Opskrift på pandekager med speltmel: Sunde og lækre pandekager til morgenmaden

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en lækker opskrift på pandekager med speltmel, som vi vil dele med jer. Disse pandekager er en sundere version af den traditionelle opskrift, da de er lavet med speltmel i stedet for hvedemel. Speltmel er rig på fibre og protein og har en nøddeagtig smag, der giver pandekagerne en ekstra dimension.

v2 33mmq Opskrift på pandekager med speltmel: Sunde og lækre pandekager til morgenmaden

Ingredienserne til opskriften er enkle og nemme at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge speltmel, mælk, æg, sukker, bagepulver og en smule salt. Vi har også tilføjet lidt vaniljeekstrakt for at give pandekagerne en ekstra smag. Kogetiden for pandekagerne er kort, og stegetiden afhænger af din pande og varmen. Vi anbefaler at stege dem i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Læs også:  Opskrift på vaniljekranse med vaniljesukker - nem og lækker julebagning

Vi har også nogle tips til at gøre dine pandekager endnu mere lækre. Du kan tilføje friske bær eller skiver af banan på toppen af dine pandekager for at give dem en frisk og sød smag. Du kan også servere dem med ahornsirup eller honning for at tilføje en sød og klæbrig smag. Oprindelseslandet for speltmel er Tyskland, men det er nu tilgængeligt i de fleste supermarkeder over hele verden. Disse pandekager er blevet en af vores favoritopskrifter, og vi håber, at du vil nyde dem lige så meget som vi gør.

Forberedelse af pandekagedej

v2 33mmu ltgyq Opskrift på pandekager med speltmel: Sunde og lækre pandekager til morgenmaden

Ingredienser

Til at lave vores lækre pandekager med speltmel skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 200 g sigtet speltmel
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 knivspids salt
  • 2 spsk rørsukker
  • 2 æg
  • 3 dl mælk
  • 1 tsk vaniljesukker
  • Skal fra 1/2 citron
  • 2 spsk smeltet smør
  • Olie til stegning

Fremgangsmåde

For at lave pandekagedejen skal du følge disse trin:

  1. I en stor skål blander vi speltmel, bagepulver, kardemomme, salt og rørsukker sammen.
  2. I en anden skål pisker vi æggene sammen med mælken, vaniljesukkeret, citronskallen og det smeltede smør.
  3. Herefter hælder vi æggeblandingen i skålen med melblandingen og rører det hele godt sammen med en stavblender eller en blender. Det er vigtigt at undgå klumper i dejen.
  4. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter, så speltmelet kan suge væsken til sig.
  5. Varm en pande op med lidt olie på middel varme. Når panden er varm, hælder vi en lille klat dej på panden og fordeler den jævnt ud over hele panden.
  6. Steg pandekagen i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
  7. Gentag processen med resten af dejen, indtil du har lavet alle dine pandekager.
Læs også:  Opskrift på boller med tørgær: Sådan bager du lækre boller med tørgær

Tips: Hvis du ønsker at tilføje lidt ekstra smag til dine pandekager, kan du tilføje lidt revet citronskal eller vanilje til dejen. Du kan også servere dine pandekager med friske bær, syltetøj, flødeskum eller en smule flormelis på toppen.

Vi håber, at vores opskrift på pandekager med speltmel vil blive en af dine favoritter til både morgenmad, brunch eller som en nem aftensmad. Del gerne dine kommentarer og din mening om vores opskrift med os!

Servering og variationer

v2 33mn0 d1npp Opskrift på pandekager med speltmel: Sunde og lækre pandekager til morgenmaden

Nu hvor du har lavet dine lækre pandekager med speltmel, er det tid til at servere dem. Der er mange forskellige måder at nyde pandekager på, og her er nogle af vores favoritter.

Søde fyld

Hvis du har en sød tand, kan du prøve at fylde dine pandekager med alt fra syltetøj og friske bær til flødeskum og sirup. Hvis du vil undgå sukker, kan du prøve at bruge sukkerfri alternativer som stevia eller honning. Bananpandekager er også en populær sød pandekagevariant, hvor du kan blande bananer i dejen eller lægge skiver af banan på toppen af de færdige pandekager.

Madpandekager

Hvis du vil have en mere mættende pandekage, kan du prøve at lave madpandekager. Disse pandekager kan fyldes med alt fra kød og kylling til grøntsager og ost. Du kan også lave vegetariske varianter ved at fylde dine pandekager med bønner, tofu eller svampe.

Når du har fyldt dine pandekager, kan du rulle dem sammen eller folde dem i trekanter. Hvis du vil have en mere sprød overflade, kan du også stege dine fyldte pandekager i ovnen i et par minutter.

Læs også:  Opskrift på iskaffe med karamel: Sådan laver du den perfekte sommerdrik

Uanset hvilken type pandekage du vælger, kan du altid eksperimentere med forskellige fyld og toppings for at skabe din egen favoritopskrift. Og hvis du vil have mere inspiration, kan du altid søge efter videoer eller billeder af pandekager på nettet eller dele din egen mening og kommentarer på sociale medier.

Scroll to Top