Opskrift på kalvetunge med flødesovs og kartofler

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på kalvetunge er en klassisk ret, som har været en del af det danske køkken i flere generationer. Hos kogebog.dk har vi samlet en række opskrifter, som garanterer en smagsoplevelse udover det sædvanlige. Kalvetunge er en lækker og mørt stykke kød, som kræver en vis tilberedningstid, men resultatet er bestemt værd at vente på.

v2 334ln gbdg2 Opskrift på kalvetunge med flødesovs og kartofler

Ingredienserne til kalvetunge er få, men vigtige for at opnå den helt rigtige smag. Udover selve kalvetungen, skal du bruge grøntsager såsom gulerødder, løg og selleri, samt krydderier som timian og laurbærblade. Kogetiden er cirka to timer, og herefter skal kødet trække i yderligere en time. Stegetiden afhænger af den valgte opskrift, men typisk skal kødet steges i cirka ti minutter på hver side.

Læs også:  Opskrift på høns i asparges i tarteletter: En nem og lækker ret til enhver lejlighed

Tips til tilberedning af kalvetunge inkluderer at skrælle den afkølede tunge og fjerne eventuelle hinder. Oprindelseslandet for kalvetunge er Danmark, hvor det er en populær ret, især om vinteren. Vi har udvalgt vores favoritopskrifter på kalvetunge, så du kan imponere dine gæster med en velsmagende og traditionel ret. Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få den perfekte kalvetunge. Vi vil også gerne høre din mening, så del dine kommentarer og erfaringer med os.

Forberedelse og Ingredienser

v2 334lr 4c0mr Opskrift på kalvetunge med flødesovs og kartofler

Klargøring af Kalvetunge

Først og fremmest skal tungen skylles grundigt i koldt vand og placeres i en stor gryde. Vi tilføjer derefter vand, så det dækker tungen, og tilsætter også kogelage, som består af gulerødder, løg, laurbærblade og timian. Vi bringer blandingen i kog og simrer den i ca. 2-3 timer, indtil tungen er mør og sprød.

Sammensætning af Ingredienser

Ingredienserne til kalvetunge inkluderer salt, peber, sukker, æg, fløde, smør, mel, sprængt kalvetunge, peberrod og eddike. Vi skærer tungen i tynde skiver og steger den i smør i ca. 2-3 minutter på hver side. Vi tilsætter derefter fløde og peberrod og lader det simre i yderligere 5-10 minutter.

For at lave en lækker sauce kan vi bruge en blanding af eddike, sukker og peberkorn, som vi koger indtil det bliver til en sirup. Vi hælder derefter saucen over tungen og serverer det sammen med kogte kartofler og asparges.

Tips: For at opnå den bedste smag anbefales det at lade tungen trække i saltlage i køleskabet i mindst 24 timer inden tilberedning. Vi kan også tilføje krydderurter som estragon og persille for at give retten ekstra smag.

Læs også:  Nem Opskrift på Muslibar: Sådan laver du dem derhjemme

Oprindelsesland: Kalvetunge er en populær ret i mange lande og kan tilberedes på forskellige måder afhængigt af kulturen og traditionerne.

Favorit: Kalvetunge er en af vores favoritter, da det er en lækker og nærende ret, som er nem at tilberede.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin-guide for at tilberede en lækker og saftig kalvetunge.

Video: Se vores video for at få en visuel vejledning til tilberedning af kalvetunge.

Billeder: Se vores billeder for at få inspiration til servering og præsentation af retten.

Din mening: Del din mening og erfaring med at tilberede kalvetunge i kommentarfeltet nedenfor.

Tilberedning og Servering

v2 334lx 4tz3y Opskrift på kalvetunge med flødesovs og kartofler

Kogning og Tilberedning

For at tilberede kalvetunge, skal man først sørge for at have de rigtige ingredienser. Til denne opskrift skal du bruge en kalvetunge, salt, peberkorn, laurbærblade, gulerødder, selleri og løg.

Når ingredienserne er klar, skal kalvetungen koges i en stor gryde med vand, tilsat salt, peberkorn og laurbærblade. Det skal koge i ca. 2-3 timer, indtil det er mørt og gennemkogt.

Derefter skal kalvetungen skæres i skiver og serveres med kogte gulerødder, selleri og løg.

Serveringsforslag

Kalvetunge kan serveres på mange forskellige måder. Man kan for eksempel lave en lækker sauce til, som kan bestå af fløde, hvidvin og dijonsennep.

En anden god måde at servere kalvetunge på er i en suppe. Her kan man bruge resterne af kalvetungen og koge dem sammen med grøntsager og krydderier for at lave en lækker og fyldig suppe.

Tilbehør kan være alt fra kartofler og ris til en frisk salat eller grøntsager.

Husk at tilberedningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på kalvetungen, så det er vigtigt at holde øje med den undervejs.

Læs også:  Opskrift på mørbradbøffer med svampe og flødesauce

Vi håber, at du vil nyde denne opskrift på kalvetunge, og vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til retten.

Scroll to Top