Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
I dag vil vi dele vores favoritopskrift på osso buco i gryde. Denne lækre italienske gryderet er fyldt med smag og er perfekt til en hyggelig aften derhjemme. Oprindelseslandet for denne ret er Italien, og den er blevet en populær ret over hele verden.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til denne opskrift er enkle, og du kan finde dem i de fleste supermarkeder. Du skal bruge kalveskank, hvidvin, tomatpuré, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, laurbærblade, timian, salt og peber. Kogetiden for retten er cirka to timer, så husk at planlægge i god tid. Stegetiden varierer alt efter størrelsen på dine kalveskanker, men det tager typisk omkring 30 minutter på hver side.
Vi har også tilføjet nogle nyttige tips i denne opskrift, som hvordan du kan lave retten i en trykkoger eller et langsomt komfur. Derudover har vi inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge trinene. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om opskriften, så del endelig dine erfaringer med os.
Ingredienser
Kød og grøntsager
Til denne opskrift på osso buco i gryde skal vi bruge kalveskank eller okseskank. Vi anbefaler at bruge kalveskank, da det giver en mere delikat smag, men oksekød kan også bruges som erstatning. Derudover skal vi bruge løg, hvidløg, gulerødder, tomater, selleri, bladselleri, knoldselleri og porrer. Disse grøntsager giver en god base for saucen og tilføjer en dejlig smag til retten.
Krydderier og tilbehør
For at tilføje ekstra smag til osso buco i gryde, skal vi bruge krydderier som persille, timian, laurbærblade og safran. Vi anbefaler også at tilføje en gremolata bestående af hakket persille, revet økologisk citronskal og hakket hvidløg, som kan drysses over retten inden servering.
Tilbehør kan inkludere ovnbagte rodfrugter, polenta eller kartoffelmos.
Tilberedning
For at tilberede osso buco i gryde skal vi bruge en støbejernsgryde og olivenolie. Først skal kødet brunes i gryden sammen med løg, hvidløg og grøntsager. Derefter tilsættes krydderier og bouillon, og retten skal simre i cirka 2-3 timer, indtil kødet er mørt og saucen er tyknet.
Tips til en vellykket osso buco i gryde inkluderer at bruge en gryde med låg for at holde på varmen og saften, og at tilføje lidt sukker til saucen for at balancere smagen.
Oprindelseslandet for osso buco er Italien, og retten er en favorit i mange køkkener rundt om i verden.
Sådan gør du:
- Brun kødet i gryden sammen med løg, hvidløg og grøntsager.
- Tilsæt krydderier og bouillon.
- Lad retten simre i 2-3 timer, indtil kødet er mørt og saucen er tyknet.
- Server med gremolata og dit valgte tilbehør.
Vi håber, at du vil nyde denne lækre osso buco i gryde, og vi vil meget gerne høre din mening i kommentarerne nedenfor. Vi har også inkluderet en video og billeder til inspiration.