Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi vil gerne dele vores opskrift på blinis med bagepulver, som er en simpel og hurtig måde at lave denne lækre russiske snack på. Blinis er små pandekager, der typisk serveres med creme fraiche og røget laks, men de kan også spises med andre toppings efter eget valg.
Ingredienserne er få og lette at finde i enhver butik. Du skal bruge mel, bagepulver, mælk, et æg og lidt salt. Opskriften kræver ikke meget tid til madlavning, så den er en god løsning til en hurtig snack eller en sidste øjebliks forret til en middag.
Vi har inkluderet nogle tips i opskriften for at sikre, at dine blinis bliver perfekte hver gang. Oprindelseslandet for blinis er Rusland, men vi har tilføjet vores egen favorit twist til opskriften. Hvis du har lyst til at se, hvordan vi laver vores blinis med bagepulver, kan du følge vores video eller se billederne i artiklen. Vi vil også gerne høre din mening og eventuelle kommentarer til opskriften.
Ingredienser og forberedelse
Blinis ingredienser
Til denne opskrift på blinis med bagepulver skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 æg
- 50 g smør
- 1/2 tsk salt
- 100 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 dl boghvedemel
- 1 dl hvedemel
Tilbehør
Til servering af blinis kan du bruge følgende tilbehør:
- Creme fraiche
- Laks
- Stenbiderrogn
- Dild
- Løg (rødløg eller almindelige løg)
- Sukker til at dulme syrligheden fra creme fraichen
Forberedelse
- Pisk æggene sammen i en skål.
- Smelt smørret og tilsæt det til æggene sammen med saltet.
- Tilsæt mel og bagepulver og rør det sammen.
- Tilsæt mælk og rør det godt sammen.
- Tilsæt boghvedemel og hvedemel og rør det godt sammen.
- Lad dejen hvile i 30 minutter.
- Tænd for ovnen på 200 grader.
- Varm en stegepande op og tilsæt lidt smør.
- Lav små blinis ved at tage en spiseskefuld dej og lægge den på panden.
- Steg blinis i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
- Server blinis med creme fraiche, laks, stenbiderrogn, dild og løg.
- Pynt med lidt sukker og server straks.
Tips:
- Brug en stegepande med slip-let belægning, så blinisene ikke hænger fast.
- Lav blinisene i små størrelser for at undgå madspild.
- Tilføj din favorit fyld til blinisene, f.eks. rejer eller avocado.
- Dryp citronsaft over blinisene for at give dem ekstra smag.
- Brug en blinis opskrift som en del af en tapas menu eller som en russisk forret.
- Del dine blinis på sociale medier som Instagram og Facebook og tilføj din mening og kommentarer til opskriften.
Oprindelsesland: Rusland.
Sådan gør du: Følg opskriften nøje og husk at lade dejen hvile i 30 minutter.
Video og billeder: Vi har ikke inkluderet en video eller billeder i denne opskrift, men du kan finde inspiration på nettet.
Vores mening: Blinis er en lækker og nem ret, som kan serveres som en forret eller som en del af en tapas menu. De kan varieres i det uendelige med forskelligt fyld, og de er perfekte til en hyggelig aften med venner og familie.