Opskrift på lækker løgsuppe med sprøde croutoner

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

I dag vil vi dele vores opskrift på hjemmelavet løgsuppe med jer. Løgsuppe er en klassisk ret, der kan nydes hele året, men som er særligt god til de kolde efterårs- og vinteraftener. Denne nemme opskrift kræver få ingredienser og er færdig på under en time.

Ingredienserne til vores cremede løgsuppe er løg, smør, mel, hvidvin, bouillon og fløde. Kogetiden er cirka 30 minutter, og løgene steges i cirka 15 minutter. Et af vores yndlingstips til at give suppen lidt ekstra smag er at tilsætte lidt timian eller rosmarin.

Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe jer med at visualisere processen. Har du prøvet vores opskrift på løgsuppe før? Del din mening og evt. kommentarer nedenfor.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

For at lave en lækker løgsuppe skal vi bruge følgende ingredienser:

• 4 store løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk mel
• 1 l bouillon (grøntsags- eller oksekødsbouillon)
• 2 spsk smør
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk sukker
• 1 tsk timian
• Friskkværnet peber
• Salt
• Brød eller croutoner til servering
• Revet ost til servering

Forberedelse af ingredienser

Først skal vi skære løgene i tynde skiver og hakke hvidløgene fint. Derefter smelter vi smørret i en gryde og tilsætter olivenolien. Når fedtet er varmt, tilsætter vi løgene og hvidløgene og steger dem ved middel varme i ca. 10 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Vi tilsætter sukkeret og rører rundt, indtil det er smeltet og løgene er karamelliserede.

Derefter drysser vi melet over løgene og rører rundt, indtil melet er fordelt og begynder at tage farve. Vi tilsætter bouillonen lidt ad gangen, imens vi rører rundt, indtil suppen er jævn og fri for klumper. Vi tilsætter timian, lidt salt og friskkværnet peber efter smag og lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter.

Server suppen med ristet brød eller croutoner og drys med revet ost efter smag. Bon appetit!

Vi håber, at denne opskrift på løgsuppe vil blive en favorit i dit køkken. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening med os.

Tilberedning og servering

Kogning og simring af suppen

For at lave en lækker løgsuppe, skal du først simre løgene i en gryde med lidt smør og olie i ca. 20 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt derefter bouillon og øl, og lad det simre i yderligere 20 minutter.

For at give suppen ekstra smag, kan du tilføje lidt eddike eller en knivspids sukker. Hvis du ønsker en mere fyldig suppe, kan du tilsætte en smule fløde eller creme fraiche.

Servering og præsentation

Når suppen er færdig, kan du servere den rygende varm med et stykke ristet brød eller en skive ost på toppen.

For en mere formel præsentation, kan du hælde suppen i små skåle og servere dem som forret. Hvis du vil gøre det til en hovedret, kan du servere suppen med en salat eller en let hovedret.

Løgsuppe er en budgetvenlig og fedtfattig ret, der er perfekt til en hyggelig aftensmad eller frokost med venner og familie.

Tips

• Brug en god kvalitet øl for at give suppen ekstra smag
• Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilsætte lidt hvidløg eller rosmarin
• Løgsuppe kan også laves i ovnen eller på grillen ved at stege løgene og derefter tilsætte bouillon og øl. Brug grillfunktionen til at gratinere ost på toppen af suppen inden servering.

Vi håber, du vil nyde vores favorit opskrift på løgsuppe. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, eller se vores video og billeder for at se, hvordan vi tilbereder og serverer vores løgsuppe.