Opskrift på grønne tomater: Sådan kan du tilberede dem

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Grønne tomater kan være en overraskende og velsmagende ingrediens i mange retter. Selvom tomatplanten som regel giver røde frugter, kan grønne tomater også høstes, især når de dyrkes i drivhuse eller når sæsonen nærmer sig sin afslutning. Opskrifter med grønne tomater kan variere, men vi har en favoritopskrift, som vi gerne vil dele med dig i denne artikel.

Ingredienserne til denne opskrift er enkle og nemme at finde. Du skal bruge grønne tomater, mel, æg, panko-brødkrummer, salt, peber og olie til stegning. Kogetiden er kort, og stegetiden er omkring fem minutter på hver side, så denne ret er hurtig og nem at lave. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre dine grønne tomater ekstra sprøde og lækre.

Hvis du er nysgerrig efter oprindelsen af denne ret, stammer den fra det sydlige USA, hvor grønne tomater er mere almindelige. Vi har også inkluderet en video og nogle billeder for at give dig en bedre idé om, hvordan retten skal se ud, når den er færdig. Vi vil også gerne høre din mening og eventuelle kommentarer til opskriften, så tøv ikke med at dele dem med os.

Opskrift på syltede grønne tomater

Ingredienser

Til denne opskrift på syltede grønne tomater skal du bruge:

• 1 kg grønne tomater
• 2 løg
• 2 skalotteløg
• 500 g sukker
• 5 dl eddike
• 1 tsk atamon
• 5 dl vand
• 2 spsk salt
• 1 tsk kanel
• 1 vaniljestang
• 2 dl lagereddike

Fremgangsmåde

1. Skyl og skær de grønne tomater i skiver.
2. Hak løg og skalotteløg fint.
3. Bland sukker, eddike, atamon, vand, salt, kanel og vaniljestang i en gryde og varm op under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
4. Tilsæt lagereddike og lad det simre i 5 minutter.
5. Tilsæt de grønne tomater, løg og skalotteløg og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Hæld blandingen i steriliserede patentglas og lad det køle af.
7. Opbevar de syltede grønne tomater i køleskabet.

Serveringsforslag

Disse syltede grønne tomater er perfekte som tilbehør til ost eller som en frisk snack. Prøv dem også på en sandwich eller i en salat for at tilføje lidt ekstra smag og konsistens.

Vi håber, at du vil prøve vores favorit opskrift på syltede grønne tomater. Sådan gør du det, er beskrevet ovenfor, og du kan også se vores video og billeder for yderligere hjælp. Del din mening og kommentarer med os, og del også gerne dine egne tips til at gøre denne opskrift endnu bedre.

Opskrift på stegte grønne tomater

Ingredienser

Til denne opskrift på stegte grønne tomater skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 grønne tomater
• 1 æg
• 1/4 kop mælk
• 1/2 kop mel
• 1/2 kop rasp
• 1 tsk. vanilje
• 1 tsk. peber
• Krydderier efter smag
• Olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Vask tomaterne og skær dem i skiver på ca. 1 cm.
2. Pisk æg og mælk sammen i en skål.
3. Bland mel, rasp, vanilje, peber og krydderier i en anden skål.
4. Varm olien op på en pande.
5. Dyp hver skive tomat først i æggemassen og derefter i melblandingen, så det er dækket godt til begge sider.
6. Læg forsigtigt de dækkede skiver på panden og steg dem i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Tag dem af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Serveringsforslag

Disse stegte grønne tomater kan serveres som en lækker snack eller som tilbehør til ost. Prøv at servere dem med en frisk salat eller en dip sauce efter eget valg. Vi anbefaler en lækker ostesauce til at fuldende smagsoplevelsen.

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på stegte grønne tomater. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.