Opskrift på Bedstefars Kage: En klassisk opskrift med en moderne twist

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Her præsenterer vi en lækker opskrift på bedstefars kage, som helt sikkert vil fremkalde minder om barndommens søde sager. Bedstefars kage er en klassisk kage, der ofte serveres til eftermiddagkaffen eller som dessert. Den er kendt for sin bløde tekstur og søde smag, og den er let at lave.

Ingredienserne til bedstefars kage er få og lette at finde i enhver supermarked. Du skal bruge sukker, mel, æg, mælk og smør. Opskriften tager ikke lang tid at lave, og kagen er klar på under en time. Vi har samlet de bedste tips og tricks til at lave den perfekte bedstefars kage, så du kan imponere dine gæster eller forkæle dig selv og din familie.

Denne opskrift på bedstefars kage er en af vores favoritter, og vi håber, den vil inspirere dig til at bage din egen. Vi har også inkluderet en video og billeder, der viser dig, hvordan du trin for trin kan lave kagen. Del gerne din mening og kommentarer, hvis du har prøvet opskriften af, eller hvis du har andre gode tips til at lave bedstefars kage.

Ingredienser og Forberedelse

Nødvendige Ingredienser

For at lave en lækker Bedstefars Kage, skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 g smør
• 200 g sukker
• 4 æg
• 200 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 dl sødmælk
• 2 spsk eddike
• 2 spsk marmelade (fx hindbær eller abrikos)
• 1 tsk revet appelsinskal
• 1 tsk revet citronskal
• 100 g marcipan
• 2 dl piskefløde
• 2 spsk flormelis
• Syltetøj eller kompot af fx hindbær, brombær, rabarber, jordbær, blåbær eller ribs til servering

Forberedelsesprocess

Først skal du tænde ovnen på 180 grader og smøre en bradepande (ca. 20×30 cm) med fedtstof og beklæde den med bagepapir.

Derefter skal du piske smør og sukker sammen i en skål, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt herefter æggene et ad gangen og pisk godt efter hvert æg.

I en anden skål skal du blande mel, bagepulver og vaniljesukker sammen og tilsætte det til smørblandingen skiftevis med mælken. Tilsæt også eddike, marmelade, appelsinskal og citronskal og rør det godt sammen.

Riv marcipanen groft og vend det i dejen. Hæld dejen i den forberedte bradepande og bag kagen i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.

Mens kagen bager, kan du lave marengsen ved at piske æggehviderne stive og tilsætte flormelis lidt efter lidt, indtil det er en sprød marengs.

Når kagen er færdigbagt, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af i formen i ca. 10 minutter. Derefter kan du tage den ud af formen og lade den køle helt af på en bagerist.

Når kagen er helt afkølet, kan du pynte den med marengs og frisk frugt eller bær efter eget valg. Server den med syltetøj eller kompot og nyd din lækre Bedstefars Kage!

Vi håber, at du har nydt denne opskrift på Bedstefars Kage. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, og fortæl os, hvad du synes om kagen.

Tilberedning og Servering

Tilberedningsproces

Når vi laver Bedstefars kage, starter vi med at forvarme ovnen til 175 grader. Derefter smører vi en springform på 24 cm i diameter med smør og drysser den med rasp for at undgå, at kagen hænger fast.

Herefter pisker vi 150 g blødt smør og 150 g sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt. Vi tilsætter 3 æg, ét ad gangen, og pisker godt efter hver tilsætning. Herefter tilsætter vi 150 g mel, 1 tsk bagepulver og 1 tsk vaniljesukker, og rører dejen godt sammen.

Vi hælder dejen i springformen og bager kagen i ovnen i ca. 35-40 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennembagt. Vi tester om kagen er færdig ved at stikke en tandstik eller en strikkepind i midten af kagen – hvis den kommer ud ren, er kagen færdig.

Serveringsforslag

Bedstefars kage er en klassisk kage, som kan serveres både som dessert og til eftermiddagskaffen. Vi synes, den smager bedst med et godt lag hindbærsyltetøj på toppen, men man kan også servere den med en klat flødeskum eller vaniljeis.

Kagen kan skæres i både store og små stykker alt efter, om den serveres som dessert eller som en lille snack. Hvis man har rester tilbage, kan kagen sagtens fryses ned og tages op igen senere.

Hvis man vil imponere sine gæster, kan man pynte kagen med friske bær eller drysse lidt flormelis på toppen. Vi har også lavet en video, hvor vi viser, hvordan man laver Bedstefars kage, som man kan finde på vores Instagram-profil.

Vi håber, I vil nyde vores favorit opskrift på Bedstefars kage, og vi ser frem til at høre jeres mening og kommentarer.