Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 7 oktober, 2024
Vi elsker at lave vores eget syltetøj, især når det er lavet med friske danske jordbær. Der er noget særligt ved at plukke jordbær om sommeren og bruge dem til at lave en lækker jordbærmarmelade, som kan nydes hele året. Derfor vil vi gerne dele vores opskrift på hjemmelavet jordbærmarmelade med jer.
Ingredienserne til denne opskrift er lette at finde i enhver supermarked. Du får brug for friske jordbær, sukker og citronsaft. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre din jordbærmarmelade endnu bedre. Oprindelseslandet for jordbær kan ændre sig alt efter sæsonen, men vi anbefaler at bruge danske jordbær, når de er i sæson.
Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få den perfekte jordbærmarmelade. Vi vil også gerne høre din mening og se dine kommentarer om vores opskrift. Vi håber, at vores favorit opskrift på jordbærmarmelade vil blive en favorit i dit køkken også.
Ingredienser og Tilberedning
Ingredienser
Til denne opskrift på jordbærmarmelade skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 kg jordbær (friske eller frosne)
- 500 g syltesukker
- 1 vaniljestang
- Saften fra 1 citron
- 1 tsk atamon
Tilberedning
Fremgangsmåden er enkel og kræver kun få trin:
- Skyl jordbærrene og fjern stilkene. Hvis du bruger frosne jordbær, kan du tø dem op i køleskabet natten over.
- Blend jordbærrene i en blender eller foodprocessor, indtil de er helt purerede.
- Hæld jordbærmassen i en stor gryde sammen med syltesukkeret. Skær vaniljestangen over på langs og skrab kornene ud med en kniv. Tilsæt både vaniljekorn og vaniljestangen til gryden.
- Tilsæt citronsaften og varm op under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
- Lad jordbærmarmeladen simre i ca. 10-15 minutter, indtil den er blevet tyk og sej.
- Hvis du ønsker en mere geléagtig konsistens, kan du tilsætte 1 tsk geleringsmiddel eller gelatin og røre godt rundt.
- Tilsæt til sidst atamon og rør godt rundt.
- Hæld jordbærmarmeladen på skoldede glas og lad den køle af i køleskabet.
Inspiration
Jordbærmarmelade er en klassisk favorit, der kan bruges på utallige måder. Prøv den som topping på yoghurt eller pandekager, som fyld i kager eller som dressing til salater. Du kan også tilføje lidt chokolade eller vaniljesukker for at give den ekstra smag. Hvis du vil undgå madspild, kan du bruge frosne jordbær, som er lige så gode som friske. Se vores video eller billeder for at få inspiration til, hvordan du kan bruge din jordbærmarmelade. Del din mening eller kommentarer nedenfor og del gerne dine egne tips til, hvordan du laver den perfekte jordbærmarmelade.
Opbevaring og Holdbarhed
Når man har lavet sin egen jordbærmarmelade, er det vigtigt at opbevare den korrekt for at forlænge holdbarheden og bevare smagen.
Vi anbefaler at opbevare marmeladen i glas eller krukker med tætsluttende låg. Det er vigtigt at sørge for, at glassene eller krukkerne er skoldede inden brug, så der ikke er nogen bakterier eller urenheder i dem.
Marmeladen kan opbevares i køleskabet i op til 3 måneder, men husk altid at tjekke for tegn på mug eller dårlig lugt inden brug. Hvis man ønsker at forlænge holdbarheden yderligere, kan man tilsætte lidt Atamon til marmeladen, inden den hældes på glas eller krukker.
Det er vigtigt at opbevare marmeladen et køligt og tørt sted, væk fra direkte sollys. Hvis marmeladen opbevares korrekt, vil den bevare sin smag og konsistens i lang tid.
Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at opbevare din jordbærmarmelade korrekt og forlænge dens holdbarhed. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og husk at tjekke vores video og billeder for mere inspiration.