Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi elsker at bage kransekage, og derfor vil vi gerne dele vores nemme opskrift med dig. Kransekage er en klassisk dansk kage, som ofte serveres til nytårsaften, bryllupper og andre festlige begivenheder. Den består af marcipan, sukker og æggehvider, og er kendt for sin karakteristiske ringform.
Ingredienserne til vores nemme kransekageopskrift er få og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge 500 gram marcipan, 250 gram sukker og 2 æggehvider. Opskriften kræver ikke meget arbejde, og kagen kan bages på under en time.
Vi har også tilføjet nogle tips til, hvordan du kan gøre din kransekage endnu bedre. Du kan for eksempel tilsætte lidt vaniljesukker eller revet citronskal til dejen for at give kagen mere smag. Der er også en video og billeder, så du kan se trin for trin, hvordan du bager kransekagen. Vi vil også meget gerne høre din mening om vores opskrift og eventuelle kommentarer, du måtte have.
Grundlæggende om Kransekage
Ingredienser
Til at lave en hjemmelavet kransekage skal du bruge få ingredienser, som kan købes i de fleste supermarkeder. Du skal bruge ren rå marcipan, æggehvider og flormelis. Vi anbefaler at bruge pasteuriseret æggehvider for at undgå risikoen for salmonella.
Udstyr
For at lave en kransekage skal du bruge en kransekageform, som kan købes i de fleste køkkenudstyrsbutikker. Udover formen anbefaler vi også at bruge en køkkenvægt til at veje ingredienserne, en dejskraber til at blande dejen og en bagespray til at smøre formen.
Forberedelse
For at lave en kransekage skal du følge disse trin:
- Skær marcipanen ud i mindre stykker og tilsæt æggehviderne lidt ad gangen, mens du blander dejen med en dejskraber.
- Tilsæt flormelis og fortsæt med at blande dejen, indtil den er ensartet og smidig.
- Smør kransekageformen med bagespray og fyld dejen i formen.
- Bag kransekagen i ovnen ved 200 grader i cirka 10-12 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
- Lad kransekagen køle af i formen i cirka 5 minutter, inden du forsigtigt tager den ud af formen.
Tips: Du kan dekorere kransekagen med chokolade eller glasur for at give den et ekstra touch. Kransekage kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge.
Vi håber, at vores opskrift på kransekage har været nyttig. Del gerne din mening eller kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.
Fremstilling af Kransekage
Fremgangsmåde
Når man laver kransekage, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser klar. Vi skal bruge marcipan, flormelis, sukker og æggehvider. Først skal marcipanen rives fint og blandes med flormelis. Derefter tilsættes sukker og æggehvider, og dejen æltes godt. Dejen skal hvile i køleskabet i mindst en time, inden den formes til stænger og bages i ovnen.
Pynt og præsentation
Når kransekagen er færdigbagt og afkølet, kan den pyntes og præsenteres på forskellige måder. Vi kan sprøjte chokolade eller glasur på toppen af kransekagen og dekorere med nødder eller kransekagekonfekt. En anden mulighed er at lave et kransekagetårn ved at stable stængerne oven på hinanden og dekorere med tal eller andre figurer.
Opbevaring og servering
For at sikre den bedste smag og konsistens, bør kransekagen opbevares i en tætsluttende beholder ved stuetemperatur. Hvis man ønsker at fryse kransekagen ned, kan den pakkes godt ind i bagepapir og opbevares i en lufttæt beholder. Inden servering kan man eventuelt varme kransekagen op i ovnen i et par minutter eller servere den sammen med en kop kaffe eller te.
Vi håber, at disse tips og tricks har været nyttige i fremstillingen af din hjemmelavede kransekage. Del gerne dine egne erfaringer og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.