Opskrift på gullash: En klassisk og velsmagende ret fra Ungarn

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi har alle vores yndlingsretter, og for mange er gullash en af dem. Opskriften på gullash kan variere fra familie til familie og fra land til land, men i dag vil vi dele vores favorit gullash opskrift med jer.

Ingredienserne til denne opskrift er enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du skal bruge oksekød, løg, paprika, tomatpure, hvidløg og lidt krydderier. Kogetiden er cirka 2 timer, og stegetiden er omkring 30 minutter. Vi har også givet nogle tips til at gøre din gullash endnu bedre.

Gullash er en traditionel ungarsk ret, men den har bredt sig til mange andre lande og er nu en populær ret verden over. Oprindelseslandet har dog stadig en særlig plads i vores hjerter, og vi håber, at vores opskrift vil give dig en smag af Ungarn derhjemme. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften. Vi vil også gerne høre din mening om vores opskrift, så del gerne dine kommentarer nedenfor.

Forberedelse og Tilberedning

Forberedelse

Før vi går i gang med at lave vores lækre gullash, skal vi sørge for at have alle ingredienserne klar. Vi skal bruge oksekød, gulerødder, løg, hvidløg, peber, salt, paprika, laurbærblade, tomatpuré, flåede tomater og en række krydderier som røget paprika, spidskommen, kommen og chili.

Vi starter med at skære oksekødet ud i tern på cirka 3×3 cm. Herefter skærer vi gulerødderne i skiver og hakker løgene og hvidløgene fint.

Tilberedning

Nu er vi klar til at tilberede vores gullash. Vi starter med at varme en stor gryde op på middel varme. Når gryden er varm, tilsætter vi en smule olie og steger kødet i et par minutter, indtil det er brunet på alle sider.

Derefter tilsætter vi løg og hvidløg og steger det hele sammen i et par minutter, indtil løgene er blevet bløde. Nu tilsætter vi gulerødderne og steger det hele sammen i yderligere et par minutter.

Nu er det tid til at tilsætte krydderierne. Vi tilsætter paprika, røget paprika, spidskommen og kommen og rører det hele godt sammen. Herefter tilsætter vi tomatpuré og flåede tomater og rører det hele sammen igen.

Til sidst tilsætter vi laurbærblade og lidt vand, så det hele dækker. Vi sætter låg på gryden og lader det simre i cirka 2-3 timer, indtil kødet er mørt.

Tips: Hvis du vil have en ekstra lækker gullash, kan du tilsætte en rød peberfrugt skåret i tern og nogle cocktailpølser eller bacon i tern. Du kan også bruge oksefond i stedet for vand for ekstra smag.

Oprindelsesland: Gullash stammer fra Ungarn, men er blevet populært i hele Europa.

Favorit: Gullash er en af vores favoritter, da det er en lækker og nem ret, der kan laves både til hverdag og i weekenden.

Sådan gør du: Følg vores opskrift på gullash og du vil få en lækker simreret, der vil falde i god jord hos både store og små.

Kommentarer: Har du nogle gode tips eller tricks til at lave den perfekte gullash? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor.

Video og billeder: Se vores video og billeder af den lækre gullash på vores hjemmeside.

Kogetid og stegetid: Gullash skal simre i cirka 2-3 timer, indtil kødet er mørt.

Ingredienser: Oksekød, gulerødder, løg, hvidløg, peber, salt, paprika, laurbærblade, tomatpuré, flåede tomater, røget paprika, spidskommen, kommen, chili, vand.

Maizena: Hvis du vil have en tykkere gullash, kan du tilsætte lidt maizena eller hvedemel og røre det godt sammen.

Simremad, slow cooker, stegeso, grill: Gullash kan tilberedes på mange forskellige måder. Du kan lave det som en simreret på komfuret, i en slow cooker, i en stegeso eller på grillen.

Servering og Variation

Servering

Når du er klar til at servere din lækre gullash, kan du vælge at servere den med ris eller kartoffelmos. Vi foretrækker at servere vores gullash med en luftig kartoffelmos, som du kan lave ved at koge bløde kartofler, tilsætte mælk, creme og lidt fløde og derefter piske det hele sammen med en elpisker, indtil det er luftigt og cremet.

Du kan også vælge at servere gullashen med friske grøntsager som blomkål, porrer eller champignon. Top det hele af med lidt friskhakket persille eller purløg for at tilføje ekstra smag og farve.

Variation

Gullash er en ret, der kan varieres på mange forskellige måder. Du kan tilføje forskellige ingredienser, justere kogetiden eller stegetiden og tilføje ekstra saucer eller krydderier for at skabe en helt unik smag.

Hvis du ønsker at tilføje ekstra smag til din gullash, kan du prøve at tilføje lidt rødvin eller sukker under tilberedningen. Du kan også eksperimentere med forskellige bouillon typer for at ændre smagen af saucen.

Hvis du ønsker at gøre din gullash endnu mere lækker, kan du tilføje ekstra grøntsager som fx rosenpaprika, som vil give retten en dejlig krydret smag.

Husk at du altid kan justere opskriften efter dine egne præferencer og smag. Vi håber, at du vil nyde din gullash og vil gerne høre din mening i kommentarerne nedenfor.