Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har alle vores yndlingsretter, og for mange af os er en lækker pølse på grillen en af dem. Men har du nogensinde smagt en sønderjysk ringriderpølse? Hvis ikke, så har du misset noget! Her deler vi vores opskrift på ringriderpølser, så du kan lave dem derhjemme og imponere dine gæster.
Ingredienserne til ringriderpølser er enkle og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge svinekød, fedt, mel, mælk, salt, peber og muskatnød. Kogetiden er omkring en time, og stegetiden er cirka 10 minutter på grillen. Vi har også givet nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til din egen smag.
Ringriderpølser er en traditionel sønderjysk ret, der stammer fra ringridning, en gammel hestesport, der stadig er populær i området. Jubilæums ringrider grillpølse er en variation af den klassiske ringriderpølse, der blev skabt for at fejre 100-års jubilæet for ringridning i Sønderjylland. I denne artikel vil vi guide dig gennem, hvordan du kan lave din egen sønderjyske ringriderpølse derhjemme og tilføje din egen personlige twist til den traditionelle opskrift. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, hvis du har prøvet opskriften eller har dine egne tips og tricks til at lave den perfekte ringriderpølse!
Forberedelse og Ingredienser
Forberedelse af farsen
For at lave de bedste ringriderpølser er det vigtigt at have en god fars. Vi starter med at skære svinekødet i små tern og køre det igennem kødhakkeren. Vi tilsætter derefter mel, salt, peber, løg og vand til farsen og blander det godt sammen. Det er vigtigt at blande farsen grundigt, så krydderierne fordeles jævnt.
Herefter tager vi svinetarmene og skyller dem godt i koldt vand. Vi fylder tarmene med farsen og binder dem med en knude. Det er vigtigt at tarmene ikke er for fyldte, da de kan sprække under grillprocessen.
Grill Process
Vi tænder grillen og lader den varme op til indirekte varme. Vi lægger ringriderpølserne på grillen og lader dem stege i cirka 20 minutter. Det er vigtigt at vende pølserne jævnligt, så de bliver stegt jævnt og bliver sprøde.
Når ringriderpølserne er færdigstegte, tager vi dem af grillen og lader dem hvile i et par minutter, inden vi skærer dem ud.
Ingredienser
Til denne opskrift på ringriderpølser skal du bruge følgende ingredienser:
- 500 g svinekød
- 1 dl mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk peber
- 1 løg
- 1 dl vand
- Svinetarme
Tips
For at få de bedste ringriderpølser er det vigtigt at bruge friske ingredienser og at blande farsen grundigt. Det er også vigtigt at tarmene ikke er for fyldte, da de kan sprække under grillprocessen.
Oprindelsesland
Ringriderpølser stammer fra Als i Danmark.
Favorit
Ringriderpølser er en favorit til grillmiddage og kan serveres med fx flæsk, fyldte peberfrugter eller kålpølse.
Sådan gør du
- Skær svinekødet i små tern og kør det igennem kødhakkeren.
- Tilsæt mel, salt, peber, løg og vand til farsen og bland det godt sammen.
- Skyl svinetarmene i koldt vand og fyld dem med farsen.
- Bind tarmene med en knude og læg dem på grillen.
- Steg ringriderpølserne i cirka 20 minutter på indirekte varme, og vend dem jævnligt.
- Tag pølserne af grillen og lad dem hvile i et par minutter, inden de skæres ud.
Video
Se vores video for at se, hvordan du laver de bedste ringriderpølser.
Billeder
Se vores billeder for at få inspiration til, hvordan du kan servere dine ringriderpølser.
Din mening
Hvad synes du om vores opskrift på ringriderpølser? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.