Opskrift på bagels: Sådan laver du dine egne lækre bagels

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi elsker at bage hjemme, og en af vores yndlingsretter er hjemmelavede bagels. Der er noget helt særligt ved at lave sine egne bagels, og med den rette opskrift kan du nemt få den perfekte konsistens og smag. Vi vil gerne dele vores opskrift på bagels med dig, så du også kan nyde disse lækre brød derhjemme.

Ingredienserne til vores bagels er enkle og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge mel, sukker, salt, gær og vand. Vi anbefaler også at tilføje lidt honning til dejen for at give bagels ekstra sødme. Kogetiden og stegetiden er vigtige, når du laver bagels, da de giver dem deres særlige konsistens og smag. Vi vil give dig nogle tips og tricks til at sikre, at dine bagels bliver perfekte hver gang.

Oprindelseslandet for bagels er faktisk Tyskland, men de er mest kendt for at være en del af det jødiske køkken i USA. Bagels er blevet en populær snack og morgenmad i mange lande, og det er ikke svært at forstå hvorfor. Der er noget tilfredsstillende ved at bage dine egne bagels og nyde dem med en skive ost eller smør på toppen. Vi håber, at vores opskrift og tips vil inspirere dig til at prøve at lave dine egne bagels derhjemme. Del endelig dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor!

Forberedelse og bagning af bagels

Vi elsker at bage vores egne bagels, og det er faktisk ikke så svært, som man måske skulle tro. Her er vores opskrift på bagels med fuldkornsmel og sesamfrø.

Ingredienser

Til 8 bagels skal du bruge:

• 500 g hvedemel
• 100 g fuldkornsmel
• 2 tsk. salt
• 1 spsk. sukker
• 1 spsk. sesamfrø
• 2 tsk. tørgær
• 2 dl lunkent vand
• 2 dl mælk
• 1 æg
• 1 spsk. smeltet smør

Til pensling:

• 1 æg
• 1 spsk. vand
• 1 spsk. blå birkes eller sesamfrø

Sådan gør du

1. Bland hvedemel, fuldkornsmel, salt, sukker, sesamfrø og tørgær i en stor skål.
2. Tilsæt lunkent vand, mælk, æg og smeltet smør, og rør dejen sammen med en røremaskine eller med hænderne.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Form dejen til en kugle, og læg den i en skål. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve i ca. 1 time.
5. Del dejen i 8 lige store emner, og form dem til boller. Brug fingeren til at lave et hul i midten af hver bolle, og træk forsigtigt hullet ud, så det bliver større.
6. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve i yderligere 15-20 minutter.
7. Bring en stor gryde med vand i kog, og tilsæt 1 spsk. sukker og 1 spsk. salt.
8. Kog bagels i vandet i ca. 1 minut på hver side, og læg dem tilbage på bagepladen.
9. Pensl bagels med en blanding af æg og vand, og drys med blå birkes eller sesamfrø.
10. Bag bagels i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Tips

• Du kan variere fyldet i dine bagels alt efter smag og behag. Prøv fx sandwich med kylling, agurk og tomat, eller haydari med avocado og olivenolie.
• Brug en rist til at afkøle dine bagels på, når de er færdigbagte.
• Du kan fryse dine bagels ned i en frysepose, så du altid har en lækker morgenmad eller snack klar.
• Bagels stammer oprindeligt fra Polen og er en populær morgenmad i USA.
• Vores favorit er bagels med fuldkornsmel og sesamfrø, men du kan også bruge andre kerner og frø i dejen. Prøv fx valmuefrø eller solsikkekerner.

Fyld og topping til bagels

Når det kommer til fyld og topping til bagels, er der næsten ingen grænser for, hvad man kan bruge. Her er nogle af vores favoritter:

Fyld:

• Salat: En frisk salat kan give bagelen en dejlig crunch og smag. Prøv f.eks. en blanding af grønkål, spinat og rucola.

• Laks: Røget laks er en klassisk topping til bagels. Vi kan godt lide at toppe vores bagel med røget laks, sammenpisket æg og syltede rødløg.

• Bacon: Hvis du er mere til en kødfuld bagel, kan du prøve at tilføje bacon. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt, og læg det derefter på din bagel sammen med flødeost og græskarkerner.

• Pesto: Pesto kan give din bagel en dejlig smag af basilikum og hvidløg. Prøv at tilføje lidt pesto til din salat eller som en topping på din laks.

Topping:

• Rødløg: Skiver af rødløg kan tilføje en dejlig smag og farve til din bagel. Prøv at sylte dine rødløg i eddike for at give dem en ekstra smag.

• Græskarkerner: Græskarkerner kan give din bagel en dejlig crunch. Prøv at riste dem på en pande, indtil de er gyldne og sprøde.

• Flødeost: En klassisk topping til bagels er flødeost. Prøv at tilføje lidt krydderier til din flødeost for at give den ekstra smag.

Vi håber, at disse tips har givet dig inspiration til at lave din egen favorit-fyld og topping til dine bagels. Del dine kreationer med os på Instagram, og lad os høre din mening i kommentarerne!