Opskrift på glutenfri madpandekager: En lækker og let ret til enhver lejlighed

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har her en lækker opskrift på glutenfri madpandekager, som er perfekte til en let frokost eller som tilbehør til aftensmaden. Disse pandekager er både nemme og hurtige at lave, og så smager de fantastisk.

Ingredienserne til denne opskrift er få og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge glutenfri mel, mælk, æg og lidt salt. Hvis du ønsker en lidt mere fyldig pandekage, kan du også tilføje lidt revet ost eller hakket grøntsager i dejen.

Når du har samlet ingredienserne, er det tid til at stege pandekagerne. Det tager kun et par minutter på hver side, og så har du lækre, gyldne pandekager klar til at blive serveret. Vi har også tilføjet nogle tips til, hvordan du kan ændre opskriften og gøre den til din egen favorit. Del gerne dine tanker og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Grundlæggende Ingredienser og Forberedelse

Ingredienser

Til vores glutenfri madpandekager skal vi bruge følgende ingredienser:

• 150 g majsmel
• 50 g rismel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 2 æg
• 250 ml mælk
• 2 spsk olie

Forberedelse

1. Bland majsmel, rismel, bagepulver og salt i en skål.
2. Tilsæt æggene og mælken, og rør godt rundt, indtil der ikke er nogen klumper i dejen.
3. Tilsæt olien og rør igen.
4. Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
5. Varm en stegepande op på medium varme og tilsæt lidt smør eller olie.
6. Hæld en skefuld dej på panden og spred dejen ud i en cirkel.
7. Steg pandekagen i ca. 2 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun.
8. Gentag trin 6-7, indtil al dejen er brugt op.

Tips:

• Hvis dejen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk for at få en mere flydende konsistens.
• Hvis du vil have en sødere version af pandekagerne, kan du tilsætte lidt sukker i dejen.
• For at få ekstra smag kan du tilføje krydderier som kardemomme, spidskommen eller peber i dejen.
• Server pandekagerne med friske bær, syltetøj, honning, sirup, Nutella eller dit favoritfyld.
• Pandekagerne kan også bruges som en base til en lækker dessert eller til brunch med hakket oksekød, grønt, salsa eller guacamole.
• Du kan også fryse pandekagerne ned og varme dem op i ovnen senere.

Vi håber, at du vil nyde vores glutenfri madpandekager. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne.

Servering og Opbevaring

Når dine glutenfri madpandekager er færdiglavet, er det tid til at servere dem. Du kan vælge at servere dem som en hovedret, en snack eller endda som en dessert. Her er nogle ideer til fyld, der vil gøre dine pandekager endnu mere lækre:

• Is: Tilføj en kugle is til din pandekage og top med frisk frugt eller syltetøj for en lækker dessert.
• Fyld: Prøv at fylde dine pandekager med guacamole, salsa eller frisk frugt for en sund og lækker snack.
• Honning eller sirup: Dryp lidt honning eller sirup over dine pandekager for en sød og lækker smag.
• Nutella: Smør lidt Nutella på dine pandekager for en chokoladeagtig smag.
• Jordbær: Top dine pandekager med friske jordbær for en sød og syrlig smag.

Hvis du har nogle rester af pandekager, kan du nemt fryse dem. Sørg for at pakke dem godt ind i plastfolie eller en frysepose, så de holder sig friske. Når du vil spise dem igen, kan du tø dem op i mikrobølgeovnen eller stege dem på panden i et par minutter.

Vi håber, at du vil nyde dine glutenfri madpandekager og prøve nogle af vores favoritfyld. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.