Opskrift på grønkålssalat med æble og valnødder

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på grønkålssalat

Grønkålssalat er en sund og velsmagende måde at få grøntsager på. Det er også en enkel og hurtig løsning til en let frokost eller som tilbehør til aftensmaden. I denne artikel deler vi vores yndlingsopskrift på grønkålssalat samt tips til at tilpasse opskriften efter dine egne ønsker.

Ingredienser
I vores grønkålssalat bruger vi frisk grønkål, æbler, granatæblekerner, ristede mandler og en enkel dressing lavet af olivenolie, citronsaft og honning. Du kan tilføje eller ændre ingredienserne efter din smag, men vi mener, at denne kombination giver en god balance mellem sødt og surt.

Sådan gør du
Først skal du vaske og tørre grønkålen, og derefter skære den i små stykker. Skær også æblerne i små terninger og fjern kernerne fra granatæblet. Rist mandlerne i en tør pande, indtil de er let gyldne. Bland grønkål, æbler, granatæblekerner og mandler i en stor skål. Lav dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft og honning i en lille skål, og hæld den over salaten. Bland godt og server straks.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på grønkålssalat. Del gerne din mening og eventuelle tips eller variationer i kommentarerne nedenfor. Se også vores video og billeder af salaten i aktion. Velbekomme!

Ingredienser og Tilberedning

Nødvendige Ingredienser

Til denne lækre vintersalat har vi brug for følgende ingredienser:

• 200g rød grønkål
• 200g spidskål
• 1 æble
• 1 appelsin
• 50g ristede valnødder
• 50g tørrede tranebær
• 50g fetaost
• 2 spsk. æblecidereddike
• 1 spsk. akaciehonning
• 2 spsk. olivenolie
• 1 tsk. dijonsennep
• Salt og friskkværnet peber efter smag

Tilberedning Trin for Trin

1. Skyl og hak grønkålen og spidskålen i mundrette stykker.
2. Skær æblet i små tern og appelsinen i både.
3. Bland grøntsagerne, æblet og appelsinen i en stor skål.
4. Rør æblecidereddike, honning, olivenolie og dijonsennep sammen i en skål.
5. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Hæld dressingen over salaten og vend godt rundt.
7. Top salaten med ristede valnødder, tørrede tranebær og smuldret fetaost.

Servering og Variationer

Denne vintersalat er perfekt som tilbehør til en lækker flæskesteg eller frikadeller, men den kan også nydes som et måltid i sig selv. Prøv at tilføje kikærter eller ristet kylling for at gøre den mere mættende. For en ekstra smuk og velsmagende salat kan du tilføje granatæblekerner eller mango. Vi håber, at du vil nyde denne nemme og sunde vintersalat.

Oprindelseslandet for grønkål er Italien, men det er blevet dyrket i Danmark siden middelalderen. Vi elsker at bruge grønkål i vores hverdagsmad og som inspiration til nye opskrifter. Hvis du vil se, hvordan vi laver denne salat, kan du finde en video på vores hjemmeside. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet.

Sundhedsfordele og Ernæring

Grønkål er en superfood, der er rig på sundhedsmæssige fordele. Det er en fremragende kilde til næringsstoffer som vitamin A, C og K. Det er også rig på fibre, calcium, jern og antioxidanter.

At inkludere grønkål i din kost kan hjælpe med at opretholde et sundt immunsystem og forbedre din fordøjelse. Grønkål kan også hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og diabetes.

En servering af grønkål indeholder kun 33 kalorier, hvilket gør det til en fantastisk mulighed for dem, der ønsker at tabe sig eller opretholde en sund vægt.

En kop rå grønkål indeholder følgende næringsstoffer:

• Kalorier: 33
• Protein: 3 gram
• Fedt: 0,6 gram
• Kulhydrater: 6 gram
• Fibre: 2,5 gram
• Vitamin A: 206% af den daglige værdi
• Vitamin C: 134% af den daglige værdi
• Vitamin K: 684% af den daglige værdi
• Calcium: 9% af den daglige værdi
• Jern: 6% af den daglige værdi

For at få mest muligt ud af grønkål, kan du inkludere det i dine måltider ved at tilføje det til salater, supper eller smoothies.

Det er vigtigt at bemærke, at grønkål kan indeholde en høj mængde oxalater, hvilket kan forstyrre optagelsen af calcium og jern i kroppen. Derfor bør personer med nyreproblemer eller en historie med nyresten undgå at spise store mængder grønkål.

Vi anbefaler at købe grønkål fra lokale producenter for at støtte lokalsamfundet og reducere miljøpåvirkningen. Prøv vores favorit opskrift på grønkålssalat, som du kan lave på kun få minutter!