Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en enkel opskrift på focaccia, som er et lækkert italiensk brød, der kan laves hjemme. Focaccia er et populært brød, der kan serveres som tilbehør til aftensmaden eller som en snack. Det er også en favorit for mange, da det er nemt at lave og kan varieres med forskellige ingredienser.
Vores focaccia kræver få ingredienser, som nemt kan findes i de fleste supermarkeder. Kogetiden og stegetiden er også korte, så brødet kan være klart hurtigt. Vi har desuden nogle tips til at sikre det perfekte resultat hver gang. Focaccia stammer fra Italien og er berømt for sin flade form samt dejen, der er smagt til med olivenolie og urter.
Sådan gør du: Følg vores nemme opskrift og se vores video og billeder for at få en bedre idé om processen. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om vores opskrift, så tøv ikke med at dele dem med os. Vi håber, at vores opskrift vil inspirere dig til at lave din egen focaccia derhjemme.
Grundlæggende Fremgangsmåde
Når det kommer til at bage et lækkert focaccia brød, er der nogle grundlæggende trin, som man skal følge. Vi har opsummeret dem herunder, så du kan få det bedste resultat hver gang.
Forberedelse af Dejen
Ingredienserne til focaccia dej er ret enkle: hvedemel, gær, vand og salt. Vi blander først melet og saltet i en stor skål. Derefter rører vi gæren ud i vandet og hælder det i skålen med melet. Vi ælter dejen, indtil den er glat og elastisk, og den ikke længere klistrer til fingrene.
Hævning og Formning
Vi lader dejen hæve i en skål, dækket med et rent viskestykke, indtil den er blevet dobbelt så stor. Derefter tager vi dejen ud af skålen og former den til ønsket form. Vi laver typisk små huller i brødet med fingrene, så det får den karakteristiske focaccia tekstur. Hvis man ønsker at koldhæve dejen, kan man lade den hæve i køleskabet i op til 24 timer.
Bagning og Servering
Vi forvarmer ovnen til 220 grader og bager brødet i en bradepande eller ovnfast fad i ca. 20-25 minutter, indtil det er gyldent og sprødt på toppen. Når brødet er færdigt, tager vi det ud af ovnen og drypper lidt olivenolie over toppen og drysser med flagesalt og rosmarinblade. Focaccia brød er perfekt som en snack, som sandwichbrød eller som en side til en lækker suppe eller pasta.
Fyld og Topping
Focaccia brød kan varieres i det uendelige med forskellige fyld og toppings. Vi kan tilføje oliven, løg, ost, tomater eller andre grøntsager til dejen, inden den bages. Toppings kan være alt fra flagesalt og parmesan til ramsløg og andre krydderurter.
Variationer og Tilbehør
Focaccia brød er en klassisk italiensk opskrift, men kan varieres på mange måder. Vi kan tilføje forskellige krydderier og urter til dejen, eller vi kan prøve at lave en sødere version med fx honning og tørrede frugter. Tilbehør kan være alt fra en lækker dip til en god olivenolie og balsamico eddike.
Nu er du klar til at bage dit eget lækre focaccia brød!