Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
I dag vil vi dele vores opskrift på æbleskiver uden kærnemælk. Æbleskiver er en traditionel dansk dessert, som typisk serveres om vinteren og især i juletiden. Det er en favorit blandt mange danskere, og der er mange forskellige opskrifter på æbleskiver derude. Men hvis du er på udkig efter en opskrift på æbleskiver uden kærnemælk, er du kommet til det rigtige sted.
Ingredienserne til vores opskrift er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Vi har også inkluderet tips til kogetid og stegetid, så du kan få de perfekte æbleskiver hver gang. Oprindelseslandet for æbleskiver er Danmark, og det er en tradition, som vi elsker at holde i hævd. Vi håber, at vores opskrift vil inspirere dig til at lave dine egne hjemmelavede æbleskiver uden kærnemælk.
Ingredienser og forberedelse
Nødvendige ingredienser
For at lave æbleskiver uden kærnemælk skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 æg
- 2 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kardemomme
- 1/4 tsk salt
- 2 dl sødmælk
- 200 g hvedemel
- 50 g smeltet smør
- 1 dl æblemos
- Smør eller margarine til stegning
- Flormelis til servering
- Hindbær eller jordbær til pynt
Dejforberedelse
Først skal du piske æggene med sukker og vaniljesukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt bagepulver, kardemomme og salt, og pisk det godt sammen. Tilsæt sødmælk og hvedemel lidt ad gangen, og pisk det til en glat dej. Tilsæt til sidst smeltet smør og æblemos, og pisk det godt sammen.
Varm en æbleskivepande op på middel varme, og smelt en lille klat smør eller margarine i hver fordybning. Fyld dejen i æbleskivepanden, og steg æbleskiverne i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Server æbleskiverne varme med lidt flormelis og friske hindbær eller jordbær på toppen.
Tips: Hvis du vil have dine æbleskiver ekstra luftige, kan du skille æggene, og piske æggehviderne stive. Vend de piskede æggehvider forsigtigt i dejen, inden du steger æbleskiverne.
Oprindelsesland: Æbleskiver er en dansk juletradition, og er en favorit blandt mange danskere.
Sådan gør du: Følg opskriften nøje, og sørg for at stege æbleskiverne på middel varme, så de bliver gyldne og gennembagte.
Video og billeder: Du kan finde videoer og billeder af æbleskiver på internettet, som kan hjælpe dig med at se, hvordan dejen skal se ud, og hvordan æbleskiverne skal steges.
Din mening: Hvad synes du om denne opskrift på æbleskiver uden kærnemælk? Har du nogle gode tips eller kommentarer til opskriften? Del din mening med os i kommentarfeltet nedenfor.
Bagning og servering
Bagning
Når det kommer til at bage æbleskiver uden kærnemælk, er der nogle vigtige ting at huske på. Først og fremmest skal du sørge for at have en god æbleskivepande. Vi anbefaler en støbejernspande, da den holder på varmen og giver en jævn varmefordeling.
Når du har din pande klar, kan du begynde at lave dejen. Det er vigtigt at bruge en ske til at dosere dejen i panden, så du får de rigtige størrelser og undgår at lave for store eller for små æbleskiver. Husk også at lave et hul i midten af dejen, så æbleskiverne får den karakteristiske runde form.
Når du har doseret dejen i panden, er det tid til at stege æbleskiverne. Stegetiden afhænger af din pande og varmen, men som en tommelfingerregel kan du regne med at stege dem i cirka 3-4 minutter på hver side.
Servering
Æbleskiver er en klassisk julegodte, og der er mange måder at servere dem på. Vi anbefaler at servere dem varme med lidt citronsaft og evt. marmelade til. Du kan også drysse dem med sukker eller kanel, hvis du foretrækker det.
Husk at æbleskiver er bedst, når de er luftige og har en sprød skorpe. Hvis du vil gemme dem til senere, kan du fryse dem ned og opvarme dem i ovnen, inden du serverer dem.
Et tip til at få de bedste æbleskiver er at bruge en sprøjtepose til at dosere dejen i panden. Det giver en mere præcis dosering og sikrer, at æbleskiverne får den rigtige form. Du kan også bruge en kødnål til at vende æbleskiverne i panden, så de bliver stegt jævnt på begge sider.
Sådan gør du:
- Lav dejen og dosér den i panden med en ske
- Steg æbleskiverne i 3-4 minutter på hver side
- Server dem varme med citronsaft og evt. marmelade
- Brug en sprøjtepose til at dosere dejen og en kødnål til at vende æbleskiverne i panden
Hvad er din favorit måde at servere æbleskiver på? Del dine tips og kommentarer med os nedenfor!
