Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har her samlet en nem og let opskrift på hummer, som du kan bruge til at imponere dine gæster til middag eller aftensmad. Hummer er en klassisk ret, der ofte serveres til festlige lejligheder, og med vores guide kan du tilberede den perfekte hummer hver gang.
Ingredienserne til vores opskrift på hummer er få og nemme at få fat i. Du skal bruge en hummer, vand, salt og smør. Tilberedningstiden afhænger af hummerens størrelse, men vores guide vil give dig en kogetid og stegetid, der sikrer, at kødet bliver saftigt og lækkert. Vi har også inkluderet tips til, hvordan du bedst tilbereder hummeren, så den bliver så velsmagende som muligt.
Oprindelseslandet for vores hummere er Danmark, og det er vores favorit valg til denne ret. Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan vi tilbereder vores hummer, og få inspiration til præsentationen af retten. Del gerne din mening og kommentarer til vores opskrift, så vi kan blive endnu bedre til at lave den perfekte hummer.
Forberedelse og tilberedning
Rensning og forberedelse
Før du kan tilberede en lækker hummer, er det vigtigt at rense og forberede den korrekt. Start med at placere hummeren i iskoldt vand i ca. 10 minutter, da dette vil bedøve den og gøre den lettere at håndtere.
Derefter skal du fjerne de elastikbånd, der holder klosakserne sammen, og skære hummeren i to på langs. Tag forsigtigt kødet ud af halvdelen med kløerne og sæt det til side.
Nu skal du rense skallerne for eventuelle rester af tarm og rogn. Skyl skallerne grundigt i koldt vand og fjern eventuelle skæg og antenner.
Kogning og stegning
Når hummeren er renset og forberedt, er det tid til at tilberede den. Vi anbefaler at koge hummeren i en stor gryde med vand tilsat salt i ca. 8-10 minutter, afhængigt af størrelsen.
Alternativt kan du stege hummeren i ovnen eller på grillen i ca. 10-12 minutter. Husk at pensle hummeren med smør eller olie for at holde den saftig og lækker.
Servering og præsentation
Når hummeren er færdigtilberedt, kan den serveres på forskellige måder. Vi anbefaler at gratinere hummeren i ovnen med en lækker hummerbisque eller chili og hvidvin.
Server hummeren med frisk brød og en skål med smør og citronskiver til at forkæle din mavesæk. Pynt med frisk dild og persille for en ekstra smagfuld oplevelse.
Oprindelseslandet for vores hummere er Danmark, og vi er stolte af at tilbyde denne delikatesse til vores kunder. Husk at tilføje dine egne favorit-ingredienser og tilbehør for at gøre retten endnu mere lækker.
Sådan gør du:
- Start med at rense hummeren grundigt og forbered den til tilberedning.
- Kog eller steg hummeren i henhold til dine præferencer og smag.
- Server hummeren med lækkert tilbehør og pynt den med friske krydderurter.
- Nyd den lækre og velsmagende hummer med dine nærmeste.
Ingredienser: hummer, salt, smør, olie, brød, citron, dild, persille, chili, hvidvin, hummerbisque.
Kogetid: 8-10 minutter.
Stegetid: 10-12 minutter.
Tips: Brug iskoldt vand til at bedøve hummeren før rensning og tilberedning. Pensl hummeren med smør eller olie for at holde den saftig og lækker under tilberedningen.
Favorit: Vores favorit-tilbehør til hummeren er frisk brød og en lækker hummerbisque.
Sådan gør du-videoer og billeder: Find inspiration til tilberedning og servering af hummeren på vores hjemmeside.
Din mening og kommentarer: Del dine erfaringer med at tilberede og servere hummeren i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil gerne høre din mening og feedback.
Opskrifter med hummer
Hvis du er på udkig efter en lækker og elegant ret til en særlig lejlighed, er hummer et oplagt valg. Her er nogle af vores favoritopskrifter med hummer, der er sikre på at imponere dine gæster.
Hummer med hvidløg og citron
Ingredienser:
- 2 hummere
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 citron, saft og skal
- 100 g smør
- Salt og peber
Kogetid: 10-12 minutter
Sådan gør du:
- Kog hummerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er røde og gennemkogte.
- Smelt smørret i en pande og tilsæt hvidløg og citronskal. Steg i et minut.
- Tag hummerne op af gryden og skær dem i halve. Fjern tarmen og kløerne.
- Pensl hummerkødet med hvidløgs- og citronsmøret og grill i ovnen i et par minutter, indtil det er gyldent og sprødt.
- Dryp med citronsaft og server straks.
Tips: Server med en frisk salat og en dressing med hvidløg og citron.
Hummerbisque
Ingredienser:
- 2 hummere
- 2 løg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stilke selleri, skåret i tern
- 1 dåse flåede tomater
- 1 liter fiskefond
- 1 dl fløde
- 50 g smør
- Salt og peber
Kogetid: 60 minutter
Sådan gør du:
- Kog hummerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er røde og gennemkogte. Tag dem op af gryden og lad dem køle af.
- Pil kødet fra hummerne og sæt det til side. Knæk skallerne og knus dem med en grydeske.
- Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løg, hvidløg, gulerødder og selleri. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt de knuste hummerskaller, flåede tomater og fiskefond. Lad det simre i 30-40 minutter, indtil suppen er reduceret og smagen er intens.
- Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløden. Smag til med salt og peber.
- Anret suppen i dybe tallerkener og pynt med hummerkødet.
Tips: Server med et stykke ristet brød og kryddersmør.
Gratineret hummer
Ingredienser:
- 2 hummere
- 100 g smør
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl panko rasp
- 1 dl revet parmesan
- 1 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber
Stegetid: 10-12 minutter
Sådan gør du:
- Kog hummerne i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 10-12 minutter, indtil de er røde og gennemkogte. Tag dem op af gryden og lad dem køle af.
- Pil kødet fra hummerne og sæt det til side. Knæk skallerne og fjern tarmen og kløerne.
- Smelt smørret i en pande og tilsæt hvidløg og panko rasp. Steg i et par minutter, indtil rasp er gyldenbrun.
- Tilsæt parmesan og timian og rør godt rundt.
- Fordel hummerkødet i skallerne og læg dem i et ovnfast