Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
I dag vil vi dele vores favoritopskrift på osso buco i gryde. Denne lækre italienske gryderet er fyldt med smag og er perfekt til en hyggelig aften derhjemme. Oprindelseslandet for denne ret er Italien, og den er blevet en populær ret over hele verden.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til denne opskrift er enkle, og du kan finde dem i de fleste supermarkeder. Du skal bruge kalveskank, hvidvin, tomatpuré, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, laurbærblade, timian, salt og peber. Kogetiden for retten er cirka to timer, så husk at planlægge i god tid. Stegetiden varierer alt efter størrelsen på dine kalveskanker, men det tager typisk omkring 30 minutter på hver side.
Vi har også tilføjet nogle nyttige tips i denne opskrift, som hvordan du kan lave retten i en trykkoger eller et langsomt komfur. Derudover har vi inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge trinene. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om opskriften, så del endelig dine erfaringer med os.
Ingredienser
Kød og grøntsager
Til denne opskrift på osso buco i gryde skal vi bruge kalveskank eller okseskank. Vi anbefaler at bruge kalveskank, da det giver en mere delikat smag, men oksekød kan også bruges som erstatning. Derudover skal vi bruge løg, hvidløg, gulerødder, tomater, selleri, bladselleri, knoldselleri og porrer. Disse grøntsager giver en god base for saucen og tilføjer en dejlig smag til retten.
Krydderier og tilbehør
For at tilføje ekstra smag til osso buco i gryde, skal vi bruge krydderier som persille, timian, laurbærblade og safran. Vi anbefaler også at tilføje en gremolata bestående af hakket persille, revet økologisk citronskal og hakket hvidløg, som kan drysses over retten inden servering.
Tilbehør kan inkludere ovnbagte rodfrugter, polenta eller kartoffelmos.
Tilberedning
For at tilberede osso buco i gryde skal vi bruge en støbejernsgryde og olivenolie. Først skal kødet brunes i gryden sammen med løg, hvidløg og grøntsager. Derefter tilsættes krydderier og bouillon, og retten skal simre i cirka 2-3 timer, indtil kødet er mørt og saucen er tyknet.
Tips til en vellykket osso buco i gryde inkluderer at bruge en gryde med låg for at holde på varmen og saften, og at tilføje lidt sukker til saucen for at balancere smagen.
Oprindelseslandet for osso buco er Italien, og retten er en favorit i mange køkkener rundt om i verden.
Sådan gør du:
- Brun kødet i gryden sammen med løg, hvidløg og grøntsager.
- Tilsæt krydderier og bouillon.
- Lad retten simre i 2-3 timer, indtil kødet er mørt og saucen er tyknet.
- Server med gremolata og dit valgte tilbehør.
Vi håber, at du vil nyde denne lækre osso buco i gryde, og vi vil meget gerne høre din mening i kommentarerne nedenfor. Vi har også inkluderet en video og billeder til inspiration.