Opskrift på blommemarmelade: Sådan laver du den perfekte marmelade

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Opskrift på blommemarmelade

Vi elsker hjemmelavet marmelade, og en af vores favoritter er blommemarmelade. Det er en lækker og sød marmelade, der er perfekt til at sprede på brød eller som tilbehør til ost. Her deler vi vores opskrift på blommemarmelade, så du kan lave den selv derhjemme.

Ingredienser
Til denne opskrift på blommemarmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg blommer
• 500 g sukker
• Saft fra 1 citron
• 1 vaniljestang
• 2 dl vand

Sådan gør du
Start med at skylle blommerne og tag stenene ud. Skær blommerne i mindre stykker og kom dem i en stor gryde med sukker, citronsaft og vaniljestang. Tilsæt vandet og rør godt rundt. Lad det koge, og skru ned for varmen, så det simrer i cirka en time. Rør jævnligt, så det ikke brænder på.

Når marmeladen er blevet tyk og klistret, er den klar. Tag vaniljestangen ud og hæld marmeladen på rene glas. Lad den køle af, før du sætter den i køleskabet. Marmeladen kan holde sig i op til et år, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Tips og din mening
Hvis du vil have en mere glat marmelade, kan du blend blommerne inden du kommer dem i gryden. Du kan også tilføje andre krydderier som kanel eller ingefær for at give marmeladen en ekstra smag. Prøv dig frem og find din egen favoritopskrift på blommemarmelade. Del din mening og eventuelle tips i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse og ingredienser

Når vi laver vores hjemmelavede blommemarmelade, er det vigtigt at have de rette ingredienser og forberede dem korrekt. Her er nogle tips til at få den bedste blommemarmelade.

Valg af blommer og andre ingredienser

Vi foretrækker at bruge modne, søde blommer til vores marmelade. Røde, blå og gule blommer fungerer alle godt, og du kan også tilføje andre frugter som æbler, pærer eller mirabeller for at give marmeladen en ekstra smag.

Til vores opskrift bruger vi vaniljestang, kanelstang, sukker, syltesukker, citronsaft og -skal, vand og ekstra vand. Du kan også tilføje rom, korn, fedt, mandler, stjerneanis, ingefær eller andre krydderier efter smag.

Forberedelse af blommer

Først skal du fjerne stenene fra blommerne. Halver blommerne og fjern stenene med en skarp kniv. Rengør blommerne og skær dem i små stykker.

Forberedelse af andre ingredienser

Vaniljestangen skal skæres igennem på langs, og kanelstangen skal knækkes i mindre stykker. Citronsaft og -skal skal presses og skæres i små stykker.

Når alle ingredienserne er forberedt, er det tid til at begynde at lave marmeladen. Vi vil dække kogetiden og stegetiden i en anden sektion, men det er vigtigt at have alle ingredienserne klar, inden du starter.

Vi håber, at vores tips til forberedelse af blommer og andre ingredienser vil hjælpe dig med at lave den bedste blommemarmelade. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet, og husk at tjekke vores video og billeder for at se, hvordan vi laver vores favoritopskrift på blommemarmelade.

Tilberedning og opbevaring

Tilberedning af blommemarmelade

Til at starte med skal du have de rigtige ingredienser til at lave din blommemarmelade. Du skal bruge friske blommer, sukker, vaniljestang, kanelstang og lidt rom. Vi anbefaler at bruge syltesukker, da det indeholder pektin, som hjælper med at opnå den ønskede konsistens.

Når du har ingredienserne klar, skal du skære blommerne i mindre stykker og komme dem i en gryde sammen med sukker, vaniljestang og kanelstang. Lad det koge op og tilsæt derefter lidt rom. Lad blandingen simre i ca. 30 minutter, indtil blommerne er helt bløde.

Når blandingen er færdigkogt, skal du tage vaniljestangen og kanelstangen ud og bruge en stavblender til at blende blandingen til en ensartet masse. Tilsæt eventuelt lidt mere sukker, hvis du ønsker en sødere smag. Tilsæt også atamon for at forlænge holdbarheden.

Opbevaring af blommemarmelade

Når din hjemmelavede blommemarmelade er færdig, er det vigtigt at opbevare den korrekt for at forlænge holdbarheden. Vi anbefaler at opbevare blommemarmeladen i glas med tætsluttende låg, som er blevet skoldet og skyllet i kogende vand.

Opbevar blommemarmeladen i køleskabet for at forlænge holdbarheden. Blommemarmeladen kan holde sig i op til 6 måneder, hvis den opbevares korrekt. Husk at tilsætte atamon for at forlænge holdbarheden yderligere.

Vi håber, at du har nydt vores grundopskrift på hjemmelavet blommemarmelade. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele dem med os.