Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Opskrift på andelår er en klassisk ret, der er perfekt til Mortensaften eller jul. Andelår er en delikat spise, der kan tilberedes på mange forskellige måder, og vi vil her give dig vores favoritopskrift på andelår i ovn.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til denne opskrift inkluderer andelår, salt, peber, løg, kartofler, timian, hvidløg, andefedt, og bagepapir. Du vil også have brug for en bradepande til at bage andelårene i ovnen.
For at tilberede andelårene skal du først krydre dem med salt og peber. Læg dem derefter i en bradepande sammen med løg, kartofler, timian og hvidløg. Tilsæt andefedt og bagepapir, og sæt bradepanden i ovnen. Stegetiden afhænger af størrelsen på andelårene, men det tager typisk omkring 45 minutter ved 200 grader.
Når andelårene er færdige, kan du servere dem med en lækker salat eller andet tilbehør efter eget valg. Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på andelår og vil gerne høre din mening i kommentarerne nedenfor.
Forberedelse og Tilberedning
Forberedelse
Før du går i gang med at tilberede dine andelår, skal du sørge for at have alle ingredienser klar. Du skal bruge salt, peber, andefedt, løg, kartofler, timian, hvidløg, appelsin og kanel.
Start med at skrælle og skære løgene i grove tern, og læg dem i bunden af en bradepande. Skræl også kartoflerne og skær dem i mindre stykker, og læg dem i bradepanden sammen med løgene.
Herefter skal du tage andelårene og gøre dem klar. Fjern eventuelle sener og overskydende fedt, men lad skindet sidde på. Gnid lårene ind i salt og peber, og læg dem ovenpå løgene og kartoflerne i bradepanden.
Hak timian og hvidløg fint, og drys det ud over andelårene. Skær appelsinen i både, og læg dem også i bradepanden. Slut af med at drysse lidt kanel ud over det hele.
Tilberedning
Andelårene skal tilberedes i ovnen i cirka 1 time og 30 minutter ved 180 grader varmluft.
Når du sætter bradepanden i ovnen, skal du sørge for at lægge et stykke bagepapir over lårene, så skindet bliver sprødt. Efter cirka 1 time skal du fjerne bagepapiret, så skindet kan blive helt sprødt.
Efter 1 time og 30 minutter kan du tage bradepanden ud af ovnen, og lade andelårene hvile i 10 minutter inden servering. Imens kan du lave en lækker sovs af skyen fra fadet.
Server andelårene med de lækre kartofler og løg, og eventuelt en salat eller kålsalat som tilbehør.
Tips: Hvis du vil have ekstra saftige andelår, kan du også tilberede dem sous vide eller på grillfunktionen i ovnen. Stegetiden vil dog variere alt efter tilberedningsmetoden.
Oprindelsesland: Andelår kan komme fra forskellige lande, og det er vigtigt at vælge et produkt af god kvalitet.
Vores favorit: Vi elsker at tilberede andelår på denne måde, da det giver en lækker og saftig smag.
Sådan gør du: Følg opskriften nøje for at opnå det bedste resultat.
Video og billeder: Se vores hjemmeside for video og billeder af processen.
Din mening: Del gerne din mening og kommentarer til opskriften på vores hjemmeside.
Ernæringsinformation: Andelår er en god kilde til protein og kulhydrat.
Coop Danmark, Roskildevej 65, Albertslund, CVR-nr. 26259495.