Opskrift på gammeldags kringle: Sådan laver du den klassiske kage

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi har en dejlig opskrift på gammeldags kringle, som vi vil dele med jer. Kringlen er en klassisk dansk kage, som mange elsker. Den kan serveres til morgenmad, eftermiddagskaffe eller som dessert. Kringlen har en særlig form, der er flettet, og bageren kan vælge at tilsætte forskellige fyld, alt efter hvad man kan lide.

Ingredienserne til vores kringle er lette at finde, og opskriften er nem at følge. Vi anbefaler at bruge smør og mælk af god kvalitet, da det giver kringlen en bedre smag og konsistens. Kogetiden for dejen er omkring 10 minutter, og stegetiden i ovnen er cirka 20-25 minutter, afhængigt af hvilken ovn du bruger.

Vi har også inkluderet en video og billeder i artiklen, så I kan se, hvordan kringlen skal flettes og se resultatet. Derudover har vi også inkluderet nogle tips og tricks til at gøre processen nemmere og mere succesfuld. Vi vil også gerne høre jeres mening og kommentarer til opskriften, og om I har nogle favoritfyld eller variationer, som I kan anbefale. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin vejledning og du vil have en lækker gammeldags kringle på ingen tid!

Fremstilling af Dejen

Ingredienser og Forberedelse

For at fremstille dejen til en gammeldags kringle, skal vi bruge følgende ingredienser:

Først skal vi røre gæren ud i den lune sødmælk og tilsætte sukker. Herefter kan vi tilsætte de øvrige ingredienser og ælte dejen godt sammen. Det er vigtigt at ælte dejen grundigt, så den bliver elastisk og smidig.

Bageprocessen

Når dejen er æltet færdig, skal den hæve i ca. 30 minutter. Imens kan vi forberede remoncen, som typisk består af marcipan, sukker og smør. Vi kan også forberede fyldet, som kan være alt fra kanel og rosiner til nødder eller æblestykker.

Efter hævningen skal dejen rulles ud og remoncen fordeles på midten. Herefter kan fyldet tilsættes, og dejen kan foldes sammen og formes til en kringle.

Kringlen skal herefter hæve i yderligere 15-20 minutter, inden den bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter. Når kringlen er færdigbagt, kan den pyntes med perlesukker og evt. chokolade.

Tips: For at få en ekstra lækker kringle kan man tilsætte lidt hasselnøddeflager til remoncen eller fyldet. Det giver en dejlig nøddeagtig smag.

Oprindelsesland: Gammeldags kringle er en klassisk dansk kage, som har været kendt i mange år.

Din mening: Hvad er din favorit fyld til en gammeldags kringle? Del gerne dine kommentarer og erfaringer med os.

Video og billeder: Se vores video og billeder af fremstillingen af dejen på vores hjemmeside.

Næringsindhold: En gammeldags kringle indeholder ca. 300-400 kcal pr. 100 g, afhængigt af fyldet.

Servering og Nydelse

Tilberedning og Præsentation

Når kringledejen er færdiglavet og har hævet, er det tid til at forberede kringlen til servering. Vi anbefaler at pensle kringlen med et sammenpisket æg og drysse med hakket hasselnødder og sukker, inden den bages i ovnen ved 200 grader i cirka 20-25 minutter. Når kringlen er færdigbagt, skal den køle af på en bagerist, inden den skæres ud i passende stykker.

Vi synes, at kringlen smager allerbedst, når den serveres nylavet og stadig lun. Den kan med fordel serveres sammen med en god kop kaffe eller et glas kold mælk.

Inspiration og Variationer

Der er mange måder at variere en gammeldags kringle på, og det er kun fantasien, der sætter grænser. Her er nogle af vores favoritter:

• Tilsæt revet appelsinskal og saft fra en appelsin i dejen for en frisk smag.
• Skær æbler i små tern og drys kanel og sukker over. Fordel æbleternene på dejen, inden den rulles sammen, for at tilføje et friskt element til kringlen.
• Erstat hasselnødderne med hakkede mandler eller valnødder for en anden smagsoplevelse.
• Server kringlen sammen med en kugle vaniljeis eller en klat flødeskum for at tilføje en ekstra sødme til desserten.

Husk, at du altid kan tilpasse opskriften efter din smag og præferencer. Vi håber, at du vil nyde din gammeldags kringle lige så meget som vi gør!

Har du nogle gode tips eller variationer til denne opskrift? Del din mening i kommentarerne nedenfor.