Opskrift på andelår med ovnbagte rodfrugter

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på andelår er en klassisk ret, der er perfekt til Mortensaften eller jul. Andelår er en delikat spise, der kan tilberedes på mange forskellige måder, og vi vil her give dig vores favoritopskrift på andelår i ovn.

v2 322js 37k48 Opskrift på andelår med ovnbagte rodfrugter

Ingredienserne til denne opskrift inkluderer andelår, salt, peber, løg, kartofler, timian, hvidløg, andefedt, og bagepapir. Du vil også have brug for en bradepande til at bage andelårene i ovnen.

For at tilberede andelårene skal du først forberede dem ved at krydre dem med salt og peber, og derefter lægge dem i en bradepande med løg, kartofler, timian og hvidløg. Derefter skal du tilføje andefedt og bagepapir, før du sætter bradepanden i ovnen. Stegetiden vil afhænge af størrelsen på dine andelår, men typisk tager det omkring 45 minutter ved 200 grader.

Læs også:  Opskrift på lækre madpandekager med fyld

Når andelårene er færdige, kan du servere dem med en lækker salat eller andet tilbehør efter eget valg. Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på andelår og vil gerne høre din mening i kommentarerne nedenfor.

Forberedelse og Tilberedning

v2 322jw bnjk5 Opskrift på andelår med ovnbagte rodfrugter

Forberedelse

Før du går i gang med at tilberede dine andelår, skal du sørge for at have alle ingredienser klar. Du skal bruge salt, peber, andefedt, løg, kartofler, timian, hvidløg, appelsin og kanel.

Start med at skrælle og skære løgene i grove tern, og læg dem i bunden af en bradepande. Skræl også kartoflerne og skær dem i mindre stykker, og læg dem i bradepanden sammen med løgene.

Herefter skal du tage andelårene og gøre dem klar. Fjern eventuelle sener og overskydende fedt, men lad skindet sidde på. Gnid lårene ind i salt og peber, og læg dem ovenpå løgene og kartoflerne i bradepanden.

Hak timian og hvidløg fint, og drys det ud over andelårene. Skær appelsinen i både, og læg dem også i bradepanden. Slut af med at drysse lidt kanel ud over det hele.

Tilberedning

Andelårene skal tilberedes i ovnen i cirka 1 time og 30 minutter ved 180 grader varmluft.

Når du sætter bradepanden i ovnen, skal du sørge for at lægge et stykke bagepapir over lårene, så skindet bliver sprødt. Efter cirka 1 time skal du fjerne bagepapiret, så skindet kan blive helt sprødt.

Efter 1 time og 30 minutter kan du tage bradepanden ud af ovnen, og lade andelårene hvile i 10 minutter inden servering. Imens kan du lave en lækker sovs af skyen fra fadet.

Server andelårene med de lækre kartofler og løg, og eventuelt en salat eller kålsalat som tilbehør.

Læs også:  Opskrift på syltet flæsk: En nem og velsmagende ret til frokost eller aftensmad

Tips: Hvis du vil have ekstra saftige andelår, kan du også tilberede dem sous vide eller på grillfunktionen i ovnen. Stegetiden vil dog variere alt efter tilberedningsmetoden.

Oprindelsesland: Andelår kan komme fra forskellige lande, og det er vigtigt at vælge et produkt af god kvalitet.

Vores favorit: Vi elsker at tilberede andelår på denne måde, da det giver en lækker og saftig smag.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje for at opnå det bedste resultat.

Video og billeder: Se vores hjemmeside for video og billeder af processen.

Din mening: Del gerne din mening og kommentarer til opskriften på vores hjemmeside.

Ernæringsinformation: Andelår er en god kilde til protein og kulhydrat.

Coop Danmark, Roskildevej 65, Albertslund, CVR-nr. 26259495.

Scroll to Top