Opskrift på Brændtemandler: Sådan laver du dem selv

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på brændtemandler til jul

v2 331fs koa4v Opskrift på Brændtemandler: Sådan laver du dem selv

Vi elsker at forkæle os selv og vores gæster i juletiden med lækre juleopskrifter. En af vores favoritter er brændte mandler, som er en klassisk julesnack, der også kan købes på julemarkeder. Men hvorfor ikke prøve at lave dem selv derhjemme? Det er nemt, og så kan man tilpasse smagen efter ens egen smag.

Ingredienser og fremgangsmåde

For at lave brændte mandler skal du bruge mandler, sukker og vand. Du kan også tilføje kanel eller vaniljesukker for at give dem ekstra smag. Først koger du sukker og vand sammen, indtil sukkeret er opløst, og tilsætter derefter mandlerne. Herefter skal de stege på panden, indtil sukkeret karamelliserer og danner et lækkert lag omkring mandlerne. Vi har lavet en video, der viser, hvordan du gør, og du kan finde billeder af resultatet på vores hjemmeside.

Læs også:  Opskrift på lækre kyllingeburgere med sprøde toppings

Tips og tricks

Det kan være svært at ramme den rette stegetid, så det er en god idé at holde øje med mandlerne og røre rundt i dem undervejs. Når de er færdige, skal de spredes ud på et stykke bagepapir og afkøle. Brændte mandler kan opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge. Vi vil gerne høre din mening om vores opskrift, så skriv gerne en kommentar på vores hjemmeside.

Ingredienser og Tilberedning

v2 331fw dusqo Opskrift på Brændtemandler: Sådan laver du dem selv

Ingredienser

Til at lave vores hjemmelavede brændte mandler, har vi brug for følgende ingredienser:

  • 250 g mandler
  • 200 g sukker
  • 1 dl vand
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk lakridspulver
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk kardemomme
  • En knivspids ingefær
  • Lidt rørsukker til at drysse over mandlerne

Tilberedning

Først skal vi koge mandlerne i 2-3 minutter i en gryde med vand. Derefter skal vi hælde vandet fra og tørre mandlerne med et viskestykke.

Nu skal vi karamellisere sukkeret i en pande ved middel varme. Det er vigtigt at røre i sukkeret hele tiden, så det ikke brænder på. Når sukkeret er karamelliseret, skal vi tilsætte kanel, lakridspulver, honning, vaniljesukker, kardemomme og ingefær.

Herefter skal vi tilsætte mandlerne til panden og røre godt rundt, så alle mandlerne er dækket af karamel. Vi skal fortsætte med at røre i panden, indtil karamellen krystalliserer og bliver hvid.

Nu skal vi tage panden af varmen og hælde mandlerne ud på en bageplade med bagepapir. Vi skal hurtigt skille mandlerne ad med gafler, inden de stivner.

Til sidst skal vi lade mandlerne køle af, inden vi kan nyde vores sprøde og søde hjemmelavede brændte mandler.

Læs også:  Opskrift på arme riddere: En nem og lækker morgenmad

Tips: For at undgå at sukkeret brænder på, kan vi skrue ned for varmen, når karamelliseringen begynder. Vi kan også tilsætte en smule fedt, f.eks. smør eller olie, for at forhindre sukkeret i at krystallisere.

Oprindelsesland: Brændte mandler er en populær snack i Danmark og mange andre lande i Europa og Nordamerika.

Favorit: Brændte mandler er en favorit blandt både børn og voksne, og de er en perfekt snack til jul og andre festlige lejligheder.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide til at lave dine egne lækre brændte mandler derhjemme.

Video og billeder: Se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen og konsistensen af de færdige mandler.

Din mening og kommentarer: Del din mening og eventuelle kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil meget gerne høre, hvordan dine brændte mandler blev, og om du har nogle gode tips eller tricks til at forbedre opskriften.

Næringsindhold: En portion brændte mandler (100 g) indeholder ca. 550 kalorier og 17 g protein.

Patentglas: Opbevar dine brændte mandler i et patentglas eller en kagedåse for at holde dem friske og sprøde i længere tid.

Lakridsmandler: Tilføj en ekstra smag til dine brændte mandler ved at tilsætte lakridspulver eller lakridsrodspulver.

Aftensmad: Brændte mandler kan også bruges som en ingrediens i salater og andre aftensmadsretter.

Karamelisering: Karameliseringen er en vigtig del af processen, da det giver mandlerne deres karakteristiske smag og konsistens.

Krystalliseret sukker: Hvis sukkeret krystalliserer, kan det ødelægge konsistensen af mandlerne. For at undgå dette kan vi tilsætte en smule citronsaft eller glukosesirup til sukkeret.

Læs også:  Gratis Opskrift på Tehætte - Sådan laver du din egen tehætte hjemme

Tilbered

Scroll to Top