Opskrift på hummus med tahin: En nem og lækker dip til enhver lejlighed

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi elsker mad fra Mellemøsten, og en af vores favoritter er hummus med tahin. Denne velsmagende dip kan bruges til alt fra grøntsagsstænger til pitabrød og er meget nem at lave. Vi vil gerne dele vores opskrift på hummus med tahin, så I også kan nyde denne lækre ret derhjemme.

Ingredienserne til hummus med tahin er få og lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge kikærter, tahin, hvidløg, citronsaft, olivenolie og lidt krydderier. Kogetiden er kort, og det tager kun et par minutter at blende ingredienserne sammen. Vi vil også give jer nogle tips til, hvordan I kan tilpasse opskriften til jeres smag og præferencer.

Hummus med tahin har sin oprindelse i Mellemøsten og er en klassisk ret i mange lande i regionen. Det er en sund og nærende ret, der er rig på protein og sunde fedtstoffer. Vi vil vise jer, hvordan I kan lave denne lækre dip derhjemme, og vi har også inkluderet en video og billeder, så I kan se, hvordan det hele skal gøres. Vi vil også gerne høre jeres mening og kommentarer til opskriften, så tøv ikke med at dele jeres erfaringer med os.

Forberedelse og Ingredienser

Samling af Ingredienser

Før vi går i gang med at lave vores lækre hummus med tahin, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar. Her er hvad du skal bruge:

• 400g kikærter (dåse eller kogte)
• 1 tsk salt
• 3 spsk citronsaft
• 3 spsk vand
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk spidskommen
• 3 spsk tahin (lys eller mørk)
• Ekstra olivenolie til dressing
• Kogevand fra kikærterne (hvis du bruger kogte kikærter)

Alle ingredienserne kan nemt findes i de fleste supermarkeder eller specialbutikker. Tahin kan være en lidt mere speciel ingrediens, men det kan normalt findes i et mellemøstligt supermarked eller online.

Opskriftsproces

Nu hvor vi har samlet alle ingredienserne, er det tid til at lave vores hummus med tahin! Her er hvordan vi gør det:

1. Hvis du bruger kogte kikærter, skal du først koge dem i en gryde eller trykkoger i ca. 20-30 minutter, indtil de er bløde. Gem kogevandet til senere.

2. Hvis du bruger dåse kikærter, skal du blot dræne og skylle dem i en si.

3. Tilsæt kikærterne i en foodprocessor eller blender sammen med salt, citronsaft, vand, hvidløg, olivenolie, spidskommen og tahin.

4. Blend ingredienserne indtil du har en glat og cremet konsistens. Hvis hummusen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere vand eller kogevand fra kikærterne.

5. Smag til med ekstra salt eller citronsaft, hvis nødvendigt.

6. Hæld hummusen i en skål og tilsæt en smule ekstra olivenolie som dressing.

Tips: Hvis du vil have en ekstra cremet hummus, kan du lave din egen tahin hjemme ved at blende sesampasta med olivenolie. Du kan også prøve at tilføje andre ingredienser som ristede røde peberfrugter eller soltørrede tomater for at give din hummus en ekstra smagsdimension.

Nu er din lækre hummus med tahin klar til at blive serveret! Bon appetit!

Bemærkninger: Del gerne din mening og kommentarer om denne grundopskrift på hummus med tahin. Vi vil også gerne se dine billeder eller videoer af din favorit hummus-opskrift!

Servering og Opbevaring

Serveringsforslag

Hummus med tahin er en alsidig dip, der kan serveres på mange forskellige måder. Vi elsker at servere den med frisk brød, pitabrød eller naanbrød, som kan dyppes direkte i hummusen. Det er også lækkert som en del af en sandwich eller frokost tallerken. Prøv at toppe hummusen med ristede sesamfrø, falafler eller friske grøntsager for at give den ekstra smag og tekstur.

Hvis du vil have en mere cremet konsistens, kan du tilføje lidt vand eller ekstra tahin til hummusen. Du kan også eksperimentere med forskellige dressinger og krydderier for at tilpasse smagen til din personlige smag.

Opbevaring og Holdbarhed

Hummus med tahin kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til en uge. Hvis du har rester tilbage, kan du også fryse hummus i en fryser sikker beholder i op til tre måneder.

Når du er klar til at servere hummusen igen, skal du blot tø den op i køleskabet natten over og røre den godt igennem inden servering. Hvis hummusen er blevet lidt tør, kan du tilføje lidt vand eller olivenolie for at bringe den tilbage til sin oprindelige konsistens.

Det er vigtigt at opbevare hummusen i køleskabet for at undgå bakterievækst og forringelse af smagen. Vi anbefaler at smage på hummusen inden servering for at sikre, at den stadig er frisk og velsmagende.

Vi håber, at vores tips til servering og opbevaring af hummus med tahin vil hjælpe dig med at nyde denne lækre dip på sit bedste. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine favorit hummus opskrifter på sociale medier.