Opskrift på god kødsauce: Sådan laver du den perfekte sauce til din yndlingsret

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle vores favoritopskrifter, og denne opskrift på en god kødsauce er en af vores bedste. Denne hjemmelavede kødsauce er perfekt til at servere med frisklavet pasta, og den kan også bruges til at give ekstra smag til andre retter som lasagne og pizza.

v2 41yo9 80gk5 Opskrift på god kødsauce: Sådan laver du den perfekte sauce til din yndlingsret

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde og kræver ikke noget særligt. Du skal bruge hakket oksekød, løg, hvidløg, tomatpuré, hakkede tomater, bouillon, tørret oregano og basilikum samt salt og peber. Kogetiden er omkring en time, og stegetiden er cirka 30 minutter.

Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre denne opskrift endnu bedre, og vi vil også dele vores oprindelsesland for denne opskrift. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan vi laver denne lækre kødsauce. Del også gerne din mening og kommentarer nedenfor, hvis du har prøvet denne opskrift før eller har nogle gode tips til at gøre den endnu bedre.

Læs også:  Gratis Opskrift på Sjaler: Få Inspiration til dit Næste Håndarbejde

Forberedelse af ingredienser

v2 41yoc kgty2 Opskrift på god kødsauce: Sådan laver du den perfekte sauce til din yndlingsret

Når vi skal lave en god kødsauce, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar og forberedt på forhånd. Her er nogle tips til at forberede ingredienserne til vores opskrift på en lækker kødsauce.

Valg af kød

Til vores kødsauce anbefaler vi at bruge hakket oksekød af god kvalitet. Det er vigtigt at vælge en hakket oksekød med en passende fedtprocent, da det vil påvirke smagen og konsistensen af saucen. Vi anbefaler en fedtprocent på omkring 10-15%.

Grøntsager og urter

Løg og hvidløg er uundværlige ingredienser i en kødsauce. Vi anbefaler at bruge rødløg, da det giver en sødere smag til saucen. Gulerødder og bladselleri kan også tilføjes for at give ekstra smag og tekstur. Basilikum, oregano og timian er vores favorit urter til at tilføje til saucen.

Tomatbaseret sauce

En tomatbaseret sauce er kernen i vores kødsauce. Vi anbefaler at bruge hakkede tomater på dåse, da de har en koncentreret smag og giver en god konsistens til saucen. Vi tilføjer også lidt bacon for at give ekstra smag og dybde til saucen.

Her er en tabel med de vigtigste ingredienser til vores kødsauce:

Ingredienser Mængde
Hakket oksekød 500 g
Løg 2 stk.
Rødløg 1 stk.
Gulerødder 2 stk.
Bladselleri 2 stilke
Hakkede tomater på dåse 400 g
Bacon 100 g
Basilikum 1 håndfuld
Oregano 1 tsk.
Timian 1 tsk.
Salt Efter smag
Peber Efter smag
Olivenolie 2 spsk.

Sådan gør du:

  1. Hak løg og rødløg fint. Skær gulerødder og bladselleri i små tern.
  2. Steg bacon i en stor gryde, indtil det er sprødt. Tag baconet op af gryden og læg det til side.
  3. Tilsæt olivenolie til gryden og steg løg og rødløg, indtil de er bløde og gennemsigtige.
  4. Tilsæt hakket oksekød og steg det, indtil det er brunet.
  5. Tilsæt gulerødder og bladselleri og steg i et minut.
  6. Tilsæt hakkede tomater på dåse, basilikum, oregano, timian og bacon. Rør godt rundt.
  7. Lad saucen simre i 30-40 minutter, indtil den er tyk og lækker.
  8. Smag til med salt og peber.
Læs også:  Opskrift på kommenskringler: Sådan laver du dem derhjemme

Vi håber, at vores opskrift på en lækker kødsauce vil falde i din smag. Del gerne dine kommentarer og din mening om vores opskrift.

Tilberedning og servering

v2 41yok pku9a Opskrift på god kødsauce: Sådan laver du den perfekte sauce til din yndlingsret

Sådan simrer du den perfekte kødsauce

Når man laver kødsauce, er det vigtigt at tage sig god tid til at simre saucen, så smagene kan udvikle sig. Vi anbefaler at simre saucen i mindst en time, men gerne længere, hvis man har tid.

Start med at stege kødet i en stor gryde, indtil det er brunet på alle sider. Tilsæt derefter løg, hvidløg og evt. andre grøntsager efter smag. Lad det stege i et par minutter, indtil løgene er bløde.

Tilsæt herefter flåede tomater, oksebouillon, rosmarin og balsamico. Lad det simre ved lav varme i mindst en time, og gerne længere. Hvis saucen bliver for tyk, kan man tilsætte lidt vand eller bouillon.

Kogning af pasta og anretning

Når saucen er færdig, kan man koge pastaen. Vi anbefaler at bruge tørret pasta, da den har en bedre konsistens end færdigkogt pasta. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i ca. 10 minutter, eller indtil den er al dente.

Når pastaen er færdigkogt, hælder man vandet fra og blander pastaen med kødsaucen. Drys evt. med revet parmesanost og server straks.

Opbevaring og genopvarmning af rester

Hvis man har rester af kødsaucen, kan man opbevare dem i køleskabet i op til 3 dage. Varm saucen op igen i en gryde ved lav varme, og tilsæt evt. lidt væske, hvis den er blevet for tyk.

Man kan også bruge resterne til at lave lasagne eller spaghetti bolognese. Begge retter er nemme at lave, og man kan bruge resterne af kødsaucen som fyld.

Læs også:  Opskrift på boller: Sådan bager du lækre og luftige boller

Vi håber, at vores opskrift på god kødsauce har inspireret dig til at lave din egen favoritversion. Del gerne dine tips og kommentarer med os, og tag os i dine billeder og videoer på sociale medier.

Scroll to Top