Opskrift på æbleskiver uden kærnemælk: nem og lækker måde at lave æbleskiver på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

I dag vil vi dele vores opskrift på æbleskiver uden kærnemælk. Æbleskiver er en klassisk dansk dessert, der normalt serveres om vinteren, især i juletiden. Det er en favorit blandt mange danskere, og der findes mange opskrifter på æbleskiver. Men hvis du leder efter en opskrift uden kærnemælk, er du kommet til det rette sted.

Ingredienserne til vores opskrift er lette at finde i enhver købmand. Vi har også givet tips til kogetid og stegetid, så du kan få de perfekte æbleskiver hver gang. Æbleskivers oprindelse er Danmark, og det er en tradition, vi holder kært. Vi håber, at vores opskrift vil inspirere dig til at lave dine egne hjemmelavede æbleskiver uden kærnemælk.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

For at lave æbleskiver uden kærnemælk skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 æg
• 2 spsk sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk kardemomme
• 1/4 tsk salt
• 2 dl sødmælk
• 200 g hvedemel
• 50 g smeltet smør
• 1 dl æblemos
• Smør eller margarine til stegning
• Flormelis til servering
• Hindbær eller jordbær til pynt

Dejforberedelse

Først skal du piske æggene med sukker og vaniljesukker, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt bagepulver, kardemomme og salt, og pisk det godt sammen. Tilsæt sødmælk og hvedemel lidt ad gangen, og pisk det til en glat dej. Tilsæt til sidst smeltet smør og æblemos, og pisk det godt sammen.

Varm en æbleskivepande op på middel varme, og smelt en lille klat smør eller margarine i hver fordybning. Fyld dejen i æbleskivepanden, og steg æbleskiverne i cirka 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennembagte.

Server æbleskiverne varme med lidt flormelis og friske hindbær eller jordbær på toppen.

Tips: Hvis du vil have dine æbleskiver ekstra luftige, kan du skille æggene, og piske æggehviderne stive. Vend de piskede æggehvider forsigtigt i dejen, inden du steger æbleskiverne.

Oprindelsesland: Æbleskiver er en dansk juletradition, og er en favorit blandt mange danskere.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje, og sørg for at stege æbleskiverne på middel varme, så de bliver gyldne og gennembagte.

Video og billeder: Du kan finde videoer og billeder af æbleskiver på internettet, som kan hjælpe dig med at se, hvordan dejen skal se ud, og hvordan æbleskiverne skal steges.

Din mening: Hvad synes du om denne opskrift på æbleskiver uden kærnemælk? Har du nogle gode tips eller kommentarer til opskriften? Del din mening med os i kommentarfeltet nedenfor.

Bagning og servering

Bagning

Når det kommer til at bage æbleskiver uden kærnemælk, er der nogle vigtige ting at huske på. Først og fremmest skal du sørge for at have en god æbleskivepande. Vi anbefaler en støbejernspande, da den holder på varmen og giver en jævn varmefordeling.

Når du har din pande klar, kan du begynde at lave dejen. Det er vigtigt at bruge en ske til at dosere dejen i panden, så du får de rigtige størrelser og undgår at lave for store eller for små æbleskiver. Husk også at lave et hul i midten af dejen, så æbleskiverne får den karakteristiske runde form.

Når du har doseret dejen i panden, er det tid til at stege æbleskiverne. Stegetiden afhænger af din pande og varmen, men som en tommelfingerregel kan du regne med at stege dem i cirka 3-4 minutter på hver side.

Servering

Æbleskiver er en klassisk julegodte, og der er mange måder at servere dem på. Vi anbefaler at servere dem varme med lidt citronsaft og evt. marmelade til. Du kan også drysse dem med sukker eller kanel, hvis du foretrækker det.

Husk at æbleskiver er bedst, når de er luftige og har en sprød skorpe. Hvis du vil gemme dem til senere, kan du fryse dem ned og opvarme dem i ovnen, inden du serverer dem.

Et tip til at få de bedste æbleskiver er at bruge en sprøjtepose til at dosere dejen i panden. Det giver en mere præcis dosering og sikrer, at æbleskiverne får den rigtige form. Du kan også bruge en kødnål til at vende æbleskiverne i panden, så de bliver stegt jævnt på begge sider.

Sådan gør du:

1. Lav dejen og dosér den i panden med en ske
2. Steg æbleskiverne i 3-4 minutter på hver side
3. Server dem varme med citronsaft og evt. marmelade
4. Brug en sprøjtepose til at dosere dejen og en kødnål til at vende æbleskiverne i panden

Hvad er din favorit måde at servere æbleskiver på? Del dine tips og kommentarer med os nedenfor!