Opskrift på pasta med kødsovs: En nem og lækker aftensmad

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har alle brug for inspiration til aftensmaden i hverdagen, og en klassisk opskrift på pasta med kødsovs er altid en favorit. Denne italienske ret er blevet en fast del af det danske køkken og er elsket af både børn og voksne.

Ingredienserne til en lækker kødsovs er få, men essentielle for at få den rette smag. Vi anbefaler at bruge hakket oksekød, løg, hvidløg, tomatpure, flåede tomater, oregano, basilikum, salt og peber. Saucen skal koge i mindst 30 minutter, så smagene kan blandes godt sammen.

Når kødsovsen er færdig, er det tid til at koge pastaen. Vi anbefaler at bruge pasta af god kvalitet og følge kogetiden på pakken. Stegetiden for kødsovsen afhænger af tykkelsen, men den skal som regel simre i mindst 30 minutter. For at gøre retten mere interessant kan du tilføje grøntsager som gulerødder, squash eller peberfrugt.

Se vores video eller billeder for at få inspiration til, hvordan du kan tilberede din pasta med kødsovs. Vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til denne opskrift, så du er mere end velkommen til at dele dine erfaringer med os. Sådan gør du: følg vores nemme trin-for-trin guide og nyd en lækker og velsmagende ret på under en time. Bon appetit!

Ingredienser og Tilberedning

Ingredienser

Til denne opskrift på pasta med kødsovs skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 gulerødder
• 1 squash
• 1 peberfrugt
• 2 dåser hakkede tomater
• 1 bouillonterning
• 1 tsk. oregano
• 1 tsk. timian
• 1 dl rødvin
• Salt og friskkværnet peber
• Olivenolie til stegning
• Parmesanost til servering

Tilberedning

1. Hak løg og hvidløg fint, og skær gulerødder, squash og peberfrugt i små tern.
2. Varm en gryde op med olivenolie, og brun det hakket oksekød i gryden.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og lad det stege med i et par minutter.
4. Tilsæt gulerødder, squash og peberfrugt, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater, bouillonterning, oregano, timian og rødvin, og lad saucen simre i 20-30 minutter.
6. Smag til med salt og friskkværnet peber.
7. Kog pastaen al dente i en stor gryde med rigeligt saltet vand, og dræn vandet fra.
8. Server pastaen med kødsaucen, og drys med friskrevet parmesanost.

Tips:

• Hvis du har rester af kødsaucen, kan du fryse det ned til senere brug.
• Server pasta med kødsovs med et stykke ciabattabrød til.
• Tilføj frisk basilikum på toppen af retten for ekstra smag.
• Hvis du vil have en mere cremet sauce, kan du tilsætte lidt fløde eller creme fraiche.

Oprindelsesland:
Opskriften på pasta med kødsovs stammer fra Italien og er en klassisk hverdagsret i mange danske hjem.

Favorit:
Pasta med kødsovs er en af vores favoritter til aftensmad, da det er en nem og lækker ret, som hele familien kan lide.

Sådan gør du:
Følg opskriften trin for trin, og du vil ende op med en lækker og velsmagende pasta med kødsovs.

Video/billeder:
Se vores trin-for-trin video på vores hjemmeside for at se, hvordan vi laver denne klassiske ret.

Din mening/kommentarer:
Del gerne dine erfaringer med denne opskrift på pasta med kødsovs i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil meget gerne høre, hvordan det gik for dig, og om du har nogle tips eller tricks til at gøre retten endnu bedre.

Servering og Opbevaring

Servering

Når du er klar til at servere din lækre pasta med kødsovs, kan du vælge at pynte den med lidt friskrevet parmesan og et drys frisk basilikum. Du kan også tilføje lidt ekstra smag ved at tilsætte nogle sauterede peberfrugter eller servere den med en side af sprøde brødskiver.

Opbevaring

Hvis du har rester af din pasta med kødsovs, kan du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Du kan også fryse retten ned i op til 3 måneder, hvis du ønsker at gemme den til senere.

Når du skal opvarme resterne, kan du enten varme dem op på komfuret eller i en mikrobølgeovn. Hvis du vælger at opvarme retten i mikrobølgeovnen, skal du sørge for at røre rundt i retten jævnligt for at undgå, at den bliver overkogt på nogle steder og kold på andre.

Vi anbefaler, at du undgår at opbevare retten i en foodprocessor, da det kan ødelægge konsistensen. Hvis du har tilberedt kødboller i tomatsauce, kan du også opbevare dem i køleskabet eller fryseren i en lufttæt beholder.

Vi håber, at du nyder din pasta med kødsovs! Del gerne dine favoritopskrifter og tips i kommentarerne nedenfor, og lad os høre din mening om denne ret.