Opskrift på kogt rødkål til jul

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på kogt rødkål

Rødkål er en af de mest elskede tilbehør i det danske køkken, og det er ikke svært at se hvorfor. Den søde og sure smag passer godt til mange retter, og den er også meget nem at lave. I denne artikel vil vi dele vores opskrift på hjemmelavet kogt rødkål, så du kan imponere dine gæster med en lækker og ægte dansk ret.

Ingredienser og kogetid

For at lave vores kogte rødkål skal du bruge disse ingredienser: 1 rødkålshoved, 2 dl eddike, 2 dl sukker, 2 dl vand, 1 tsk. salt, 1 tsk. peber og 2 laurbærblade. Skær rødkålen i små strimler og læg den i en stor gryde sammen med eddike, sukker, vand, salt, peber og laurbærblade. Lad det simre i cirka 45 minutter, eller indtil rødkålen er blød og mør.

Tips og stegetid

Hvis du ønsker en mere sprød og fast konsistens på din rødkål, kan du undlade at koge den i så lang tid. Du kan også tilføje andre krydderier og smagsstoffer, såsom nelliker, kanel eller appelsinskal, for at give retten en ekstra dimension. Server din kogte rødkål som tilbehør til en lækker steg eller en traditionel julemiddag, og nyd den autentiske smag af dansk madlavning.

Ingredienser og Tilberedning

Nødvendige ingredienser

Til denne opskrift på hjemmelavet kogt rødkål skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 rødkålshoved
• 2 spsk. smør
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. salt
• 1 dl. ribssaft
• 1 æble
• 2 spsk. ribsgele
• 4 dl. vand
• 1 spsk. andefedt
• 4 nelliker
• 1 spsk. rørsukker
• 1 appelsin
• 1 kanelstang
• 1 tsk. allehånde
• 2 spsk. æbleeddike
• 1 spsk. honning
• 1 tsk. vaniljesukker

Trin for trin tilberedning

1. Start med at rense kålen og skær den i små strimler.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt sukker og salt.
3. Tilsæt kålen og rør godt rundt, så kålen er dækket af smørret og sukkeret.
4. Tilsæt ribssaft, æble i tern, ribsgele, vand og andefedt.
5. Tilsæt nelliker, rørsukker, appelsin i skiver, kanelstang, allehånde og æbleeddike.
6. Lad kålen simre i ca. 1 time under låg, indtil den er mør og saftig.
7. Smag til med honning og vaniljesukker.

Tips: Hvis du vil have en mere sød og krydret smag, kan du tilsætte ekstra sukker og krydderier. Du kan også tilføje lidt mere væske i form af vand eller æblejuice, hvis kålen bliver for tør.

Oprindelsesland: Kogt rødkål er en traditionel dansk ret, der ofte serveres til jul eller andre festlige lejligheder.

Favorit: Kogt rødkål er en af vores favoritter, da den er både lækker og nem at lave.

Sådan gør du: Følg trinene ovenfor for at lave en lækker og saftig kogt rødkål.

Video og billeder: Se vores video og billeder for at få inspiration og se, hvordan vi laver kogt rødkål.

Din mening og kommentarer: Del din mening og kommentarer om vores opskrift på kogt rødkål i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil gerne høre dine erfaringer og tips til at lave den bedste kogte rødkål.

Opbevaring og Servering

Holdbarhed og opbevaring

Efter du har tilberedt din hjemmelavede rødkål, er det vigtigt at opbevare den korrekt for at sikre, at den holder sig frisk og lækker. Rødkål kan holde sig i køleskabet i op til en uge, hvis den opbevares i en lufttæt beholder eller i en plastikpose med et par dråber Atamon for at forlænge holdbarheden.

Hvis du har lavet en stor portion rødkål, kan du også fryse den ned. Rødkål kan fryses i op til tre måneder, og det er en god måde at have tilbehør klar til jul eller andre festlige lejligheder. Når du skal genopvarme din frosne rødkål, kan du tø den op i køleskabet i nogle timer og derefter varme den op i en gryde eller i ovnen.

Serveringstips

Rødkål er en klassisk tilbehør til julemiddagen og passer perfekt til flæskesteg eller andesteg. Men rødkål kan også bruges som tilbehør til andre retter, og det kan tilføje en lækker og syrlig smag til din madlavning.

Når du serverer rødkål, kan du pynte den med lidt granatæblekerner eller hakket persille for at tilføje lidt farve og smag. Du kan også servere rødkål i et glas for at gøre det ekstra festligt.

Vi håber, at disse tips har givet dig inspiration til at tilberede og servere din hjemmelavede rødkål på nye og spændende måder. Del din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor, og lad os høre om dine favoritopskrifter og serveringstips.