Nem opskrift på høns i asparges: En lækker og simpel måde at tilberede en klassiker på

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har en nem opskrift på høns i asparges, som er en klassisk dansk ret og en favorit blandt mange. Denne ret er perfekt til en hyggelig weekendmiddag med venner eller familie, eller hvis du får gæster på besøg og vil servere noget lækkert og traditionelt.

v2 32kzi 7lcog Nem opskrift på høns i asparges: En lækker og simpel måde at tilberede en klassiker på

Ingredienserne til denne ret er få og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du vil have brug for hønsekød, asparges, smør, mel, mælk, salt og peber. Kogetiden for hønsekødet er cirka en time, og stegetiden for aspargesen er kun et par minutter. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre retten endnu mere lækker og smagfuld.

Læs også:  Opskrift på risvin: Sådan laver du din egen risvin derhjemme

Oprindelseslandet for denne ret er Danmark, og den er en del af den såkaldte “mormormad” – traditionel dansk madlavning, som ofte er enkle og velsmagende retter, der har været lavet i generationer. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud, og hvordan den skal tilberedes. Vi vil også gerne høre din mening om denne klassiske ret, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os.

Forberedelse og Ingredienser

v2 32kzl 9j0mi Nem opskrift på høns i asparges: En lækker og simpel måde at tilberede en klassiker på

Vi vil nu gennemgå ingredienserne og forberedelsen af denne klassiske ret, høns i asparges. Vi anbefaler, at du følger disse trin, så du kan lave en lækker og velsmagende høns i asparges.

Ingredienser

Til denne opskrift på høns i asparges skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1 hel kylling eller suppehøne
  • 2 kyllingebryster
  • 1 løg
  • 2 gulerødder
  • 1 porre
  • 2 laurbærblade
  • 10 peberkorn
  • 1 bouillonterning
  • 1 l vand
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk hvedemel
  • 2 dl mælk
  • 2 dl fløde
  • 1 bundt persille
  • 500 g hvide asparges
  • 500 g grønne asparges
  • 500 g nye kartofler
  • 1 tomat
  • Flagesalt og friskkværnet peber

Forberedelse

Først skal du koge hønen i 1,5-2 timer, afhængigt af dens størrelse. Tilsæt løg, gulerødder, porre, laurbærblade, peberkorn og bouillonterning til vandet. Når hønen er færdigkogt, skal du tage den op af gryden og tage kødet af benene. Gem fonden til saucen senere.

Kog de hvide asparges i 8-10 minutter i en separat gryde med vand og lidt salt. Kog de grønne asparges i 3-4 minutter. Skær alle asparges i mindre stykker.

Kog kartoflerne i en separat gryde med vand og lidt salt i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre.

Til saucen smelter du smør i en gryde og tilsætter melet. Rør rundt, indtil det bliver til en klump. Tilsæt gradvist fonden og mælken, mens du fortsætter med at røre rundt. Lad saucen simre i 5-10 minutter, indtil den tykner. Tilsæt fløde og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt persille og smag til med salt og peber.

Læs også:  Opskrift på vanilieis: En nem og lækker dessert til enhver lejlighed

Fyld tarteletterne med hønsekødet og saucen. Du kan også fryse fyldet til senere brug.

Server høns i asparges med de kogte asparges, kartofler og tomat. Drys med flagesalt og friskkværnet peber efter smag.

Tips

  • For at forkorte kogetiden kan du bruge kyllingebryster i stedet for en hel kylling eller suppehøne.
  • Hvis du vil have en mere fyldig sauce, kan du tilsætte mere fløde eller jævne saucen med lidt mel og vand.
  • Hvis du vil have en mere cremet sauce, kan du tilsætte lidt piskefløde til saucen.
  • Hvis du vil have en mere grøn version af høns i asparges, kan du bruge flere grønne asparges og færre hvide asparges.
  • Hvis du vil have en mere fyldig smag i saucen, kan du tilsætte en bouillonterning til saucen.
  • Hvis du vil have en mere sprød tarteletskal, kan du bage dem i ovnen i 5-10 minutter, inden du fylder dem med høns i asparges.

Tilberedning og Servering

v2 32kzu 9ii0f Nem opskrift på høns i asparges: En lækker og simpel måde at tilberede en klassiker på

Vi har nu alle ingredienserne klar til at tilberede vores lækre høns i asparges. Først skal vi koge hønen i ca. 2 timer sammen med bouillonterning, løg, gulerod, laurbærblade og peberkorn. Når hønen er færdigkogt, tager vi den op og lader den køle af.

I mellemtiden kan vi tilberede saucen ved at smelte smør i en gryde og tilsætte hvedemel. Herefter tilsættes mælk og hønsebouillon, og saucen koges op. Vi tilsætter nu asparges og kyllingekød i mindre stykker og lader det simre i saucen i ca. 10 minutter. Til sidst tilsættes fløde og saucen smages til med salt og peber.

Tarteletterne kan varmes i ovnen i ca. 5 minutter, og imens kan vi skære hønen ud i mindre stykker og skære de grønne asparges i mindre stykker.

Læs også:  Opskrift på squash kage: Sådan laver du den perfekte kage med squash

Nu er det tid til at samle retten. Vi fylder tarteletterne med høns i asparges og pynter med persille. Server retten med nye kartofler og en frisk salat.

Hvis du har lyst til at eksperimentere med retten, kan du prøve at tilføje porre eller andre grøntsager til saucen. Du kan også bruge hel kylling i stedet for suppehøne, eller tilføje fond for at give retten ekstra smag.

Vi håber, at du nyder vores klassiske opskrift på høns i asparges, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer. Del også gerne dine egne tips og favoritvarianter af retten med os.

Scroll to Top