsistens.

Tips: For at gøre karbonaderne endnu mere saftige og smagfulde, kan man tilsætte lidt revet løg og hvidløg til farsen. Man kan også prøve at tilføje forskellige krydderier som timian, rosmarin eller paprika for at give retten ekstra smag.

Vi håber, at vores opskrift på dansk karbonade og tilbehør vil blive din nye favorit til aftensmaden. Se vores video og billeder for at få inspiration, og del gerne din mening og kommentarer med os.