Opskrift på andesteg stegt dagen før: Sådan forbereder du en lækker julemiddag i god tid

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på andesteg stegt dagen før

v2 32x1o 70y6r Opskrift på andesteg stegt dagen før: Sådan forbereder du en lækker julemiddag i god tid

Er du træt af at stå i køkkenet hele dagen juleaften? Så er denne opskrift på andesteg stegt dagen før lige noget for dig. Med denne opskrift kan du forberede din andesteg dagen før, så du kan nyde aftenen sammen med familien uden stress og jag i køkkenet.

Ingredienserne til denne opskrift er simple og nemme at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge en hel and, salt, peber, timian, hvidløg og appelsin. Kogetiden for andestegen er cirka 2 timer, og stegetiden dagen efter er cirka 30 minutter. Vi anbefaler at servere andestegen med brunede kartofler, rødkål og en lækker sauce.

Læs også:  Nem Opskrift på Chokoladekage: Lækker og Simpel

For at sikre, at din andesteg bliver saftig og velsmagende, er det vigtigt at følge opskriften nøje. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan du kan opbevare andestegen natten over, så den forbliver saftig og lækker. Oprindelseslandet for vores and er Danmark, og det er en af vores favoritopskrifter til jul. Se med i vores video og billeder, og del din mening og kommentarer nedenfor.

Forberedelse og Stegning

v2 32x1r aeyrb Opskrift på andesteg stegt dagen før: Sådan forbereder du en lækker julemiddag i god tid

Ingredienser og Udstyr

Til denne opskrift på andesteg stegt dagen før, skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 1 hel and (ca. 3 kg)
  • Salt og peber
  • 2 æbler
  • 10 svesker
  • 1 løg
  • 2 dl vand
  • Andefedt
  • Opskrift på andefond
  • 2 spsk. hvedemel
  • 2 spsk. majsstivelse
  • 2 dl piskefløde
  • Salt og peber

For at kunne tilberede andestegen skal du også bruge følgende udstyr:

  • En stor bradepande
  • En rist
  • Kødnåle
  • Stegetermometer
  • Stegepose

Stegning og Opvarmning

Først skal du forberede andestegen ved at tage indmaden ud og vaske den indvendigt og udvendigt. Gnid anden indvendigt og udvendigt med salt og peber. Skær æblerne og løget i mindre stykker og fyld dem sammen med sveskerne ind i anden.

Læg anden på risten i bradepanden og stik kødnålene i anden for at holde den lukket. Hæld vand i bunden af bradepanden og dæk anden med andefedt. Dæk bradepanden med folie og sæt den i ovnen ved 130 grader i ca. 4 timer.

Efter 4 timer skal du fjerne folien og hæve temperaturen til 200 grader. Steg anden i yderligere 30-45 minutter, eller indtil skindet er sprødt og gyldent. Brug et stegetermometer til at sikre, at kødet er gennemstegt, med en kerne temperatur på 75 grader.

Servering og Tilbehør

Når anden er færdigstegt, skal den hvile i 20-30 minutter, inden den skæres ud og serveres med tilbehør. Vi anbefaler at servere andestegen med rødkålssalat, waldorfsalat, franske kartofler og gulerødder.

Læs også:  Opskrift på glaseret hamburgerryg med honning og sennep

For at lave en lækker andesauce, kan du bruge skyen fra bradepanden og tilsætte andefond, hvedemel og majsstivelse. Lad saucen koge op og tilsæt fløde, salt og peber efter smag.

Tips: Hvis du vil forberede andestegen endnu tidligere, kan du langtidsstege den natten over ved 90 grader. Andestegen kan også fryses ned og genopvarmes senere.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på andesteg stegt dagen før. Her er en video med trin-for-trin vejledning til opskriften:

Hvad er din favorit måde at tilberede andesteg på? Del din mening og kommentarer nedenfor.

Scroll to Top